野豬油的作用：
1、蒸饅頭的發(fā)面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口。
2、煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。
3、鐵鍋洗凈擦干，再涂點動物油抹勻，可防止生銹。
4、不穿的皮鞋，擦上點動物油，置陰涼干燥處存放，可使皮鞋光潔柔軟。
5、可以當作潤唇膏。
6、北方寒冷的冬天,氣溫零下15度以下,一般的面油基本上沒有用處,將豬油融化涂在臉上,冷風吹硬了之后有好的隔溫效果,而且也不會有戴面具的感覺。



擴展資料：
豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高級脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。
豬油屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。
該脂肪于過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。豬油熔點為28℃～48℃。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。
豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時，加進一點白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。
參考資料來源：百度百科-豬油