大坡野生茶油油色金黃清澈。

    12月初，在大坡鎮(zhèn)賀亨村明輝油茶專業(yè)合作社的茶油工場內(nèi)每天都非常熱鬧。日前，村中上千畝的“野生”油茶在霜降后就已經(jīng)開摘，茶籽已經(jīng)在自然日光下晾曬了一個禮拜多，已經(jīng)“成熟”，達(dá)到了最佳的出油時機(jī)。于是，村民們紛紛扛著自家的油茶籽來到明輝合作社壓榨茶油。

    研磨粉碎后的茶籽經(jīng)過高溫蒸煮后，老師傅手工捶打成一塊塊厚實(shí)的茶餅。

    這里種植油茶已經(jīng)有上百年歷史了，這里的油茶樹齡夠老，且處于“半野生”狀態(tài)，因此，壓榨出來的茶油供不應(yīng)求，能賣到100到150元一斤的好價格?？粗瘘S透徹的茶油從機(jī)器中緩緩流出，村民們笑開了花。

    大坡鎮(zhèn)種植油茶歷史久，全鎮(zhèn)種植面積近萬畝，涉及25個行政村。其中集中連片種植面積較大的有賀亨、大榕、清湖、新田等村委會。鎮(zhèn)內(nèi)有茶油加工廠8家，種植專業(yè)合作社3家，從事茶樹種植農(nóng)戶2000多戶。畝產(chǎn)茶油100—120斤，每斤售價80—150元不等。

    大坡鎮(zhèn)的野生油茶籽顆粒小，但榨出來的茶油更為清香。

    大坡鎮(zhèn)油茶樹樹齡老，鎮(zhèn)內(nèi)的茶樹一部分種植于1958年前后，距今已有60多年歷史，另一部分距今已超百年。據(jù)老一輩村民介紹，有些茶樹在他們小時候就已經(jīng)和現(xiàn)在五六十年樹齡的樹一般大，足見茶樹的“老”。

    其次，大坡鎮(zhèn)的油茶樹生長“野”，因受地理位置、山多地少等因素影響，自改革開放以來，大坡鎮(zhèn)人民多以外出務(wù)工為主，轄區(qū)內(nèi)茶樹長期無人打理，任其自由生長已有二三十年，人工干預(yù)少，茶油更顯珍貴。再加上大坡鎮(zhèn)的高山氣候特點(diǎn)，早晚溫差大，茶籽結(jié)果周期要足足12個月，農(nóng)民掌握著秘訣，約定習(xí)俗在霜降后再采摘，這樣出油率更好，大坡茶油更顯“清”與“香”，對此，當(dāng)?shù)鼐用窠o予茶油另一稱呼“黃金油”。

    油茶樹果子落了馬上就開花，潔白清香的茶花鑲嵌在枝頭、山間。

    油茶果全身都是寶。外殼可用于制作肥料，茶籽可出珍貴的茶油，茶芯可泡茶，榨出油后的茶餅既是制作洗發(fā)液的原料之一，還被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

    “黃金有錢就能買，可我們純正的野生茶油可是稀罕，一斤的茶籽才能榨出二兩，許多人想買都買不到呢！”新田村的三嬸驕傲地說道。

油茶芯泡茶具有降血脂等功效。