有機(jī)山茶油又名野山茶油、高山茶油、茶籽油、油茶籽油有機(jī)山茶油功效，是從山茶科（camellia）油茶（camellia oleifera abel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上,是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產(chǎn)地。有機(jī)山茶油的不同，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。首先采用有機(jī)方式采集茶籽，在整個生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)來實現(xiàn)。有機(jī)食品與我國綠色食品的最顯著差別是前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許限制地使用這些物質(zhì)。在山茶油享有“東方橄欖油”與橄欖油齊名時，有機(jī)山茶油已經(jīng)超越了橄欖油的保健功效。