茶葉的起源我認為是在古代的巴蜀茶文化歷史，那里不但有最早的記錄，有最早的管理移栽，吳理真的移栽被奉為茶祖，還有最早的皇家貢茶苑蒙頂茶苑。至于網(wǎng)上吹噓的云南歷史多么多么久，茶樹有多少年樹齡，這些人是搞錯了一個概念樹齡不等于開發(fā)，就是諸葛亮的五月渡瀘，深入不毛其實只是到了今天的昆明地區(qū)，更南方還是不毛之地。

茶葉規(guī)范性作為系統(tǒng)的茶學出現(xiàn)是在唐朝，以陸羽的《茶經(jīng)》為代表，系統(tǒng)的出現(xiàn)了種植加工銷售飲用產(chǎn)地等全方面的介紹，在政治上是茶葉進入太廟祭品禮單，正式成為一種貢品，和以前的作為土特產(chǎn)上貢是不同的。到宋代就到了古代茶技的巔峰，不管是加工中的銀絲水芽，龍團勝雪，還是泡茶中的點茶技藝，茶百戲等。

明代朱元璋廢團茶以后，散茶葉茶的加工方式飲用方式得到了發(fā)展，茶具上是紫砂壺等茶具出現(xiàn)。到明末清初，除了普洱黑茶等邊銷茶以外的茶葉產(chǎn)地都進行了制茶工藝的變革，與現(xiàn)代茶葉的工藝相同的技法不斷涌現(xiàn)完善，可以這樣說清代民國的喝茶品飲方式已經(jīng)和現(xiàn)代相差無幾了。

喝茶沒有特別的講究（普洱除外），因為大多數(shù)茶葉是日常生活用品，就如我就是天天喝茶不斷 并沒有特別需要注意的 ，茶葉本來就是喝的，如果說要講究也是防火防盜防普洱，健康衛(wèi)生保質(zhì)期，不喝過期發(fā)霉的茶葉，老老實實的色香味形最實惠的分辨方法，不裝幣，不吹噓更不忽悠，茶葉本來就是喝的。最多就鄙視下喝普洱吹噓炒作過度的，茶葉本來就不復雜。

陸羽在《茶經(jīng)。一之源》開頭就寫道：“茶者，南方之嘉木也?！彼灾袊牟枞~，最早產(chǎn)于南方。

六朝以前的茶史資料也表明，中國茶葉，最初在巴蜀。

根據(jù)文史記載，西漢時，我國可能已經(jīng)形成茶葉市場，巴蜀名甲全國。

當時，有一個叫褒的人寫的一篇文章，名叫《僮約》,兩次提到茶。這個故事是這樣的：

當時有一個叫王褒的人，寓居成都安志里一個叫楊惠的女子家里。這位楊氏是個寡婦，家中有個名叫“便了”的奴仆，因為經(jīng)常被王褒指使去買酒，很不情愿，就跑到已故的男主人墓前去發(fā)牢騷，說：“您當初買便了時，只要我看守家里，可沒有要我為其他男人去買酒?！?/p>

王褒知道這件事后，很生氣，把便了從楊氏手中買了下來。便了心里不愿意，但也沒有辦法，不過他要求：“既然如此，您要像楊家買我時那樣，把以后我應當做的事在契約中寫明白，不然我可不干”。

王褒此人擅長辭賦，精通六藝，為了讓便了得到教訓，就寫下了一篇題為《僮約》的契約，這個文件長約六百字，羅列了名目繁多的勞役項目和十活時間的安排，這樣便了從早到晚也得不到空閑，這么繁重的活兒使便了難以負荷。他痛哭著向王褒求情說，如果照這樣干活，他用不了多久就會累死，早知道這樣，我寧愿天天替您買灑。

從《僮約》文辭的語氣上看，這只不過是作者的消遣之作，但卻為中國茶史上留下了非常重要的一筆。

文中兩次提到茶，就是“烹荼盡具”和“武陽買茶，”這是全世界最早關于飲茶和賣茶的記載。

這能看出，當時，巴蜀的茶業(yè)名甲全國。

再說泡茶有何講究。

要泡好一杯茶，首先，茶葉至關重要，一般要從茶葉的香氣、外形、湯色、滋味、葉底等方面做比較。

然后，好處也離不開好水，水是茶的載體，好茶遇到了好水才能盡情綻放出茶的清香和滋味，佳茗遇水則發(fā)之，水是茶的靈魂。好的水質(zhì)必須是活、輕、甘、清的特點。

活是指：流動的水，如河水、湖水、江水；

輕就是：軟水，如蒸餾水、純凈水

甘是指：水味甘甜之水，如泉水、井水、自來水；

清指的是：無污染，無色無味之水，如純凈水。

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