普洱茶前幾年可以說(shuō)是“火的一塌糊涂”侗坊古樹(shù)山茶油，飲茶的人繼喝慣了鐵觀音、烏龍茶以后，普洱茶成為一大追逐的熱點(diǎn)。

普洱茶的熱銷其實(shí)與宣傳、造勢(shì)是分不開(kāi)的，尤其是保存普洱可以升值。引得大多數(shù)人爭(zhēng)相選購(gòu)，其實(shí)已經(jīng)脫離了喝茶的本意，把普洱推上了“神壇”。這時(shí)候喝普洱已經(jīng)不是為了它的味道，而是加上了利益的驅(qū)使，使普洱茶失去了茶的本意。

為什么很多人不喝普洱茶其實(shí)普洱茶熱銷的時(shí)候，我也跟風(fēng)喝過(guò)幾次，但是對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，喝慣了鐵觀音和茉莉花，普洱茶的一股“高粱花”味道，真的需要適應(yīng)一段時(shí)間。我覺(jué)得很多人不喝普洱茶的原因，有這么幾個(gè)方面:

普洱茶的鑒別:市場(chǎng)上普洱茶的價(jià)格和品牌在普洱茶火爆的時(shí)候，簡(jiǎn)直可以讓你挑花眼，而且價(jià)格也多錢的都有。并且便宜的20塊錢一個(gè)餅，貴的上千一個(gè)。并且外觀幾乎一樣，這個(gè)真的不好挑選。

普洱茶的價(jià)格:茶城里的普洱茶，什么價(jià)格的都有。我在茶城親眼看到，茶葉老板把賣我一百塊錢一個(gè)餅的普洱，賣給一個(gè)告訴老板:“低于600塊錢一個(gè)餅的普洱不能喝的！”客人600塊錢。而且這個(gè)客人當(dāng)場(chǎng)試喝，還告訴老板比他買的800塊錢一個(gè)餅的普洱好喝！普洱茶的價(jià)格，對(duì)于一般的工薪階層，好像不太好接受。

普洱茶的味道:普洱茶雖然很多人，把它的功效說(shuō)的“天花亂墜”，但是說(shuō)實(shí)話:“除了茶湯濃郁以外，味道一般人真不太能喝出好壞來(lái)！”

還有一點(diǎn)就是普洱茶不像其它茶葉，取出幾葉即可直接沖泡，普洱茶的茶餅需要用專門的刀或工具來(lái)切割，這個(gè)感覺(jué)有點(diǎn)麻煩。我覺(jué)得正因?yàn)檫@些原因，導(dǎo)致很多人不喝普洱茶。

分享幾個(gè)普洱茶的小常識(shí)普洱茶屬于黑茶的一種，而且不同于其它茶葉品種的葉越嫰越好，普洱茶都是用老葉來(lái)制作的。普洱茶分生普洱和熟普洱，生普洱是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，熟普洱是發(fā)酵過(guò)的。普洱茶屬于后發(fā)酵茶，所以它不同于其它茶葉只有兩年保質(zhì)期，普洱茶是越沉越好。普洱茶不追求茶葉的嫩度，反而要求必須要有一定的成熟度，甚至要有茶梗味道才好。沖泡普洱的水溫，最好在95°-100°之間，而且沖泡后起的浮沫要刮去后飲用。因?yàn)槲乙矊儆谝粋€(gè)喝茶的愛(ài)好者，經(jīng)常去茶城坐坐，所以對(duì)普洱也就了解這些。大家如果有哪些鑒別普洱的好辦法，歡迎留言、指導(dǎo)。

茶，健康飲品，這個(gè)很多人都知道！這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的沒(méi)一點(diǎn)茶葉常識(shí)含量，更無(wú)專業(yè)知識(shí)可言。再說(shuō)誰(shuí)做的市場(chǎng)調(diào)研說(shuō)很多人不喝普洱茶了，這個(gè)很多又是多少？

喝茶的人很多，懂茶的沒(méi)幾個(gè)，了解一下可以，弄懂就沒(méi)必要，就算是所謂的茶界名人，也都是似懂裝懂而已！普洱茶屬后發(fā)酵茶類，沒(méi)有一個(gè)固定屬性，一直以來(lái)爭(zhēng)議不斷。說(shuō)實(shí)話，2000年參與茶行業(yè)之前我根本就對(duì)它不了解，也可能是我孤陋寡聞。

茶以葉來(lái)分可分為大葉種和小葉種；從植物種類分為喬木種和灌木種；以種植管理來(lái)說(shuō)又分野生和臺(tái)地兩種。

普洱茶是以云南大葉種【曬青毛茶】為原料，為方便運(yùn)輸制成的各種緊壓茶（餅、磚、坨、柱等形狀）及各級(jí)散茶，古時(shí)云南各茶區(qū)茶葉多集中于普洱（今普洱市）銷售故以普洱命名，分生茶和熟茶兩種。普洱生茶，這就是云南大葉種曬青毛茶的關(guān)健所在，它不同其它茶類從制作到定型一次完成。曬青毛茶其內(nèi)容物組織成份沒(méi)經(jīng)過(guò)高溫破壞，存在一定活性，在溫度和濕度及各種微生物的作用下，各種酶類成份會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化，使茶品達(dá)到盡可能適合飲用的效果，這需要專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)和時(shí)間。普洱熟茶，是上世紀(jì)70年代初由中茶公司云南分公司下轄的茶廠，做的普洱毛茶渥堆發(fā)酵技術(shù)，目的是通過(guò)發(fā)酵使茶品快速轉(zhuǎn)化，以利品飲和投放市場(chǎng)。這個(gè)根據(jù)茶葉品種及老嫩程度來(lái)決定發(fā)酵程度，一般發(fā)酵60－80%不等，后經(jīng)短期存放可投放市場(chǎng)，個(gè)人品感，熟茶在倉(cāng)儲(chǔ)兩年后即可品飲，減少了渥堆發(fā)酵后的味道也得到了進(jìn)一步轉(zhuǎn)化。

從認(rèn)識(shí)到認(rèn)知是有過(guò)程滴！茶亦是如此。普洱茶的認(rèn)識(shí)到認(rèn)知其復(fù)雜程度其它茶類無(wú)可比擬，這無(wú)疑影響了人們對(duì)它的認(rèn)知度，也有多種因素的制約限制了它。文化含量超標(biāo)失去茶之本性。不論是哪款茶，國(guó)人的第一印象是茶非茶，而過(guò)度的追求茶文化，好像喝的不是茶，品的是文化，好有深意內(nèi)涵。隨便搜一下關(guān)于茶的古詩(shī)銘文，幾千年來(lái)那是多少文人墨客的佳作。商家做茶好像不做茶文化就不是做茶，我本人這些年來(lái)也養(yǎng)成一種弊病，每篇茶文都要引經(jīng)據(jù)典，好像少了這些點(diǎn)綴不成文，到現(xiàn)在也沒(méi)成文人，更別說(shuō)騷客。普洱茶也不例外，什么重走茶馬古道之類的活動(dòng)，有意義嗎！現(xiàn)在的交通物流還不夠嗎！商品的炒作是為了銷售，過(guò)度的炒作是為了暴利。在昆明一家茶葉公司任職期間，有位河南商丘的老鄉(xiāng)，大半生的積蓄買了幾套房，06、07年普洱茶炒的最火時(shí)賣掉了房換成了茶。每天追在我后面要茶，當(dāng)時(shí)的大單都發(fā)往廣州，我勸他說(shuō)隔行不取利，他說(shuō)利不利的我不管，我只要茶。這就是炒作的下場(chǎng)，他可以把商品用來(lái)搞金融。當(dāng)普洱茶從“神壇”上摔下來(lái)時(shí)，老鄉(xiāng)找到了我說(shuō)后悔當(dāng)時(shí)沒(méi)聽(tīng)勸，租了間鋪面后半生也只能和茶打交道了！過(guò)度的炒作需要后期為產(chǎn)品買單，炒作只是讓人認(rèn)識(shí)了普洱茶，但也只是玉石不分，混沌漠糊。言過(guò)其實(shí)買了不值，過(guò)份夸大過(guò)后就是空話！2000年——2007年和普洱茶打交道，每天聽(tīng)到的看到的就是普洱茶如何如何，已經(jīng)到了神乎其神的地步。怎么說(shuō)茶只是茶，健康飲品而已！硬要給它防癌抗癌的功效它也做不到，它做的也只能是調(diào)理肌體新陳代謝，調(diào)節(jié)飲食清理腸道，自身養(yǎng)生也不能全靠它。2007年后那些話再不多談，因?yàn)榍f家出貨藏家買單已經(jīng)變現(xiàn)，如今藏家手里的普洱茶多的是，再變現(xiàn)就難嘍！普洱茶品飲條件一般人不容易接受，茶葉進(jìn)一步深加工做的不到位。就拿沖泡來(lái)說(shuō)，泡一杯普洱茶要比泡鐵觀音，龍井之類麻煩一些，緊壓茶的分解就是一個(gè)功夫。商家做到了商品炒作，而沒(méi)有做到更好的產(chǎn)品利用推廣，從生產(chǎn)到銷售可以，售后的產(chǎn)品利用消化直接斷檔，比如方便袋泡茶即可解決一些沖泡問(wèn)題。推廣產(chǎn)品沒(méi)有錯(cuò)，錯(cuò)的是惡意推廣行為。對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)，一些茶商為謀利人為的把普洱茶分為了干倉(cāng)和濕倉(cāng)兩種茶。普洱茶靠的是時(shí)間和干濕度自然陳化，這種普洱會(huì)越陳越香，口感順滑，入口柔和，這樣的茶為干倉(cāng)普洱茶。為了縮短存放周期盡快取利，把普洱茶人為的加濕加溫霉變（霉變不是陳化，是變質(zhì)）轉(zhuǎn)化，這種茶為濕倉(cāng)茶，試問(wèn)霉變以后的茶還能喝嗎！至于怎么區(qū)分干濕倉(cāng)普洱茶就不作詳解。受害的是普洱茶產(chǎn)業(yè)，受傷的是茶農(nóng)，毀掉的是消費(fèi)群體。產(chǎn)品雜亂無(wú)章，廠商各自為政，導(dǎo)至法出多門各自為營(yíng)。云南茶產(chǎn)地分散，茶葉品種多，自然產(chǎn)品多樣化，但也給消費(fèi)者帶來(lái)疑惑。王婆賣瓜，公說(shuō)公有理，令人眼花繚亂如墜霧里。曾經(jīng)問(wèn)過(guò)一個(gè)廠家，說(shuō)：“你那???古樹(shù)茶能分給我點(diǎn)嗎！”對(duì)方問(wèn)要多少，我說(shuō)10噸，他說(shuō)可以。當(dāng)我是傻逼呢！總共100多顆???古樹(shù)，又不是你家的，再說(shuō)10噸要幾年的毛茶才能做出來(lái)。古樹(shù)不古樹(shù)的其茶葉成份沒(méi)多少區(qū)別，只是招牌而已！自毀品牌的大有人在。

普洱茶類具體有什么優(yōu)秀之處，對(duì)人又有什么好處。在此我只能盡我所能簡(jiǎn)單說(shuō)一下個(gè)人看法，至于對(duì)人什么益處，信則有，不信也可能有。

大葉種的原料就是其優(yōu)秀之處，其內(nèi)容物有益成份高于其它茶類無(wú)疑。曬青毛茶的制作原料是大部分茶類不同的制作工藝，保留了原葉中大部分酶類物質(zhì)，在良好的存放環(huán)境靠微生物和有益菌對(duì)其成份轉(zhuǎn)化，盡而達(dá)到需要的口感和品質(zhì)。普洱茶的拼配技術(shù)使它品種多元化，拼配就是選擇優(yōu)確點(diǎn)不同的茶原料，按一定比利和在一起制作，以求品質(zhì)完美，也可按需求生產(chǎn)。普洱茶的活性是茶葉愛(ài)好者一大樂(lè)趣，云南茶葉品種豐富，茶性不同，口感不一。再說(shuō)存放時(shí)間不同，存放地點(diǎn)不同其轉(zhuǎn)化的品質(zhì)口感也不同，個(gè)人存放可品可玩可樂(lè)。有年代的普洱茶價(jià)格確實(shí)不菲，但個(gè)人做點(diǎn)提前消費(fèi)其實(shí)也比較實(shí)惠，不做專業(yè)的話一般生活場(chǎng)境即可存放。普洱茶生熟不同茶品可供不同愛(ài)好者選擇，當(dāng)然對(duì)人提供的有益成份也不一樣。有選擇自然也有受眾群體，最重要的是怎么正確引導(dǎo)消費(fèi)，總有一款適合你。普洱茶的其它功效與一般茶類無(wú)疑，但其去油膩清理腸胃的功效特別有效，普洱熟茶和老生茶刺激性不強(qiáng)，比較溫和平順，可暖胃調(diào)理飲食。至于其它功效不必在意，記住它是健康飲品即可。一山分四面，茶性各不同，品一款好茶，養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣，忙時(shí)消暑解渴，閑時(shí)可以清心，三五小聚，一人獨(dú)坐慢品，清香撲鼻，陳香回味，方知人生如茶，茶亦如人生。