有機茶葉加工企業(yè)應符合有機產品加工企業(yè)的標準。加工企業(yè)所 在地的環(huán)境應盡量與生產園地的生態(tài)條件要求一致。有機茶加工產品 包括綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶等茶類的初制品和精制品有機茶葉價格， 有機茶在制作過程中必須執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法和食品行業(yè)加工標準。有機茶在加工過程中只允許使用物理方法和自然發(fā)酵，禁止使用 和添加任何化學合成的食品添加劑、色素、維生素等化學物質。有機 茶加工應盡量使用可再生能源，盡量避免把木材用作茶葉加工廠的燃料。盡量使用有機認證的花卉香料、水果（檸檬）和油料作拼料，在沒 有其他替代拼料、又不能獲得頒證的情況下，允許使用自然界中的無 農藥殘留的花卉香料和油料（如茉莉花和烏柏油等）。

極邊茶葉是有機茶嗎

??極邊茶葉是有機茶，有機茶是一種按照有機農業(yè)的方法進行生產加工的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節(jié)劑、化學食品添加劑等物質生產，并符合國際有機農業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）標準，經有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書。
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有機茶在栽培技術上，如肥培、病蟲害、雜草的處理，也有別于一般的慣行農法。曾獲桃園縣十大杰出青年農民的梁金義表示，有機茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕類或種植綠肥（如魯冰、青皮豆、田菁等），提升茶葉品質效果良好。在病蟲害防治上，種植的品種通常以臺茶12號（金萱）、臺茶13號（翠玉）、武夷等為主。
??蟲害則利用非農藥的方式防治，如生物防治（利用飼養(yǎng)釋放草蛉防治）、性費洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、蘇力菌防治等。另外，在自然界中尚有許多益蟲，如瓢蟲、螳螂、食蚜虻、食蟲椿象等，都能使生物生態(tài)達到平衡點，也就能使病蟲害的危害維持在經濟水平之下。
??在雜草的防治上，有機茶園以種植黑麥草、魯冰、百喜草或敷蓋花生殼、榖殼、甘蔗皮，擴大樹冠的自然遮蔭，人工除草、中耕除草方式來防治雜草。其實是回歸到老祖宗不用農藥和使用有機肥料的經營方式，而這種農法歐、美、日等國家在研究上有系統(tǒng)的發(fā)展。