可以的藍(lán)莓項(xiàng)目可行性報(bào)告
一．藍(lán)莓的主要特性
　　藍(lán)莓(Blueberry)屬杜鵑花科越桔屬(Vaccinium) 漿果類(lèi)灌木，其果實(shí)內(nèi)所特有的藍(lán)莓花青素等物質(zhì)具有提高視力、抗衰老和防癌等功效，被譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健漿果”和“水果中的皇后”，并被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類(lèi)五大健康食品之一，近年來(lái)風(fēng)靡歐美及日本。

　　1．保健價(jià)值

　　藍(lán)莓果實(shí)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量對(duì)人類(lèi)健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物(VA, Vc, VE),靴酸、葉酸(vb)、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面的保健作用:

　　(1)藍(lán)莓果實(shí)的VMA(花色苷色素)對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。

　　(2)具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。

　　(3)延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。

　　(4)具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　(5)具有抗癌作用。

　　2．品種特性

　　藍(lán)莓果實(shí)大小近似于櫻桃，呈藍(lán)色及亮藍(lán)色，風(fēng)味甜酸并有特殊的香氣，口感極佳。藍(lán)莓種子極小入口幾乎沒(méi)有感覺(jué)，沒(méi)有象櫻桃那樣的果柄和種子等不可食用部分，吃起來(lái)非常方便。

　　植物分類(lèi)為杜鵑科越橘屬植物的統(tǒng)稱，因其果實(shí)呈藍(lán)色而稱為藍(lán)莓，主要分布于北美和歐洲。樹(shù)高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推廣的栽培品種近200余個(gè)，并因氣候特點(diǎn)的不同可分為：

　?。?）適于北方較寒冷地區(qū)的矮叢藍(lán)莓和北高叢藍(lán)莓；

　?。?）適于南方暖溫帶地區(qū)的南高叢藍(lán)莓；

　?。?）適于南方地區(qū)的兔眼藍(lán)莓等。

　　其中北高叢藍(lán)莓風(fēng)味及藍(lán)莓花青素含量均好于其他兩類(lèi)，國(guó)際市場(chǎng)需求量最大。

　　3.栽培要點(diǎn)

　　藍(lán)莓對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求，尤其是對(duì)土壤條件的要求具有獨(dú)特之處，它的根系生長(zhǎng)需要偏酸的環(huán)境條件，所以要求土壤PH為4.0～5.2之間,并且還要求土壤濕潤(rùn)、有機(jī)質(zhì)含量高、通氣狀況良好。在我國(guó)北方的大部分地區(qū)土壤屬于中性沙壤土，栽培越橘時(shí)要進(jìn)行土壤改良。一般采取施加S粉的方法。在遼寧省以北地區(qū)冬季需采取防寒措施，防止樹(shù)木枯稍或枯死。為維持樹(shù)木正常生長(zhǎng)和結(jié)果，要適時(shí)修剪。育苗通常采取扦插、組織培養(yǎng)等方法。

　　二、國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓栽培概況

　　1.國(guó)外栽培情況

　　北美在過(guò)去的10年內(nèi)，栽培面積以平均30%的速度遞增，到2003年達(dá)10萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量超過(guò)20萬(wàn)噸。

　　智利和阿根廷在90年代以后開(kāi)始發(fā)展藍(lán)莓，98%鮮果出口，栽培面積每年以30％～50%的速度遞增，到2003年為2500公頃，總產(chǎn)量為1萬(wàn)噸。

　　波蘭以出口德國(guó)和英國(guó)為目標(biāo)，2000年栽培面積500公頃，到2003年達(dá)到1000公頃。

　　日本2003年全國(guó)種植面積300公頃，產(chǎn)量約3000噸，僅夠國(guó)內(nèi)需求量的7％。每年進(jìn)口5萬(wàn)噸。

　　目前全球約有30多個(gè)國(guó)家栽培，總面積約12萬(wàn)公頃，產(chǎn)品供不應(yīng)求

　　2.我國(guó)栽培情況

　　我國(guó)藍(lán)莓種植業(yè)發(fā)展較慢，目前全國(guó)有藍(lán)莓種植面積約200公頃。目前主要分布在遼寧、吉林、山東、江蘇、浙江和安徽等。其中以日本企業(yè)在山東的種植基地面積最大，約60公頃左右，其產(chǎn)品全部銷(xiāo)往日本，2004年鮮果在日本市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)合人民幣為20萬(wàn)/噸，冷凍果為5萬(wàn)元/噸，每畝地平均產(chǎn)值在6萬(wàn)元左右。

　　三、藍(lán)莓產(chǎn)品及其市場(chǎng)需求與前景

　　1．藍(lán)莓產(chǎn)品

　　由于藍(lán)莓特殊的保健價(jià)值，產(chǎn)品的深加工市場(chǎng)非常廣闊。參照目前日本市場(chǎng)的狀況，藍(lán)莓的加工包括以下幾個(gè)方面：

　?。?）食品。主要有藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果糖、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓濃縮汁等

　?。?）保健品。藍(lán)莓眼保健產(chǎn)品、藍(lán)莓老年保健產(chǎn)品等

　　（3）藍(lán)莓花青素

　　2．市場(chǎng)需求與前景

　　國(guó)際市場(chǎng)藍(lán)莓價(jià)格

　　由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功能，在國(guó)際市場(chǎng)上需求量極大，且售價(jià)昂貴，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前國(guó)際市場(chǎng)藍(lán)莓價(jià)格：

　　（1）鮮果銷(xiāo)售：美國(guó)：10-20美元／公斤。日本：30-50美元／公斤。

　?。?）鮮果出口：美國(guó)：8-15美元/公斤。智利：12-25美元/公斤。波蘭5-8美元/公斤。

　　（3）冷凍果：藍(lán)莓速凍果 2600-4000美元/噸

　?。?）濃縮果汁：出口藍(lán)莓果汁3.0-4.0萬(wàn)美元／噸，為蘋(píng)果濃縮果汁的30～40倍。

　?。?）藍(lán)莓色素：380-450美元/公斤（大于25%）

　　遼寧省在7年前開(kāi)始引種藍(lán)莓，但由于種種原因沒(méi)有形成種植規(guī)模。目前全省有藍(lán)莓種植面積約600畝，其中大部分處于試種階段，尚未形成規(guī)?；N植與產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。遼寧的地理位置大部分位于北緯39°～43°之間，適宜北高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓的種植。按目前的最低估價(jià)保守計(jì)算，種植藍(lán)莓年產(chǎn)值可達(dá)3.2萬(wàn)元/畝。從市場(chǎng)來(lái)看，僅日本現(xiàn)在每年藍(lán)莓的銷(xiāo)售量近4～5萬(wàn)噸，而本國(guó)產(chǎn)量不足全國(guó)消費(fèi)量的4%。因此，在遼寧發(fā)展藍(lán)莓種植業(yè)并組織出口日本具有巨大的潛力。

　　從全球看，目前約有30多個(gè)國(guó)家栽培藍(lán)莓，總面積約12萬(wàn)公頃，產(chǎn)量?jī)H能滿足需求量的40～50％，所以發(fā)展藍(lán)莓有著巨大的國(guó)際市場(chǎng)空間，前景誘人。

　　國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

　　我國(guó)民眾目前對(duì)藍(lán)莓還沒(méi)有充分的認(rèn)識(shí)，而且市場(chǎng)上也沒(méi)有藍(lán)莓及其制品出售。據(jù)悉，在國(guó)內(nèi)一些大城市的高級(jí)酒店內(nèi)有藍(lán)莓鮮果出售，多數(shù)是從歐美進(jìn)口，價(jià)格高達(dá)400元人民幣/kg。我國(guó)是一個(gè)具有傳統(tǒng)保健意識(shí)的多民族國(guó)家，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的進(jìn)一步提高，相信不遠(yuǎn)的將來(lái)藍(lán)莓及其產(chǎn)品一定會(huì)走進(jìn)普通百姓之家。

　　近年來(lái)，由于學(xué)生學(xué)習(xí)壓力增大等原因，導(dǎo)致青少年的視力普遍下降，而藍(lán)莓具有明顯減緩和恢復(fù)青少年假性近視的功能。因此，在我國(guó)發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)眼保健產(chǎn)品具有較大的市場(chǎng)空間。

　　另外，由于藍(lán)莓果實(shí)采摘不適宜機(jī)械化作業(yè)，屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，適合我國(guó)國(guó)情，因此利用我國(guó)目前的廉價(jià)土地和勞動(dòng)力資源開(kāi)發(fā)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)具有較廣闊的前景。

　　四、發(fā)展藍(lán)莓的可行性

　　1.自然優(yōu)勢(shì)

　　我國(guó)酸性土面積較大而且土類(lèi)較多，主要分布于亞熱帶、熱帶、東部濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)和東北地區(qū)。

　　南方酸性土壤可以栽植兔眼藍(lán)莓和南高叢藍(lán)莓。

　　東北地區(qū)土壤呈酸性(4.5～5.5)，有機(jī)質(zhì)含量高，且水源充足，適合栽培藍(lán)莓的土地面積較大，東北地區(qū)的退參退耕地和沼澤地有百萬(wàn)畝之多，適合栽植矮叢藍(lán)莓、半高叢藍(lán)莓。

　　而遼寧（丹東、大連）、山東等沿海地區(qū)，氣候濕潤(rùn)，對(duì)中性土壤進(jìn)行改良后，適宜栽植北高叢藍(lán)莓。

　　除此之外，可利用農(nóng)用溫室可用來(lái)發(fā)展藍(lán)莓，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)栽培以提高藍(lán)莓的商品價(jià)值。也可利用一些廢棄的溫室進(jìn)行冬季簡(jiǎn)易防寒來(lái)種植藍(lán)莓。北方地區(qū)溫室栽培也可發(fā)展南高叢藍(lán)莓。

　　2.勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)

　　藍(lán)莓生產(chǎn)屬勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，采收及管理需要大量的勞動(dòng)力。歐美地區(qū)每公斤藍(lán)莓采收費(fèi)為10～16元，日本為18～20元，而中國(guó)為0.5元。中國(guó)的勞動(dòng)力成本是歐美及日本的1/20～1/30，因此中國(guó)發(fā)展藍(lán)莓具有較高的勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)。

　　3.市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

　　目前國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚屬空白，開(kāi)發(fā)潛力巨大。遼東半島、山東半島地區(qū)地理位置優(yōu)越，海、陸、空交通條件便利，適宜組織藍(lán)莓鮮果向日本、韓國(guó)及歐美等國(guó)家和地區(qū)出口。

　　4.技術(shù)優(yōu)勢(shì)

　　大連大學(xué)藍(lán)莓項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為留日博士（博士后），主要依靠日本的技術(shù)和市場(chǎng)進(jìn)行藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)研究，目前所獲得的階段性研究成果如下：

　?。?）先后從日本引進(jìn)藍(lán)莓優(yōu)良品種102個(gè)，現(xiàn)保有品種86個(gè)，其中主要為北高叢藍(lán)莓。

　?。?）開(kāi)發(fā)了適宜北方地區(qū)的保護(hù)地、半保護(hù)地以及露地栽培的一系列技術(shù)措施。

　?。?）確立了適合北方地區(qū)露地防寒越冬的3種技術(shù)方法。

　?。?）開(kāi)發(fā)了藍(lán)莓組織培養(yǎng)配方和具有特色的煉苗技術(shù)，并進(jìn)行了部分苗木培育。

　　（5）開(kāi)發(fā)了藍(lán)莓扦插育苗和壯苗撫育技術(shù)。

　?。?）開(kāi)發(fā)了藍(lán)莓專(zhuān)用種植土。

　　（7）開(kāi)發(fā)了培育無(wú)籽藍(lán)莓技術(shù)。

　　（8）確立了就地取材解決土地改良的技術(shù)方法。

　?。?）編寫(xiě)了《21世紀(jì)天然保健漿果－藍(lán)莓的特性與栽培管理》專(zhuān)著一部。

　?。?0）與大連輕工學(xué)院合作進(jìn)行藍(lán)莓花青素的提取和產(chǎn)品深加工研究。

　　五、藍(lán)莓生產(chǎn)的成本分析

　　本成本分析僅適于大連地區(qū)簡(jiǎn)單核算，僅供參考。

　　1．露地栽培（元/畝，土地費(fèi)用除外，按15年計(jì)算）

　?。?）投入：土地改良及材料費(fèi)1000元×3次＝3000元；苗木費(fèi)350×15元＝5250元；人工費(fèi)1000元×15年＝15000元；灌溉費(fèi)300元×15年＝4500元。合計(jì)27750

　?。?）產(chǎn)出：如果以15年為核算周期，前3年控制結(jié)實(shí)，則產(chǎn)果期為12年。
　　　　　　　 生產(chǎn)期12年×1000kg×30元/kg＝360000元

　?。?）15年純利潤(rùn)：360000-27750＝332250元；15年內(nèi)年平均利潤(rùn)為22150元/畝

　　2．保護(hù)地栽培（元/畝，土地費(fèi)用除外，按15年計(jì)算）

　　（1）投入：溫室建設(shè)費(fèi)40000元，土地改良費(fèi)1000元×3次＝3000元；苗木費(fèi)500×15元＝7500元；人工費(fèi)1000元×15年＝15000元；灌溉費(fèi)300元×15年＝4500元。合計(jì)70000元

　?。?）產(chǎn)出：如果以15年為核算周期，前3年控制結(jié)實(shí)，則產(chǎn)果期為12年。
　　　　　　　 生產(chǎn)期12年×1300kg×100元/kg＝1560000元

　?。?）15年純利潤(rùn)：1560000－70000＝1490000元；15年內(nèi)年平均利潤(rùn)為99333元/畝