近年來，茶油“勢(shì)頭正勁”，消費(fèi)者有目共睹。隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)高品質(zhì)植物食用油的需求不斷上升，山茶油也越來越受到青睞。山茶油富含多種維生素和亞麻酸，在植物食用油中素有“油中之王”的美譽(yù)。

在各大商場(chǎng)，部分品牌茶油，身價(jià)已超過進(jìn)口橄欖油。不少商場(chǎng)的工作人員表示，現(xiàn)在前來購買山茶油的顧客大幅提升，一些消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣在購買食用油時(shí)首選山茶油。一位山茶油的忠實(shí)用戶告訴記者，她買山茶油已經(jīng)有兩三年時(shí)間了，家里人都覺得山茶油吃得健康，而且還有淡淡的清香。

特別注意的是，2019年底，我國各地油茶生產(chǎn)企業(yè)正在逐步減少油茶籽收購和油茶加工，因此也導(dǎo)致了我司原材料茶籽采購價(jià)格大幅上升，價(jià)格幾乎上漲了20%。

據(jù)報(bào)道，截至2020年1月20日，全國精煉油（壓榨一級(jí)）價(jià)格指數(shù)報(bào)950.97點(diǎn)，較前一期上漲17.33點(diǎn)，漲幅1.86%。

數(shù)據(jù)來源：新華指數(shù)

根據(jù)“新華·中國油茶產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)（常山發(fā)布）”數(shù)據(jù)顯示，截至2020年1月20日，全國各省區(qū)重點(diǎn)企業(yè)壓榨一級(jí)精煉油出廠均價(jià)總體呈現(xiàn)小幅上漲趨勢(shì)。受節(jié)日影響，近期市場(chǎng)需求有所增加，帶動(dòng)精煉油（壓榨一級(jí)）價(jià)格升高。

數(shù)據(jù)來源：新華指數(shù)

漲

當(dāng)前，茶油價(jià)格上漲已成必然，總結(jié)起來四大點(diǎn)：

一是消費(fèi)缺口不斷擴(kuò)大，供需失衡。中國是食用油第一消費(fèi)大國，國內(nèi)山茶油生產(chǎn)消費(fèi)總量逐年增加，但是生產(chǎn)量基本滿足不了消費(fèi)需求。

二是人均消費(fèi)水平不斷提高。隨著人們生活水平的提高，出于對(duì)健康的追求，很多人開始選購山茶油。

三是種植采摘成本高。油茶的生產(chǎn)具有其獨(dú)特性，一般種植后6年-10年進(jìn)入盛果期，開始掛果并逐漸進(jìn)入盛產(chǎn)，后續(xù)收獲期長達(dá)40年-50年，但油茶樹在未進(jìn)入盛果期的前6年-10年種植期里僅能產(chǎn)出極少量茶果。這種油茶種植的特殊性使得油茶種植農(nóng)戶和企業(yè)需要大量持續(xù)不斷的資金投入來進(jìn)行油茶樹的栽培和維護(hù)。另外茶油樹一般生長在山上，機(jī)械化展開不了，需要人工采摘和搬運(yùn)，人工成本不斷上漲，都是價(jià)格“一漲再漲”的主要推手。

四是茶油副產(chǎn)品價(jià)值不斷提高。茶油除可以作為食用油以外，還可以開發(fā)成化妝品用油、醫(yī)藥用油、茶油手工皂等衍生產(chǎn)品。茶油產(chǎn)品的深加工進(jìn)一步延長了茶油產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，大大增加了茶油的產(chǎn)值。

益

那么山茶油到底有什么好?

山茶油，是用山茶樹的種子提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油品色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

山茶油樹是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶樹與油橄欖樹為世界上最著名的兩大木本油料植物。它是政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，也是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油，近年來越來越被百姓關(guān)注，并食用的食用油種之一。

山茶油果樹常年生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個(gè)生長過程中極少施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。

茶油籽所榨出的油茶籽油，主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸。其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有東方橄欖油的稱號(hào)，甚至有些營養(yǎng)成分的指標(biāo)還要高于橄欖油。

山茶油比花生油等草本植物油，有更高的不飽和脂肪酸含量(茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%)，食用后容易被人體吸收。