正常每塊360克以上金壇雀舌茶葉價(jià)格，低于360克的不建議買(mǎi)，因?yàn)榘l(fā)酵之后再茶磚里面會(huì)有發(fā)酵的，如果茶磚太小就不好了，主要就是和茶磚里面發(fā)酵的

　　金壇雀舌根據(jù)采制標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)特點(diǎn)，可將其等級(jí)劃分為：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，四個(gè)等級(jí)茶葉分類(lèi)，隨著金壇雀舌的等級(jí)不同，價(jià)格相差較大，那金壇雀舌茶葉的價(jià)格是多少呢？?jī)r(jià)格在180元到1500元每斤不等。 　　金壇雀舌茶同其他名茶對(duì)比來(lái)說(shuō)，信價(jià)比很高，如果按每天飲用兩杯金壇雀舌來(lái)說(shuō)，一天需要6克茶，以金壇雀舌適中的價(jià)格來(lái)算，則一天只需要3塊錢(qián)就可以了，應(yīng)了那句茶葉宣傳詞：好喝不貴，健康實(shí)惠。

雀舌的金壇雀舌

產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場(chǎng)。以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。為江蘇省新創(chuàng)制的名茶之一。2013年，金壇雀舌茶正式成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。金壇雀舌成品有著明顯的特征：其外形扁平挺秀、狀如雀舌；茶條勻整、色澤綠潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣清高、栗香明顯持久、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底嫩勻；并且在質(zhì)量品質(zhì)上也有著優(yōu)于一般茶葉的理化指標(biāo)。內(nèi)含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素含量較高。金壇雀舌茶采用獨(dú)特的手工炒制工藝和先進(jìn)的全程機(jī)械化加工工藝制作而成。在鮮葉采摘階段，金壇雀舌茶每年在清明前后開(kāi)始采摘。采摘標(biāo)準(zhǔn)以芽苞和一芽一葉初展為主，特級(jí)茶以芽苞為主，要求芽長(zhǎng)在3厘米以下，2.5厘米左右，炒制500克特級(jí)金壇雀舌茶需要4～4.5萬(wàn)個(gè)芽頭。對(duì)鮮葉采摘要求嚴(yán)格，講究嫩、鮮、勻、凈。芽葉要求達(dá)到嫩度勻整，色澤一致，不采紫芽葉、病蟲(chóng)危害葉，采回的鮮葉進(jìn)廠后要均勻攤放在竹匾上，并要精細(xì)揀剔，剔除魚(yú)葉、單片等及非茶類(lèi)夾雜物，放在通風(fēng)陰涼處，薄攤4～5小時(shí)，輕度蒸發(fā)水分，促進(jìn)內(nèi)質(zhì)輕度轉(zhuǎn)化，提高品質(zhì)。　　在炒制工藝上，金壇雀舌茶分殺青、攤涼、整形、干燥等工序。每一道工序都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求，比如在干燥過(guò)程中，炒茶鍋溫掌握在70℃左右，溫度先低后高，采用抓、擦、磨、推等手勢(shì)使茶條扁平、光滑，達(dá)到金壇雀舌茶的品質(zhì)要求。要做到手不離茶、茶不離鍋，用力適度，保證足干，同時(shí)在捺、壓時(shí)用力恰當(dāng)，不宜過(guò)重或太輕，過(guò)重造成條索太扁太寬，過(guò)輕則芽葉細(xì)胞破碎率低，茶汁不易沖泡出來(lái)，造成水浸出物偏低。至茶葉在鍋中炒至發(fā)出“沙沙”響聲、茶條輕折即斷，手捻成末，茶葉含水量在5.5～6%時(shí)起鍋攤涼。