膽固醇高是怎么引起的
??膽固醇攝入多了,就會引起高膽固醇血癥,進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。
驗?zāi)懝檀剂慷扔袃煞N單位,一種單位是mmol/l,總膽固醇量度5。2mmol/L或以下為正常。另一單位是mg/dl ,總膽固醇量度200mg/dl以下為正常。
??
醫(yī)學(xué)界認為,為了降低膽固醇,也應(yīng)該減少一些含高膽固醇食物的攝取,尤其是心、肝等動物內(nèi)臟。蛋類每星期以不超過三四個為原則,尤其盡量少吃蛋黃,包括各種魚卵、蟹黃等。
烹調(diào)用油應(yīng)采用植物油,此外,也必須限制醣量,最好禁止食用純糖類食品或飲料。
??盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪,多吃脫脂奶及豆?jié){。
肉類方面,應(yīng)該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸,及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應(yīng)避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。
此外,各種精致甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應(yīng)禁食,以人造黃油及植物油取代。
??
不含膽固醇的食物
日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物,包括硬殼果類,如杏仁、核桃;五谷類、蛋白,水果類 果醬、果凍;此外,還有蔬菜類、花生、花生醬,植物性油脂及人造奶油、面筋、豆類與豆?jié){、豆腐等豆制品。尤其多吃水果,水果含果膠,也能降低膽固醇。
??
近年來有不少報告顯示,攝取燕麥也能降低膽固醇。許多研究顯示,燕麥其實和豆類同樣有效,如果每天在低脂飲食中添加兩三杯燕麥片,其降低膽固醇的效果較僅采取健康飲食還好。
其他有益于降低膽固醇的食物還有胡蘿卜及生蒜頭。過去有不少研究顯示,攝取大量的生蒜頭能減少有害的血脂肪。
??除了飲食外,規(guī)律運動及體重控制均有助于降低體內(nèi)膽固醇
。