藍(lán)莓又名越橘，其果實(shí)色澤美麗、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開(kāi)發(fā)前景的果樹(shù)品種。
樹(shù)體形態(tài)：藍(lán)莓為灌木叢樹(shù)種，樹(shù)高差異懸殊，兔眼藍(lán)莓樹(shù)高可達(dá)10m，栽培中?？刂圃?m左右；高叢藍(lán)莓樹(shù)高1~3m；半高叢藍(lán)莓樹(shù)高0.7~1.5m；矮叢藍(lán)莓樹(shù)高30~50cm。
花：藍(lán)莓的花為總狀花序，花序大部分側(cè)生，有時(shí)頂生。藍(lán)莓花色多為乳白色或粉紅色，壇狀或倒鐘形，花期可持續(xù)一個(gè)月以上。
果實(shí)：藍(lán)莓果實(shí)藍(lán)色或淡藍(lán)色，橢圓形或近圓形，被有白色果粉。大小因品種而異，果實(shí)中種子較多，但種子極小，不影響食用，口感酸甜可口，有清淡的香氣。
葉：藍(lán)莓葉片互生。一般多為長(zhǎng)卵圓形，葉片大小長(zhǎng)度不等，大部分種類(lèi)葉背面被有絨毛，但矮叢藍(lán)莓葉片很少有絨毛。
根：藍(lán)莓的根系比較弱，沒(méi)有根毛，吸收能力小，一般只分布在淺土層，幾乎所有的細(xì)根都有內(nèi)生菌根真菌的寄生，從而克服藍(lán)莓根系由于沒(méi)有根毛造成的對(duì)水分及養(yǎng)分的吸收困難。矮叢藍(lán)莓根系的主要部分是根狀莖，不定芽在根狀莖上萌發(fā)，并形成枝條。新發(fā)生的根狀莖一般為粉紅色，而老根狀莖為暗棕色并且木質(zhì)化。
生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性
營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)
葉芽發(fā)育：藍(lán)莓葉芽著生在一年生枝的中下部。在生長(zhǎng)前期，當(dāng)葉片完全展開(kāi)時(shí)，葉芽在葉腋間形成。葉芽完全開(kāi)綻約在盛花期前2周。
枝條生長(zhǎng)：藍(lán)莓新梢在生長(zhǎng)季有兩次生長(zhǎng)高峰，分別形成夏梢和秋梢。葉芽萌發(fā)抽生新稍，新稍生長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度停止生長(zhǎng)。
根系發(fā)育：藍(lán)莓為淺根系，沒(méi)有根毛，根系主要分布在淺土層，向外擴(kuò)展至行間中部。在一年內(nèi)，藍(lán)莓根系隨土壤溫度變化有2次生長(zhǎng)高峰，土壤溫度分別為14℃和18℃。兩次根系生長(zhǎng)高峰時(shí)，地上部枝條生長(zhǎng)高峰也同時(shí)出現(xiàn)。
生殖生長(zhǎng)
花芽發(fā)育：藍(lán)莓的花芽著生于一年生枝條的頂部的1~4節(jié)，花芽與葉芽有明顯區(qū)別，花芽卵圓形、肥大，從花芽形成到開(kāi)花約需要9個(gè)月。
開(kāi)花：藍(lán)莓開(kāi)花時(shí)頂花芽先開(kāi)放，然后是側(cè)生花芽，粗枝上花芽比細(xì)枝上花芽開(kāi)放晚。在一個(gè)花序中，基部花先開(kāi)放，然后中部花，最后是頂部花。
結(jié)果：要達(dá)到較好的產(chǎn)量，授粉率至少在80％以上。有些品種由于自花授粉率低，可以在栽培中配置授粉樹(shù)，實(shí)現(xiàn)異花授粉。異花授粉可以提高坐果率，增大單果重，提早成熟，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)保健作用
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400~700 mg、脂肪500~600 mg、碳水化合物12~15 g、維生素A高達(dá)81~100IU，果實(shí)中除含有常規(guī)的糖、酸及維生素C外，還含有其它水果少有的特殊成分，如兒茶酸、SOD、花青素、脂肪及維生素E、黃酮等。
保健功效：有助于增強(qiáng)人體免疫力、保護(hù)皮膚，預(yù)防近視，提高視力，降低血糖、增強(qiáng)心臟功能，延緩腦神經(jīng)衰老和抗癌等。
藍(lán)莓栽培技術(shù)簡(jiǎn)介
園地選擇
藍(lán)莓栽植宜選擇東坡、南坡地的中、下部，坡度小于30°，坡度大時(shí)要修筑梯田，盡可能選擇土壤疏松、肥沃、排水性能好、濕潤(rùn)但不積水的地方建園。
藍(lán)莓生長(zhǎng)需強(qiáng)酸性土壤條件，栽培藍(lán)莓關(guān)鍵要進(jìn)行土壤改良，調(diào)節(jié)土壤pH值至5左右，土壤有機(jī)質(zhì)含量不低于5%。
品種選擇
長(zhǎng)江中下游地區(qū)：土壤粘性強(qiáng)地塊優(yōu)先選擇適應(yīng)性強(qiáng)的品種南金、兔眼燦爛、綠寶石等。
南方濕潤(rùn)涼爽的小氣候地區(qū)：可以選擇種植部分南高叢品種如薄霧、奧尼爾、綠寶石、珠寶等。
北方地區(qū)：以北高叢藍(lán)莓為主，設(shè)施內(nèi)建議種植北高早熟大果品種公爵，或南高早熟品種奧尼爾、薄霧等。
考慮人工、管理等因素，連片園地面積不宜過(guò)大(建議100~300畝)，品種不宜過(guò)多(2~3個(gè)品種)，以方便管理。
土壤改良
為了徹底改善藍(lán)莓生長(zhǎng)土壤環(huán)境，推薦徹底改良土壤，全園通改。
栽植前一年秋季將全園先進(jìn)行土地深翻40~60cm以上，挖好排水溝，緩坡整成平緩坡度，撒施硫磺粉后，具體用量需根據(jù)測(cè)定的土壤pH狀況確定用量，為保證均勻可分兩次撒施旋耕。
園區(qū)旋耕深翻，再次旋耕前每畝物料投入量為：草炭5方左右，有機(jī)肥3噸左右，鋸末或直徑3~5cm大小的樹(shù)皮覆蓋厚度5~10cm，每畝30-50方。
為避免鋸末造成的缺氮，還需要隨鋸末同時(shí)加入15kg/畝尿素，或其他種類(lèi)氮肥。保證各種物料與園土混合均勻，起壟后改良的土壤基本都回到壟上。
定植
定植時(shí)間：藍(lán)莓的定植在春、秋、冬均可，東北地區(qū)春末栽植最佳。
苗木選擇：苗木高度以35~50cm為宜，有2~3個(gè)以上直立健壯枝，主干枝條健康不老化，老弱枝條少，不要老苗。根系淺黃，發(fā)達(dá)，不發(fā)黑，無(wú)盤(pán)根現(xiàn)象。
定植方法：定植時(shí)壟上挖定植穴，大小一般在40×40×40cm左右。底部加有機(jī)肥5kg、復(fù)合肥30~50g做底肥，加入后多拌土拌勻，留在底層。覆一層土，再在上面加一些草炭、殺蟲(chóng)劑與土混合拌勻后留在定植穴上層，準(zhǔn)備種植。
定植時(shí)提前將營(yíng)養(yǎng)缽苗放入水中泡透后，從缽中取出，稍稍抖開(kāi)根系，在已挖好的定植穴上再挖1個(gè)大約20cm×20cm的小坑，將苗栽入，輕輕踏實(shí)，澆透水。蓋上松針、稻稈、鋸末等保濕保酸，覆蓋高出地面15~30cm為宜。
栽后管理：在定植后澆定根水，澆水下沉后根基部與壟面平齊，不能栽植過(guò)深或過(guò)淺。在雜草長(zhǎng)出前覆膜防草，秋冬季定植后休眠期進(jìn)行平茬，春季栽培的盡快平茬。
施肥管理
基肥：最適宜施用時(shí)間是秋季葉片變色至落葉之前，早施效果好于晚施。一般以腐熟的羊糞、牛糞、兔糞為主，以開(kāi)溝的方式下肥，盛果期樹(shù)10~15kg/株，幼樹(shù)5kg/株。
追肥：追肥時(shí)期在葉芽萌芽期和花前、花后，以速效性肥料為主，建議配合沖施根碧多；采果后可以少量施點(diǎn)翠姆磷、鉀肥，避免多施氮肥引起嫩枝徒長(zhǎng)，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，枝條健壯。
水分管理
藍(lán)莓幼果發(fā)育期水分供應(yīng)要充足且穩(wěn)定，忌驟干驟濕，否則很容易造成紅果、出水果。干旱時(shí)間預(yù)報(bào)超過(guò)7天時(shí)，保證5天內(nèi)澆足一次水，澆水盡量避開(kāi)外界溫度高的正午時(shí)段。
藍(lán)莓對(duì)澇害更為敏感，必須及時(shí)排澇，藍(lán)莓澇半天也不好，建園時(shí)規(guī)劃排灌設(shè)施要與當(dāng)?shù)貧v史極端洪澇天氣相結(jié)合，這在南方平地藍(lán)莓種植中尤為重要。
雜草管理
藍(lán)莓園禁止使用除草劑，所有除草劑均可對(duì)藍(lán)莓植株或根系產(chǎn)生藥害。
生產(chǎn)上，為了控制雜草，一般選用秸稈、樹(shù)皮、木屑等進(jìn)行地面覆蓋，不但能夠控制草害，覆蓋的植物腐爛淋溶進(jìn)入土壤后有很好的降酸作用，有利于使土壤pH維持在偏酸水平。也可增加土壤有機(jī)質(zhì)和肥力，減少缺素癥，促進(jìn)藍(lán)莓生長(zhǎng)、增產(chǎn)，提高品質(zhì)。
修剪整形
藍(lán)莓為多年叢生小灌木，其整形修剪與大宗水果不同，其主要方法是要調(diào)節(jié)好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和結(jié)果關(guān)系，定期疏除弱枝、結(jié)果枝和老化枝。
一年中以夏剪、冬剪為主。冬剪：弱樹(shù)復(fù)壯、強(qiáng)樹(shù)控產(chǎn)；夏剪：強(qiáng)樹(shù)去密、促壯。
幼樹(shù)期：定植苗平茬修剪后，新生枝條增多，夏季應(yīng)注意及時(shí)摘心，次年及時(shí)疏除花芽，及早培養(yǎng)樹(shù)勢(shì)。
初結(jié)果期：生長(zhǎng)正常的初結(jié)果樹(shù)，結(jié)果當(dāng)年一般留結(jié)果枝20~30條，便可獲得0.5~1kg的產(chǎn)量，長(zhǎng)勢(shì)偏弱的可以回縮掉大部分結(jié)果枝。
盛果期：該時(shí)期修剪的任務(wù)是維持健壯樹(shù)勢(shì)，合理負(fù)載，一般保留結(jié)果枝70~100條，使其高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，延長(zhǎng)盛果期年限。
花果管理
授粉：初花期開(kāi)始放蜂，設(shè)施內(nèi)采用熊蜂，露天5畝地左右放置一箱蜜蜂(每箱蜜蜂1~2萬(wàn)頭)。
南方地區(qū)花、果期避雨：南方多雨地區(qū)花期、果期多陰雨，嚴(yán)重的可影響坐果率、影響果實(shí)采摘與品質(zhì)，可采用避雨棚栽培，在花中期上膜，尾果期撤膜。
北方地區(qū)花期干熱風(fēng)：北方地區(qū)冷棚、露天4月中旬花期時(shí)干旱少雨，一旦遇上高溫天氣，空氣濕度常常低于20%，藍(lán)莓花冠常常萎縮枯黃，對(duì)藍(lán)莓雄蕊花粉活力和雌蕊柱頭影響較大，造成授粉不良，要注意澆水補(bǔ)濕。
病蟲(chóng)防控
藍(lán)莓病蟲(chóng)害少，常見(jiàn)有白粉病、霜霉病等；蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、螨類(lèi)、果蠅、天牛、金龜子等。
要注意預(yù)防為主、綜合防治，保護(hù)利用各類(lèi)天敵，保持藍(lán)莓園內(nèi)生態(tài)平衡，優(yōu)先采用物理防治和生物防治，必要時(shí)采用化學(xué)防治，但使用低毒、安全或生物源農(nóng)藥，并注意安全隔藥期。