您好！這要從白茶產(chǎn)品的體系發(fā)展過(guò)程來(lái)解釋。白茶名稱的由來(lái)白茶文化，可能有兩種情況。一種是福鼎發(fā)源說(shuō)，按照這種說(shuō)法，白茶最早的產(chǎn)品是白毫銀針，因?yàn)椴柩繚M披白毫，所以稱之為白茶。另一種主要是建陽(yáng)政和那一帶發(fā)源說(shuō)，這主要是《大觀茶論》里提到的，不過(guò)考證過(guò)，這應(yīng)該是菜茶樹種的白化變種，葉體瑩白，得名白茶，而后又以這種樹種采制白茶，最初是小白茶，然后是大白茶、水仙白。

白茶，屬微發(fā)酵茶，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。