蘇子油是紫蘇籽制成的每天早上空腹喝一勺山茶油，有止咳、降血壓、抗血脂、保護(hù)肝臟、保護(hù)視力作用，是一種有利于身體健康的食品。每天兒童食用5毫升，成年人食用10毫升即可。至于如何吃法，可以拌菜、炒菜、純?nèi)?，但也不要長期單一食用，要與其它植物油搭配。

（1）每天早上空腹喝一勺山茶油：

蘇子油是人們公認(rèn)的健康食用油，它味道清香，營養(yǎng)豐富具有超強(qiáng)的保健作用，人們食用它以后，既能吸收豐富營養(yǎng)，又能增強(qiáng)身體素質(zhì)，而且能減少多種常見病發(fā)生，但想讓蘇子油發(fā)揮最好的功效，必須掌握它的正確使用方法，要了解它在使用時(shí)有哪些技巧。

蘇子油怎么吃最好

1、直接吃

蘇子油是植物紫蘇的種子中提取出的植物油脂，它可以直接吃天然的蘇子油具有淡淡的紫薯香，親，人們在空腹的狀態(tài)下直接使用這種食物，又可以潤腸通便，也能滋陰潤燥，能讓人們加紅腫痛和腸燥便秘的癥狀盡快減輕。

2、做涼拌菜

用蘇子油做涼拌菜也特別好吃，平時(shí)人們在做涼拌黃瓜或者涼拌藕片以及涼拌豆腐皮兒，都可以加入適量的蘇子油，它能提味增香，而且能消滅這些新鮮蔬菜表面的細(xì)菌，可以防止他們進(jìn)入內(nèi)部，能在提高食物價(jià)值的同時(shí)，防止腸胃炎發(fā)生。

3、炒菜

蘇子油和其他食用油一樣，都可以用來炒菜吃，而且它的香氣比較獨(dú)特，用它炒出的菜品，匯聚誘人的紫蘇香氣，但在用它炒菜時(shí)，油的溫度盡量要控制好，不要讓它長時(shí)間高溫加熱，不然會讓蘇子油中的營養(yǎng)出現(xiàn)流，是人們再食用它也不會發(fā)揮最好的養(yǎng)生功效。

蘇子油的吃法技巧

1、那些以前沒有吃過蘇子油的人，會感覺蘇子油的味道比較怪，有點(diǎn)難以接受，這時(shí)最好能把蘇子油和花生油或者其它色拉油放在一起，制成調(diào)和油在使用，這樣能讓蘇子油的味道變得更容易讓人接受，而且會讓它的營養(yǎng)價(jià)值更均衡。

2、在吃蘇子油時(shí)，最好是生吃或者用它制作涼拌菜，盡量不要用它高溫油炸食品，不然會讓蘇子油中的活性成分大量流失，而且它在高溫煎炸的過程中，還會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，長時(shí)間食用這樣的蘇子油還會危害人類的身體健康

1、作平時(shí)日用油來使用，把色拉油和紫蘇油按4：1的比例兌好，然后炒菜用就行了

2、口服：治療心腦血管疾病的患者，要每天三次空腹口服效果最好，半個月就見效，每次一小勺即可。-

3、可用來拌涼菜和拌餃餡，味道很鮮美的。

4、肝病患者，必須用紫蘇油炒雞蛋，每天早上空腹吃下治療效果最好。

蘇子油里面含的A-亞麻酸是我們?nèi)梭w必需的營養(yǎng)成分，目前出現(xiàn)心腦血管疾病的病人都是體內(nèi)缺少A-亞麻酸所致，而A-亞麻酸人體字體又不能合成，只能靠含A-亞麻酸的食物來補(bǔ)充，所以每天使用蘇子油是補(bǔ)充人體A-亞麻酸的最好辦法，因此蘇子油應(yīng)該像吃其他植物油一樣，天天吃。

擴(kuò)展資料：

蘇子油全稱為紫蘇籽油，外文名稱為：Perilla Seed Oil。是以紫蘇籽為原料提取的食用油。紫蘇在食用、藥用方面具有悠久的歷史，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，保護(hù)視力，提高智力的作用，并對過敏反應(yīng)及炎癥有抑制作用。

紫蘇籽油以傳統(tǒng)的物理壓榨方法精制而成，也可以采用亞臨界低溫萃取技術(shù) [1] ，充分保留紫蘇籽的營養(yǎng)精華，油色淡黃，油質(zhì)澄清，氣味清香。