泰斗塞繆爾?約翰遜(1709～1784)自稱(chēng)是“與茶為伴歡娛黃昏,與茶為伴撫慰良宵,與茶為伴迎接晨曦。典型頑固不化的茶鬼”。他創(chuàng)立的文學(xué)俱樂(lè)部便曾以茶會(huì)友,風(fēng)靡一時(shí)。劇作家皮內(nèi)羅(1885～1934)對(duì)品茶的精神文明更是贊賞備至：“茶之所在,即是希望之所在。”其他如詩(shī)人華茲華斯、作家狄更斯等,無(wú)一例外地對(duì)茶文化頌贊有加。茶在英國(guó)文學(xué)作品中更是頻頻出現(xiàn),娓娓道出人物的生活及場(chǎng)景,比如《傲慢與偏見(jiàn)》中的眾多主角們,用完餐后必有中國(guó)茶會(huì)。 鐘敲四下,世上的一切瞬間為茶而停 英國(guó)與中國(guó)同為飲茶大國(guó),各具獨(dú)特的茶文化,代表著東西方不同的飲茶風(fēng)格。然而,歷史上從未種過(guò)一片茶葉的英國(guó)人,卻用中國(guó)的舶來(lái)品創(chuàng)造了自己獨(dú)特華美的品飲方式,以?xún)?nèi)涵豐富、形式優(yōu)雅的“英式下午茶”享譽(yù)天下。如今,無(wú)論英式紅茶、香草茶還是水果茶,世界各地的人們皆對(duì)其興趣盎然?！坝⑹较挛绮琛币殉蔀橛⑹降溲派罘绞降南笳?。 一天下午四點(diǎn)多鐘我到大學(xué)辦事,只見(jiàn)辦公室大門(mén)緊閉,所有人都不知去向。左顧右盼,發(fā)現(xiàn)門(mén)下角有塊小牌子,上書(shū)“Tea time”(飲茶時(shí)間)。此時(shí),即使你有天大的事也得恭候英國(guó)人喝完了下午茶再說(shuō),這是雷打不動(dòng)的規(guī)矩。一首英國(guó)民謠就是這樣唱的：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí),世上的一切瞬間為茶而停。” 英國(guó)人每天“Tea time”之多,使外來(lái)者感覺(jué)英國(guó)人1／3的人生都消耗在飲茶之中了。清早剛一睜眼,即靠在床頭享受一杯“床前茶”英國(guó)茶文化；早餐時(shí)再來(lái)一杯“早餐茶”；上午公務(wù)再繁忙,也得停頓20分鐘啜口“工休茶”；下午下班前又到了喝茶吃甜點(diǎn)的法定時(shí)刻；回家后晚餐前再來(lái)一次“High tea”(下午五六點(diǎn)之間、有肉食冷盤(pán)的正式茶點(diǎn))；就寢前還少不了“告別茶”。真正是以茶開(kāi)始每一天,以茶結(jié)束每一天。英國(guó)人每天一絲不茍地重復(fù)著茶來(lái)茶去的作息規(guī)律并樂(lè)此不疲。此外,英國(guó)還有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花園茶會(huì)(Tea in garden)以及周末郊游的野餐茶會(huì)(Picnic-Tea),真是花樣百出。 英式下午茶,其來(lái)有由 開(kāi)風(fēng)氣之先帶動(dòng)英國(guó)貴族享受中國(guó)茶的功臣,當(dāng)屬1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳,人稱(chēng)“飲茶皇后”。當(dāng)年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國(guó)茶具,那個(gè)時(shí)代紅茶之貴重堪與銀子匹敵。新王后高雅的沖泡品飲的表率作用,引得貴族們爭(zhēng)相效仿,品茗風(fēng)尚迅速風(fēng)行并成為高貴的象征。 此后,瑪麗二世以及安妮女王也都熱衷推廣茶文化,舉辦中國(guó)茶會(huì)時(shí),宮內(nèi)特意布置得頗具中國(guó)情調(diào),以屏風(fēng)、中國(guó)茶具、銀器以及先進(jìn)的移動(dòng)式茶幾來(lái)點(diǎn)綴。 然而,“英舉立即受到上流社會(huì)的歡迎并爭(zhēng)相效仿。從此,有錢(qián)又有閑的大富大貴們,每天便有了一個(gè)高雅正式的名義聚在一起“說(shuō)長(zhǎng)道短”了；而貴婦淑女們又多了一個(gè)展示華美服飾的絕好機(jī)會(huì)和場(chǎng)所。 不過(guò),英國(guó)人喝茶的方式卻與中國(guó)人大相徑庭。中國(guó)人講究的是一杯清茶在手,清風(fēng)朗月喝的就是那股清新芳香氣息；而英國(guó)人復(fù)雜得多,他們要在茶水中加入牛奶和糖,同時(shí)佐以餅干、甜點(diǎn)等。英國(guó)人習(xí)