1、看產(chǎn)地怎樣挑選山茶油，湖南的比較好，畢竟40%的茶油產(chǎn)自湖南；

2、低于100的盡量不要，我說的是品牌的，畢竟低成本做不了這個東西；

3、純茶油比較好；

4、家里一直在吃又濃又香的土榨茶油，有問題嗎？

有問題。土榨茶油茶籽一般是經(jīng)榨油廠做簡單的處理，原料中的霉變茶果無法去除，加上稻草等輔助茶餅原料的加入，成品中往往含有有機雜質(zhì)、磷脂、皂素等水溶性尚未剔除的物質(zhì)，不僅有利于微生物繁殖，而且容易引起酸敗變質(zhì)，造成黃曲霉素超標。另外土榨茶油是利用高溫熱炒的方式榨取，破壞了茶油原有的營養(yǎng)成分。

建議：選擇正規(guī)廠商出品的恒溫冷榨茶油，從種植到成品全程透明，向用戶公開茶樹生長、茶籽摘取、剝殼、篩選、冷榨、精煉、包裝、封存等生產(chǎn)全過程，保證產(chǎn)品溯源的健康以及成品的營養(yǎng)性。

如何挑選一款好的菜籽油？

菜籽油該如何選擇？我給您如下幾點建議：

1、菜籽油分類：

1）按照包裝形式分：小包裝、中包裝，小包裝家庭使用，中包裝餐飲酒店使用；

2）按照精煉等級分：一級三級四級，級別越高油煙越小，級別越低雜質(zhì)越多油煙越大；

3）按照生產(chǎn)工藝分：浸出、壓榨、小榨、冷榨

4）按照原料品種分：轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因

5）按照香型分：濃香、特香、純香、小榨

2、菜籽油的消費習慣：長江黃河流域以及云貴川是菜籽油的主產(chǎn)區(qū)，也是菜籽油的主銷區(qū)，這里的飲食用油大部分以菜籽油為主。

3、菜籽油選擇建議：

1）家用注重菜籽油香味：建議買小榨工藝的三級菜籽油，如：金龍魚的外婆鄉(xiāng)小榨、魯花的特香壓榨，都是不錯的菜籽油，菜油香味濃郁油煙少，都是非轉(zhuǎn)基因壓榨產(chǎn)品；

27）家用不太注重菜油香味：建議購買壓榨工藝的一級或者三級菜籽油，沒有小榨香，但是性價比更高。如：金龍魚的Ae純香菜、福臨門的一級菜籽油等。

3）餐飲酒店使用：餐飲一般會使用豆油，因為成本低和不影響菜品色澤，但是火鍋店和川菜館菜籽油用的比較多，大都是四級菜籽油。品牌方面可以考慮益海嘉里及中糧的餐飲用油，當?shù)氐氖秤糜推放埔彩强梢允褂玫摹?/p>

綜上所述，選擇菜籽油還是要看是家用還是餐飲用，家用建議要選擇油煙少而且比較香的小榨為好。以上就是我的建議，希望會對您有所幫助。

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