回答喝茶抗癌還是致癌的問題中國茶文化論文。

開宗明義，喝茶也不能抗癌，也不會致癌。只是有些食品認(rèn)知的誤區(qū)需要糾正！

第一，茶葉就是一種可以制作飲料的食材。由于它特有的清香和幾乎立竿見影解除口渴，幫助消化的作用，被古今中外愛茶人士接受。更由于它含有的咖啡因的作用，使人有精神興奮和上癮的感覺，愛不釋口。

咖啡因的微弱成癮作用，可能是茶葉歷久不衰大受歡迎的根本原因。

第二，反對動輒將各種食物與能夠預(yù)防治療什么疾病相聯(lián)系，更反對與抗癌和致癌聯(lián)系。

在介紹各種食材的知識里，現(xiàn)在幾乎都附帶介紹著這個東西有什么預(yù)防治療疾病的作用，最常見的就是什么降血脂降血壓調(diào)血糖，更有甚者就是防癌抗癌。

這是誤導(dǎo)民眾的推介。真正的真相是，各種疾病的罹患有各自特異性原因，和吃什么不吃什么沒有關(guān)系。各種食材，只是確切提供了我們?nèi)梭w需要的各種營養(yǎng)，不具有預(yù)防任何疾病的作用。

就如大蒜防癌，洋蔥預(yù)防心臟病之類，大家千萬不能當(dāng)真，因為沒有任何證據(jù)證明食用大蒜者不會罹患癌癥。服用洋蔥者遠(yuǎn)離了心臟病。

具體到茶，它就是一種飲料原料，它的兒茶素具有抗氧化作用，好像可以預(yù)防癌癥。但是，這點作用，一點也對抗不了導(dǎo)致機(jī)體癌變的傷害！

它就是讓人能夠喜歡的飲料，其他要求它解決任何疾病問題都是不靠譜的。

簡單的道理，有誰因為天天喝茶而確定不會罹患癌癥嗎？

第三，同樣的，把食材和致癌聯(lián)系起來也是危言聳聽！

癌變來自身體長期遭受某種致癌因素暴露。所以，對于我們?nèi)粘Ｊ秤玫臇|西，大家就完全放心吃喝好了，如果有致癌傷害，這個食物早被淘汰了。不用等到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明。

說到前一陣方舟子先生指出的普洱茶黃曲霉素問題。這個問題的正解是如果某種茶黃曲霉素含量達(dá)到了超過國家標(biāo)準(zhǔn)的程度，就應(yīng)當(dāng)下架。如果是正常，大家放心飲用就是了。

還有一個問題的解釋，就是所謂致癌，必須長期暴露傷害。對于短期的一度的傷害，無論什么性質(zhì)，都不具有誘發(fā)癌變的結(jié)果。

因為對于一時的傷害，我們的機(jī)體會立即啟動局限清除修復(fù)機(jī)制，將危害消除。所以我們在日常生活中會經(jīng)常吸入一口汽車尾氣，被霧霾籠罩半天，以及偶爾吃到發(fā)霉變質(zhì)食品，這個都不是問題，你的身體會很快處理好的。包括偶爾飲用了黃曲霉素超標(biāo)的普洱。

構(gòu)成致癌的傷害，不是在這個水平上。所以，就是世衛(wèi)組織羅列出來的各種致癌物，大家也無須談之色變。什么燒烤臘肉致癌，都是離開劑量談毒性的概念。

總之一句話，茶葉就是茶葉，喜歡它的口味，你就照常飲用，也不要吹噓它防癌抗癌，更不要說它可能致癌。

（1）中國茶文化論文：

1、喝茶是可以讓人振奮的，對于思維能力的提高也是大有好處；

2、喝茶可以消除我們疲勞，有效的促進(jìn)新陳代謝，讓我們的身體可以更好的維持正常的機(jī)理運行；

3、經(jīng)常喝茶對于齲齒的預(yù)防是很有好處的；

4、茶葉中的茶多酚等抗氧化物，具有殺菌消炎的作用，同時具有預(yù)防便秘等作用。而且通過動物實驗顯示，喝茶對肺癌，呼吸道等癌癥也有預(yù)防的作用。不過并沒有人體實驗?zāi)茏C明茶葉的抗癌功效。

雖然喝茶的好處眾多，但凡事都有其兩面性，不注意方式、方法也會產(chǎn)生負(fù)面的影響。

WHO(世界衛(wèi)生組織)指出，茶在70度以上飲用時，會增加食道癌的風(fēng)險。我身邊的一位老領(lǐng)導(dǎo)也確實驗證了這一觀點（常年都喝開水剛沏好的茶，最后罹患了舌咽癌）。長期對黏膜造成損傷和反復(fù)的刺激，致使局部細(xì)胞發(fā)生突變，最終可能引起癌變。

隔夜茶也不能喝，茶水放得太久，不僅營養(yǎng)物質(zhì)流失，茶葉中的鞣酸也會刺激胃部，如果常年喝，不但無法增加營養(yǎng)，反而會對身體有害。

茶葉品質(zhì)，若殘留農(nóng)藥或者晾曬、儲存過程中出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)現(xiàn)象（其中黃曲霉是強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)），同樣也不利于健康。因此，在選購茶葉時，應(yīng)盡量去正宗、大型的茶葉專門店去購買，較為安全。

因此，喝茶雖好，但不正確的方式、方法就會起到反作用。如果大家希望通過喝茶來預(yù)防保健，那就得注意就不要犯以上幾種錯誤。希望對您能有所幫助。

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