香椿怎么種植，種植密度該多大？最近幾年也不知道為什么，以前在農(nóng)村山上到處都有的香椿樹(shù)的嫩芽，現(xiàn)在居然成了價(jià)格很貴的一種野菜。以前在我們山的后面，經(jīng)常看到放養(yǎng)的牛會(huì)吃這種葉子，所以山上的香椿樹(shù)都是葉子剛發(fā)出來(lái)就被牛吃成禿驢樹(shù)了。以前生活條件不太好的時(shí)候大家都不會(huì)去吃香椿芽，反倒是現(xiàn)在大家生活水平都提高了，卻更加熱衷這種野菜了。

不過(guò)現(xiàn)在在農(nóng)村香椿樹(shù)反而很少見(jiàn)到，當(dāng)知道香椿芽很好吃的時(shí)候，真的想要在我們農(nóng)村山上找到，反而很難看到了。去年我在菜市場(chǎng)買香椿芽，居然是按兩賣的，一兩賣5塊錢，真的比普通的青菜要貴10倍不止，簡(jiǎn)直就是土豪才能吃得起的野菜啊。

隨著越來(lái)越多的人喜歡吃香椿芽，現(xiàn)在人工種植香椿樹(shù)的也多了起來(lái)，在我國(guó)，香椿的品種非常多，但是按照最基本的分類，分為紫香椿和綠香椿兩種，其中最受歡迎迎的肯定是紫香椿芽，價(jià)格也最貴。一般一年適合食用的香椿芽可以采摘兩次每個(gè)頂芽，頭茬香椿芽大約在清明節(jié)前發(fā)芽，頭茬的香椿嫩芽是最好吃的，香味濃郁。等15天左右，第二茬又發(fā)出之后，采摘過(guò)后再冒出的芽基本上也就不好吃了。

那么香椿怎么種植呢，密度應(yīng)該多大？香椿的種植一般分為普通的露天種植和大棚種植，一般如果是規(guī)?；N植一般都會(huì)選用大棚種植的矮化密植香椿，這種種植方法見(jiàn)效快，只需將2,3年的香椿苗插在溫室棚內(nèi)，保持溫度在12-24度，基本上40天左右就可以有收獲。

溫室大棚種植的矮化密植香椿，一般密度都是非常大的，因?yàn)槠毡槎际堑桶冶容^細(xì)的香椿苗，利于管理和采摘，產(chǎn)量也比較可觀。一般每畝的種植密度在6000株左右，只需要做好肥水管理，種植其實(shí)非常簡(jiǎn)單。

香椿怎么種植，種植密度該多大？我知道香椿芽可以食用都是通過(guò)之前偶爾看到電視上一個(gè)節(jié)目《舌尖上中國(guó)》，才真正了解到了香椿芽原來(lái)也可以吃，而且據(jù)說(shuō)很好吃。這讓我突然想起以前小時(shí)候在山上放牛的場(chǎng)景，因?yàn)樵谖倚r(shí)候香椿芽根本沒(méi)人吃，只是經(jīng)常會(huì)看到牛和羊很喜歡吃，沒(méi)聽(tīng)過(guò)有人吃過(guò)。

所以只從看到那次電視上介紹香椿芽的吃法之后，我才想起自己老家山上是有很多香椿樹(shù)的。但是可能是很久沒(méi)有回農(nóng)村老家，等我想找香椿芽食用的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，我們山上的香椿樹(shù)都不見(jiàn)了，很難看到，基本上都種了杉樹(shù)和一些經(jīng)濟(jì)林，香椿樹(shù)變得很少。

于是我就去城里菜市場(chǎng)買，就在我們縣城一小把不到半斤都得10塊錢，而且還是好幾年前。因?yàn)榇_實(shí)想嘗一下到底是什么味道，于是買了一把回去攤雞蛋，味道確實(shí)還可以，但是也沒(méi)有想象的那么好吃?？赡苁且?yàn)樵絹?lái)越多的人知道香椿可以食用，而且很多人都喜歡吃，主要是價(jià)格很不錯(cuò)，去年我去買，5元錢一兩，比青菜貴多了，因此很多人開(kāi)始種植香椿樹(shù)。

那么香椿樹(shù)怎么種植，種植密度該多大呢？現(xiàn)在種植的香椿樹(shù)基本都是那種矮化密植的品種，大多是采用大棚種植，由于處于恒溫環(huán)境長(zhǎng)大，而且基本都是通過(guò)插扦的方式種植的，一般選用兩到三年的香椿樹(shù)枝，這樣香椿從種植到收獲可以大大縮短時(shí)間，從而可以更快獲得收益。

如果是普通的種植方法，香椿樹(shù)種植可能見(jiàn)效比較慢，而且戶外的溫度不穩(wěn)定，樹(shù)苗很難成活。但是在大棚恒溫種植的話，溫度保持在14-24度之間，做好肥水鍋里，只需要40天的時(shí)間就可收獲香椿芽。一般大棚矮化密植的香椿樹(shù)平均每畝可以種5000-6000株香椿苗，如果是普通種植，每棵是可能間距在50厘米左右。香椿芽一般可以吃兩茬，第一茬在一般在3月底發(fā)芽，此時(shí)也就是香椿芽頭茬，頭茬的味道濃郁，味道最好，口感脆能。第二茬一般在半個(gè)月之后可以采摘，口感和香味略差，之后長(zhǎng)出的香椿芽粗纖維會(huì)比較多，口感沒(méi)有那么好，已經(jīng)不適合食用了。

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