原料在中國的東南部,江西山區(qū),出產(chǎn)了世界上最好的茶籽。這塊紅色的土地上,日照充足,雨量充沛,云霧滋養(yǎng),特別適合油茶的生長。從兩千多年前開始,每到晚秋果實成熟之時,老農們便將茶籽一顆顆摘下,利用日照天然涼曬,再人工去殼。經(jīng)過簡單加工后,得到世界上最好的食用油——山茶油。山茶油 一直是珍品山茶油是非常珍貴的食用油,其營養(yǎng)價值高,古時即奉為皇室貢品,眾多中國古籍亦對山茶油贊譽有加:《本草綱目》茶油性寒涼,味甘平,可潤腸通便,清熱化濕,潤肺區(qū)痰,利頭目;《農息居飲食譜》茶油可潤燥山茶油的功效和食用方法、清熱和利頭目;《農政全書》茶籽油可治療痔瘡、退濕熱的記錄;《綱目拾遺》茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌;《隨之居飲食譜》茶油烹調肴饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發(fā)生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌?，F(xiàn)代營養(yǎng)學也證實了茶油的價值,國內外的專業(yè)機構對茶油的評價非常高,普遍認為是最高品質的食用油。山茶油具有以下優(yōu)點:符合綠色食物性質的食用油脂;容易被人體消化、吸收;擁有顯著的降血脂功能;具有優(yōu)異的抗氧化性;有助于恢復血管的彈性;提高生育力;提升人體的免疫力;調整內分泌。孕產(chǎn)婦山茶油在民間被譽為「月子寶」「愛妻油」,當作孕產(chǎn)婦補身、產(chǎn)后復原的食療佳品,不僅可提高人體內酵素(酶)的活性,還可提高生育酚的分泌,改善體質,增加母體免疫力,把更多營養(yǎng)物質及免疫物質帶給寶寶。嬰幼兒山茶油對于保證嬰幼兒骨骼發(fā)育與智力發(fā)展也非常有幫助。由于嬰幼兒正處于智力和身體快速發(fā)育時期,需要大量的營養(yǎng)物質,而油脂是相當重要的營養(yǎng)之一。山茶油中的油酸和亞油酸在人本內可以轉化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA。對大腦的發(fā)育和視力發(fā)展都有重要的促進作用。中老年人山茶油營養(yǎng)豐富、容易消化,可有效改善中老年人普遍存在的便秘及心腦血管問題,另外還可抑制衰老,對慢性咽炎和預防「三高」有顯著功效,是相當理想的食療佳品。因而有「長壽油」的美譽。山茶油的食用料理山茶油可以用于幾乎所有的菜式和烹飪方法,并且美味可口。直飲在早上空腹喝兩匙,長期堅持能預防、緩解心血管疾病,還可以解決便秘之苦。涼拌直接用于涼拌各種葷、素菜,還可以調制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡,不油膩等特點。清蒸魚、肉、豆、蛋與蔬菜都是家庭中常見適合清蒸的食材,將山茶油與食材一起拌入調味或是蒸好后再淋上少許的山茶油,具有提味、去腥的效果。水煮這是相當健康的料理方式,將油加熱并保持到100℃以內,可減少營養(yǎng)素流失,并提升食材的風味。煲湯在煮湯后關火前十分鐘,加入一匙山茶油,湯水更清鮮味美,不油膩。熱炒食物不發(fā)黑,清爽可口,提升菜的本味,保證菜品色香味和營養(yǎng)。煎炸含有豐富的抗氧化物,煙點高,高溫連續(xù)煎炸不變質,不易產(chǎn)生反式脂肪。烘烤在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油,可以保持食物鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用于烘培面包、糕餅、點心、披薩,能讓面團更加結實而提升食物風味。浸泡以山茶油浸泡新鮮香草、干燥香料或辛香料,如「蔥、姜、蒜、辣椒、洋蔥、胡椒等」可獲得風味絕佳的香料浸漬油。

現(xiàn)代人都非常的注重養(yǎng)生，而養(yǎng)生都會選擇在食療上進行。于是，純天然無添加的山茶油受到了莫大的歡迎。山茶油是眾多食用油中的上品，被稱之為“東方橄欖油”。山茶油內含有大量的不飽和脂肪酸以及大量的氨基酸成分，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。那么山茶油要怎么吃才最好呢？?【山茶油的6種最佳吃法】1、直接吃 每天早晚飲用一勺的山茶油，對于有一切胃病的人來說，這是最營養(yǎng)最有效的吃法，能夠很好的治療胃病的同時，還有保護胃的功效，所以直接吃是最營養(yǎng)的吃法。2、涼拌 在制作涼拌的時候，加入適量的山茶油，它能夠讓菜色增添香味，也能夠讓采收色澤鮮亮、口感爽滑、清淡不油膩。3、熱炒 在炒菜的時候，用山茶油代替花生油，不但是保證了菜品的色香味，而且還給營養(yǎng)加分。4、烘烤 在烘烤面包、烘烤肉食的時候，提前在上面涂抹上一層山茶油，可以很好的保證食物鮮香酥脆、口感爽花，而且不易烤糊。5、清蒸 在蒸魚或是蒸蛋的時候，加入一勺的山茶油，能夠讓菜色看上去更加的鮮亮哦。6、煮湯 在制作任何的湯類前，或是做好之后，都可以加入一勺山茶油，這樣會使湯色更加的清鮮味美。