首先早茶文化，這個問題就已經(jīng)問錯了！

廣東人的早餐和早茶是：兩！回！事！

一直以來，廣東人的早茶和早餐不明就里的人可能會混為一談，不就是吃個早飯嗎？！作為一個廣東uncle我想說：要精確到個人感受和心情舒適度，實在是有天淵之別的！在老廣們的心里，早茶和早餐雖然沒有刻意的劃分，但潛意識里根本是兩個不同的概念！

【牛腩豬腸粉】

好吧，下面就讓uncle展來和大一家說道說道這個廣東人早餐和早茶的區(qū)別，希望大家看后別再吐槽：我們廣東人不用做了，每天就好幾個小時泡在酒樓“口水多過茶”（粵語：瞎扯淡）。

先說說早茶

廣東人的早茶看似隨意，但那種從無意識之中透露出來的優(yōu)哉悠哉、修身養(yǎng)性、淡泊人生的生活態(tài)度，從踏進酒樓那一分鐘起，一切都在一種眾所周知的神圣儀式當中開始………

【明火白粥】

找好位置坐下；上茶，然后翻開報紙（非常好的習慣），伙計加第二趟水的時候開始點菜，人多的就各式其式自己照顧自己。單身獨行的通常都是一盅兩件，粵式點心多如牛毛全世界都知道，所以也不在這里多說了。

但有一點要澄清的是，也是對剛到粵地或不熟悉廣東的朋友們說，廣東人“飲茶”不一定吃很多東西，因為來日方長沒人要你一次吃完早茶的點心。因為，廣東人早茶的核心是一個字一一

“嘆”?。?！

嘆！在這里粵語的解釋是：享受！

嘆茶！嘆酒！嘆音樂！嘆人生！嘆世界！

嘆著茶聊完家長里短；

嘆著茶平息江湖紛爭；

嘆著茶談成人生大事；

嘆著茶做成難搞生意！

早茶（樓），是家庭親情溝通的聚合地；

創(chuàng)業(yè)發(fā)為的策源地；

解決紛爭的英雄地………

【皮蛋瘦肉粥】

既然早茶的功用如此強大，肯定不會是一時半會兒的問題。所以，兩三個小時是基本時間，午飯、直落是常態(tài)。這也是外地人吐槽廣東人喝個早茶坐幾個小時的原因。

所以，uncle展在這里跟大家說：廣東人沒那么悠閑！每天在酒樓早茶直落的都是些：”家里有礦（早年打拼）不愁吃喝”；家山有田拆遷上岸無事可干的人；和真的有生意談的人；退休老人，才會窩在酒樓幾個小時不想走！年輕人只屬于周六日很多現(xiàn)代家庭既定的家庭日，才會出現(xiàn)在早茶的酒樓！

總的來說和廣東人的早茶，收費方面不算太高，但普通打工一族如果每天消費是肯定負擔不來的。

（硬蹦蹦、豎得起的廣東油炸鬼?。?/p>

真正廣東人早餐的打開方式是這樣的！

第一，就是在家自己煮想吃什么就煮什么，這也是最省的！（用肺說的話所以按下不表）

第二，遍布大街小巷價格豐儉由人的小食店，才是務實廣東上班一族的真實鋼需，也就是你們想了解的一一早餐?。?！

【腩汁豬腸粉】

這些店收費大眾，客流周轉(zhuǎn)快。如果你趕時間的話也許連坐位都沒有，但你可以打包走。通常這些店賣的都是些綜合性強，即買即有即走但味道一點不差的“老火食品”。譬如：火候超過五小時的“皮蛋瘦肉粥”、“菜干燒骨粥”、“柴魚花生粥”………！還有熬的綿軟香滑、清腸胃的廣東人最愛一一明火白粥！

【云吞面】

然后，加一籠叉燒包；小籠包、油炸鬼（炸面，廣東人吃的炸面可是硬蹦蹦豎得起的，軟的要不是隔夜，就是外省人做的）。還有豆?jié){！對于豆?jié){uncle展可要鄭重強調(diào)：廣東人的豆?jié){必須是！甜！的！

墻裂推薦的就是我的最愛，牛腩豬腸粉、排骨豬腸粉、不想吃肉了來個”腩汁腸粉”；香辣開胃的漱粉……！這些店最大的特點就是“快”經(jīng)濟實惠，一個早餐不用10塊錢，不想耽誤時間幾分鐘就可以走了。這是在酒樓飲茶上個茶也要十幾分鐘所不能比的，在價錢上一頓早茶人均幾十上百也是兩者最大區(qū)別之一。

【潮汕魚蛋粉】

這才是廣東人的早餐

廣東人的早茶和早餐是兩個不同的概念，雖然都是與美食有關，但內(nèi)涵卻天差地別。

篇幅所限不能一一列舉，或者有不同意見歡迎在評論區(qū)暢所欲言！

廣東人不叫吃早茶，叫飲早茶。為什么吃早餐叫“飲早茶”？因為吃早餐以吃飽為主，吃的東西可以很隨便。但是飲早茶就不同了，“飲早茶”比“吃早餐”更高貴;飲早茶主要是以“嘆茶”為目的，吃東西為輔，也可以說是一邊吃東西一邊品茶，一般去飲早茶的地方都是茶樓或者酒樓，所以對茶的要求也很高，意思是來品好茶，那么茶固然也是貴。在廣州，很多老板談生意，都會約對方出來“飲早茶”，而不是約出來“吃早餐”。說到品茶，你們應該意識到時間了吧？可能是一兩個小時，又可能是一個大早上。所以吃早餐和飲早茶時間觀念上不同。比如在廣州:很多人都會說我早上吃了早餐才上班的。但他們不會說我飲了早茶才上班的。因為別人不信。