好問題?。本人曾經(jīng)在一個(gè)現(xiàn)在定位四線的城市經(jīng)營茶館八年，推廣茶文化，談?wù)勛约旱母惺芎徒?jīng)歷茶文化學(xué)！

一、幾個(gè)茶文化的知識點(diǎn)；

1、中國是茶的故鄉(xiāng)、茶文化的發(fā)源地、世界茶的主產(chǎn)區(qū)。

2、中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。據(jù)說4700多年前就有“神農(nóng)嘗百草，日遇72毒，得荼而解之”的傳說。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽(yù)為茶葉百科全書，此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時(shí)代的茶學(xué)專著，精辟的闡述茶文化的著作。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了中國茶文化的發(fā)展。

3、潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，作為中國茶道的代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。日本的煎茶道、中國臺灣地區(qū)的泡茶道都來源于中國廣東潮州的工夫茶。

二、茶文化的推廣與各地生活習(xí)俗的交融。

我是南方人卻在北方長大。南方的“喝茶”與北方的“喝茶”實(shí)質(zhì)是不同的，這與生活習(xí)性地域化不無關(guān)系。這個(gè)地處西北戈壁的四線城市人口相對稀少，屬于典型的地廣人稀。最初開茶館的時(shí)候，人口20多萬（現(xiàn)在40多萬了），那時(shí)也沒想高大上的推廣茶文化，只是單純的查漏補(bǔ)缺項(xiàng)目，想用南方的正規(guī)功夫茶招攬甚至招牌生意。開始的一年半，生意冷清的門可羅雀，當(dāng)時(shí)招聘了三個(gè)服務(wù)員都是小女生，提前做了潮汕功夫茶的演繹培訓(xùn)。正規(guī)的小杯品飲，什么茶海、茶道六君子、紫砂壺、品茗杯、聞香杯一應(yīng)俱全，還有“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”、“鳳凰三點(diǎn)頭”等茶藝；茶館也是江南風(fēng)格的，不遠(yuǎn)千里從江蘇老家運(yùn)來楠竹制成隔斷，竹樓，椅子，桌子也是竹制的……記得一兩個(gè)月內(nèi)來的客人都提意見，“這么小的杯子喝茶多不過癮，去換大杯子來”，還有客人直接帶著酒來，只要喝酒的杯子，茶用大杯子泡來，按標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。那一段時(shí)間記不清也不知多少次因?yàn)閳?jiān)持不賣酒而且不允許客人喝酒而得罪了多少客人，生意冷清是必然的。現(xiàn)在總結(jié)就是推廣茶文化一定要和地域習(xí)俗、飲食習(xí)慣有機(jī)結(jié)合，急于求成則欲速不達(dá)！

西北人的性格是直截了當(dāng)才痛快。大口吃肉，大碗喝酒的習(xí)俗也是地域氣候，自然特色，生存環(huán)境造成的，如何在這樣的獨(dú)特風(fēng)情下推廣細(xì)斟慢品的茶文化，是每個(gè)茶人不得不面對，不得不思量，不得不解決的問題。

三、茶文化的推廣和茶文化圈的擴(kuò)大需要堅(jiān)持引導(dǎo)、持續(xù)更新、周而復(fù)始才能達(dá)成。

茶館一年多的冷清之后，漸漸的是一種南方人的工作習(xí)慣成了助推茶文化認(rèn)可的契機(jī)。常有外地來做生意的南方人，因?yàn)榱?xí)慣了在茶館見朋友談生意，常被帶來有江南韻味的茶館品茶，談事。一來二去的，茶館有了越來越多回頭客，形成了以到茶館喝茶談事為時(shí)尚的風(fēng)氣，甚至只要是有外地來的朋友，不管遠(yuǎn)近、南方的北方的都要請到茶館先品茶聊天或者談事再喝酒吃飯或者娛樂的習(xí)慣，多少還有點(diǎn)“你看我們北方也有南方才有的竹海茶園，不錯(cuò)吧”的“顯擺”。后來我們借助這樣的茶文化氛圍的形成，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，辦不同等級的會員卡，貴賓卡，優(yōu)惠卡，同時(shí)對大客戶采取專用茶屋，專用茶具，專人負(fù)責(zé)茶藝接待的辦法，一時(shí)間茶館的朋友圈擴(kuò)大了，茶文化的推廣出現(xiàn)了幾何增長效應(yīng)。

四、結(jié)交新茶友，不忘老顧客是茶文化圈持續(xù)擴(kuò)大的法寶。

實(shí)話說，茶文化的推廣即是茶人熱愛茶，營銷茶的營生手段，又是通過營銷茶認(rèn)識新朋友的方式。不斷把新茶介紹給老顧客，不斷把好茶介紹給新朋友，這是茶人熱愛茶，分享茶，推廣茶的初衷，正是這樣的初衷才自然而然必須借助茶文化的歷史傳承和茶益身心的健康理念，使得茶文化的推廣有了與時(shí)俱進(jìn)，與地域習(xí)俗交融的可能和必要?！安枰嘧砣撕伪鼐?，書能香我不須花”，茶和酒都離不開文化的推廣，就像我們每一個(gè)微若塵埃的個(gè)體生命，我們每一個(gè)人的一生何曾能夠離開文化的滋養(yǎng)而有價(jià)值，有意義呢？

堅(jiān)持愛茶，做茶是有意義的。因?yàn)椴栌幸嫔硇慕】?，讓更多的每個(gè)人都喜歡上茶，愛上茶，離不開茶，某種程度上來說，是希望每個(gè)人離不開健康，喜歡健康，愛上健康的生活，更是祝福每一個(gè)人生都健康！這是茶文化圈擴(kuò)大再擴(kuò)大的茶的“不忘初心”，你我的“堅(jiān)守本心”！

我們一起努力吧！

茶文化是中華文化教育的重要組成部分，歷史悠久，內(nèi)涵豐富，對社會文明進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)發(fā)展作用很大。在即將進(jìn)入二十一世紀(jì)的時(shí)候，如何進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化，發(fā)揮茶文化在大茶業(yè)中的積極作用，也是值得考慮的重要問題。 一、歷史的回顧 1、說起茶的發(fā)現(xiàn)，人們會自然地想到神農(nóng)嘗百草的傳說，然而把茶作為飲料、作為一種精神享受，真正有歷史記載的還應(yīng)該從西漢算起，王褒《僮約》中“烹茶盡具”、武陽買茶和記載，充分證明了當(dāng)時(shí)飲茶風(fēng)俗的形成和茶葉市場的存在。 東晉常璩在《華陽國志。巴志》中記述了巴蜀地共的很多共梧甚至把茶作為貢品。魏晉南北朝時(shí)一些有識之士“以茶養(yǎng)謙”巳成風(fēng)氣，如晉吳興太守陸納已養(yǎng)成只招待茶水的習(xí)慣，客來敬茶這也許是最好的例證。 2、唐代是歷史上比較興旺的朝代，陸羽《茶徑》系統(tǒng)總結(jié)了唐代及其發(fā)前的茶葉 生產(chǎn)、飲用的經(jīng)驗(yàn)，也提出了精行儉德的茶道精神。 陸羽及其同時(shí)代的一些文人，都非常重視飲茶的精神享受和道德規(guī)范，而且非常講究飲茶用具和煮茶的藝術(shù)，可發(fā)說中國的茶道、茶藝從此產(chǎn)生。當(dāng)時(shí)比屋皆飲的民間茶俗，乃至豪華隆重的皇室宮廷茶宴，以及文人的茶詩詞與茶書畫，都是茶文化形成與發(fā)展的集中表現(xiàn)。 3、到了宋代，茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展，飲茶更加普及，作為貢品的建州龍團(tuán)鳳餅更是花樣翻新。 宋徽宗皇帝趙舍著《大觀茶論》，這是中國歷史上唯一的一位親自寫茶書的皇帝。跟隨其后的不少文人雅士也紛紛寫詩作茶畫。同時(shí)飲茶藝術(shù)也有了進(jìn)一步的發(fā)展，“點(diǎn)茶”技藝進(jìn)一步規(guī)范，“斗茶”之風(fēng)盛行，佛門茶事興旺，飲茶技藝也隨著佛教的傳播而迅速走也國門傳至海內(nèi)外。 4、明清時(shí)代散葉茶迅速發(fā)展，多茶類的結(jié)構(gòu)逐步形成，飲茶方法也從點(diǎn)茶發(fā)展成泡茶，而且泡茶用具也越來越講究，工藝精巧的紫砂壺、蓋碗瓷器茶具等也應(yīng)運(yùn)而生。客來敬茶、以茶待客風(fēng)氣更為普及，都市茶館林立，利用茶館休閑、談生意已是平常事，茶館文化教育得到發(fā)展。 二、中華茶文化的內(nèi)涵、形式和社會功能 1、中華民族在歷史的長河中，不斷改造自然創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)，也創(chuàng)造了光輝燦爛的文化，為世界人類的進(jìn)步和發(fā)展作出了巨大的貢獻(xiàn)，意義十分深遠(yuǎn)。茶文化是中華文化教育的一個(gè)重要組成部分，它的內(nèi)涵極其豐富，包含著茶葉生產(chǎn)消費(fèi)及其對人的精神生活產(chǎn)生影響的各個(gè)方面，簡而言之，茶文化教育是泄夭璧淖勻豢蒲в肷緇崢蒲Ш妥芎汀R虼耍推淠諶荻裕ú璧睦販⒄?、习司Y筒璧啦枰鍘⒉枋椴杌枋實(shí)任幕逃?guī)、矙倦身心健繖n戎疃嚳矯妗? 2、茶文化教育的表現(xiàn)及存形式，既有物質(zhì)形態(tài)的，也有精神形態(tài)的。 表現(xiàn)為物質(zhì)形態(tài)的，諸如茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞和茶藝表演等等。表現(xiàn)為精神形態(tài)的，諸如茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性等等。 3、由于茶文化的內(nèi)涵極其豐富，既是物質(zhì)的，也是精神的，因此中華茶文化在發(fā)展的過程中所發(fā)揮的社會功能和作用也必然是多方面的。 傳統(tǒng)的茶文化與人們社會生活的關(guān)系，向來就是非常密切的，無論是歷史文人生活中的“琴棋書畫灑詩茶”，還是平民百姓生活中的“柴米油鹽醬醋茶”，茶都是不可缺少的。茶文化發(fā)展至現(xiàn)代，茶的社會功能更加突出，歸納其重要方面大致有21頂：以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶示禮、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶為模、以茶養(yǎng)性、以茶為媒、以茶祭祀 、以茶作禪、以茶作詩、以茶作畫、以茶歌舞、以茶獻(xiàn)藝、以茶旅游、以茶做菜、以茶為食、以茶設(shè)宴、以茶健身、以茶制藥。 以茶會友：客來敬茶向來是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。朋友相見，飲茶敘事，新切祥和。 以茶聯(lián)誼：各種聯(lián)誼活動，采用茶話會的形式，既莊重又生動活潑。 以茶示禮：親友相見、人際交往，無論是多么莊重的高級會談或是重要會議，每人清茶一杯，顯示了一種尊敬的禮儀。 現(xiàn)代社會以工為禮品者顯得高尚。 以茶代酒：從古至今，以茶代酒者不乏其人，現(xiàn)代人際交往，提倡以茶代酒，實(shí)在是高尚之舉。 以茶倡廉：清茶一杯，以示清正廉潔，是反對鋪張浪費(fèi)，提倡清廉的重要舉措。 以茶表德：日本千利休茶道精神是“和敬清寂”，中國當(dāng)代茶人著名茶學(xué)專家莊晚芳先生提倡的中國茶德是“廉美和敬”。 以茶為模：以茶的奉獻(xiàn)精神為模，倡導(dǎo)做一個(gè)正直清廉的“茶人”。 以茶養(yǎng)性：從古至今不少文人雅士都提倡以茶修心養(yǎng)性，提高人們的道德水準(zhǔn)。 以茶為媒：中國歷史上茶與婚姻關(guān)系密切，以茶聯(lián)姻、婚嫁用茶的傳統(tǒng)流傳至今已成習(xí)俗。 以茶祭祀：中國民間的喪祭活動，很多仍流傳用茶作祭品的習(xí)慣。 以茶作禪：自古就有“茶禪一味”之說，寺院茶道的禪茶、普茶、施茶等都是以茶悟道的重要儀式。 以茶作詩：歷代詩人作茶詩者很多，內(nèi)容廣泛，形式多樣。 以茶作畫：歷代描繪茶會、烹茶、飲茶等內(nèi)容的書畫較多，藝術(shù)價(jià)值較高。 以茶歌舞：以采茶、飲茶等內(nèi)容的歌舞較多，生動活潑。 以茶獻(xiàn)藝：各種流派的茶藝表演具有欣賞價(jià)值，不少茶類、地區(qū)、民族的飲茶習(xí)俗，藝術(shù)化以后，具有較強(qiáng)的感染力。 以茶旅游：茶鄉(xiāng)旅游是現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色旅游項(xiàng)目，游名山、觀名寺、飲名茶三位一體，很受歡迎。 以茶做菜：很多少數(shù)民族地區(qū)都有以鮮茶做菜的習(xí)俗，茶文化活動頻繁之地，以茶作菜的菜譜也是豐富多彩的。 以茶為食：將茶添加于食品飲料中食用，逐漸流行起來，茶葉口香糖、茶葉蛋糕、茶葉面條、茶酒等都已被人們接受。 以茶設(shè)宴：各地的早茶、夜茶，以飲茶與吃小點(diǎn)心結(jié)合的方式，受到普遍歡迎。 以茶健身：已知茶對人體健康具有多種功效，飲茶健身是很多飲茶愛好者的切身體會。 以茶制藥：將茶葉中具有藥效功能的物質(zhì)分離提取出來，制成防病治病的藥物，這是茶對人類健康的新貢獻(xiàn)。 綜合上述茶的主要社會功能，可以認(rèn)為，茶對社會生活和社會發(fā)展的影響是很大的其影響歸納起來有如下幾點(diǎn)： 1、以茶會友，以茶聯(lián)誼，客來敬茶，以茶示禮，提倡“和主貴陽市”，雙月刊一步增進(jìn)友誼，調(diào)節(jié)社會人際關(guān)系。 2、以茶代灑、以茶倡廉，提倡茶德和茶人精神，以茶養(yǎng)性，能擔(dān)提高人們的思想水平，促進(jìn)社會的精神文明建設(shè)。 3、經(jīng)茶主媒、以茶祭祀、茶禪結(jié)合，發(fā)揮茶的媒介作用和精神寄托作用。 4、以茶作詩作畫，以茶歌舞，經(jīng)茶獻(xiàn)藝，茶鄉(xiāng)旅游，倡導(dǎo)高雅的藝術(shù)享受，美化人們和生活。 5、經(jīng)茶做菜，以茶曾食，以茶設(shè)宴，提倡茶為國飲，豐富人們的飲食生活。 6、飲苛健身，以茶制藥，發(fā)揮茶的保健功效，提高人們匠健康水平。 7、弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)社會進(jìn)步和21世紀(jì)茶業(yè)的發(fā)展。 弘揚(yáng)茶文化的總體目的是為人類社會的文明與進(jìn)步作出作出貢獻(xiàn)。 具體到茶行業(yè)本身，弘揚(yáng)茶文化應(yīng)該是促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展。因此在即將進(jìn)入21世紀(jì)的時(shí)候，弘揚(yáng)中華茶文化，其目標(biāo)是：促進(jìn)茶葉消費(fèi)增長，有益人類心身健康，推動精神文明