山茶油可以炒可以炸可以涼拌，山茶油有大量的抗氧化物，用山茶油來做菜會不含黃曲霉素，可以降低膽固醇，它的油性穩(wěn)定、油煙少，含有豐富的脂肪酸，對于孕婦預(yù)防妊娠紋，淡化色斑，六千歲山茶油常溫保存兩年山茶油的吃法與功效。怎么吃都不會影響它的營養(yǎng)價值，看個人喜好了。