何為茶道茶文化與茶藝？首先大家都應(yīng)知道中國那個(gè)著名且有趣的禪宗公案——“吃茶去”。

話說在河北趙縣有一座柏林禪寺，在唐代時(shí)，這里叫做觀音院。有一年秋天，一位面色枯瘦的行腳僧人來到“觀音院”，想要問禪。這位僧人來到后院的方丈寮，忽聽身后有人喊：“院主，院主！”抬頭一看，一位小僧人正叫住一位中年僧人說：“寺里又沒米了，明日可就斷炊了，連早齋的粥也不能做了，只好將就做米湯罷。老這么著，我這個(gè)典座可當(dāng)不下去啦?！?/p>

中年僧人搖了搖頭道：“唉，別說你這典座，連我這院主也快當(dāng)不下去了。你看，這一個(gè)月來問法的人，不管是誰，和尚都教人家‘吃茶去’，不光買茶費(fèi)錢，后院的筍都快拔完了。咱們又沒有什么大施主，中秋節(jié)怎么過還不知道呢……”典座也嘆了口氣，擺了擺手道：“那您快去說吧，我這里還等米下鍋哩?！?/p>

院主轉(zhuǎn)過身正準(zhǔn)備往里走，卻看到了站在門口的僧人，奇怪的問道：“咦？怎么站在門口？”

僧人道：“小僧知塵是來拜謁方丈的，不知這樣進(jìn)去是否冒昧?！?/p>

院主說：“隨我來吧?！?/p>

知塵跟在院主身后進(jìn)了方丈寮。只見座上坐著一位身材矮小、枯瘦面黑的老和尚，短褂又破又舊，想必這就是趙州從諗禪師了。

這位被后人稱為趙州從諗古佛的禪師正是以“吃茶去”這一公案而聞名天下。

這里不再詳述……

茶道，簡單來說就是品賞茶的美感之道。亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。

中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“ 茶道大行，王公朝士無不飲者?！保ㄒ馑季褪牵汉炔?，飲茶等茶道被廣泛的推行，風(fēng)靡一時(shí)，王公貴族朝臣沒有不喝茶的人。）這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對茶道的最早記載。日本《類聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入。

（公元1536～1598年，相當(dāng)于我國明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了“茶道”這面旗幟，并根據(jù)《詩經(jīng)》總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”，顯然這個(gè)基本理論是受到了中國茶道精髓的影響而形成的，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國。遺憾的是中國雖然很早提出了“茶道”的概念，也在該領(lǐng)域中不斷實(shí)踐探索，卻沒有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展這項(xiàng)事業(yè)。

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蒙頂山上茶，

揚(yáng)子江中水。

清泉烹雀舌，

活水煮龍團(tuán)。

喝茶中的道，

也許只是喝茶人，

自己心中追求的一種美吧！