人工栽植刺老芽每平方米面積定植兩株，通過人工馴化，每株產(chǎn)量可達0。5—1。5公斤，按大畝計算每畝地定植2000株，產(chǎn)量可達1。5噸左右。

刺老芽又名遼東楤木、刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽，為五加科楤木。野生分布在中國河北東北部，遼寧省東部及南部山區(qū)，吉林省東部及長白山區(qū)，黑龍江省東部山區(qū)、完達山、小興安嶺及山東省青島嶗山。生長于雜木林、次生林及針闊葉混交林的林緣、灌木叢中，以山坡、河谷多見。明李時珍《本草綱目》：“楤木，今山中亦有之。樹頂叢生葉，山人采食，謂之鵲不踏，以其多刺而無枝故也?！饼堁罉B木為風味清香獨特、味美可口的木本蔬菜，在國內(nèi)外市場上深受青睞，被譽為“山菜之王”。人工栽培刺老芽，省工省力、技術(shù)簡單、易于推廣，且效益顯著。
刺老芽除嫩芽食用外，根皮為藥用部分，種子可榨油，植株又是點綴公園、游園以及做刺籬的材料。
一、人工栽植產(chǎn)量
人工栽植刺老芽每平方米面積定植兩株，通過人工馴化，每株產(chǎn)量可達0。5—1。5公斤，按大畝計算每畝地定植2000株，產(chǎn)量可達1。5噸左右。
二 、效益
（1）由于刺老芽有著極豐富的營養(yǎng)成分，況且天然野生的量非常少，為此從目前看，國際市場價格為每噸l萬元以上。在國內(nèi)市場，每逢年節(jié)之際，每公斤價格可達到70＿80元．
（2）搞人工繁殖栽植刺老芽，前景很好，一般每畝產(chǎn)量可在一噸以上，經(jīng)濟收入可達5，000——10，000元左右。
三、食用
刺老芽味道清新，采摘后洗凈，沸水焯后過涼，可拌、熗、腌、炒、炸、燉、蘸醬、做粥、做湯等。配各種調(diào)料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。
栽培技術(shù)
一、幼苗移植后管理：
溫度要保持12℃以上，確保60％濕度，噴水時最好用噴霧器。 幼苗的長勢隨溫濕度高低所變化。
二、定植時間：
幼苗長至10厘米以上莖部長出許多針刺時即可定植。定植的幼苗必須經(jīng)過通風控水靠苗后進行栽植。定植時間一般在10厘米地溫達到12℃以上時進行。
三、選地：
選擇耕層深厚、肥沃疏松、排水良好、透氣性好的酸性和微酸性沙土，忌粘重土壤及低溫易澇地塊。
四、栽植要求：
（一)整地
要深翻細耕、 結(jié)合翻地， 每公頃施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥25000—30000公斤，磷酸二銨3000公斤。
（二）栽植：
1、畦栽：做高20——30厘米、寬1—1。2米的畦，畦面開深30厘米，寬20厘米的溝，肥也可此時施入溝內(nèi)。按株距50厘米栽植苗木、澆透水、覆土、踏實。栽植行覆一層細土以防干旱。
2、壟栽：做60厘米大壟，每隔一壟栽一行，株距40厘米， 田壟上開溝栽植苗木，澆透水、覆土踏實，也可覆土封壟。此種栽法必須壟里加肥。
五、田間管理：
(一）修剪整枝：剪枝原則使株高適于采收，促進多發(fā)枝條和根系發(fā)育，提高產(chǎn)量，修剪時靠近枝條基部，留 4—6個側(cè)芽，將上部剪去。修剪在早春樹液流動前完成，生長期可在采收后進行。
(二)追肥：根據(jù)地力和生長勢，適當進行追肥，農(nóng)家肥及化肥均可，農(nóng)家肥可直接鋪在畦上、 壟上或穴上?；逝倏邮┤敫餐痢?br>六、采收：
春季萌芽后采摘嫩芽。掰去頂芽后，頂芽下部的1-5 個側(cè)芽或頂芽的副芽萌發(fā)。因此可采摘多次，最好以2—3次為適宜，不要多次的采摘， 以免累樹，嫩芽以10—15厘米，葉片尚未展開為宜，側(cè)芽葉片展開早，可在5—10厘米時采摘，采后放于筐內(nèi)即可。
七、對于刺老芽成苗的栽植與管理在方法上與幼苗基本相同。
附：對幼苗移植前的土盒處理要求
1、營養(yǎng)土要經(jīng)高溫處理(鍋炒)，以防植苗后盒內(nèi)出草。
2、裝盒時必須裝滿按緊，要達到經(jīng)過澆透水后盒內(nèi)土和盒口—平，以利苗木有充足營養(yǎng)及根系發(fā)達。
3、每立方米營養(yǎng)土大約可裝7——8厘米口徑營養(yǎng)盒 3500—4000個左右。