茶學(xué)研究的內(nèi)容，從大的方面來(lái)劃分，可以劃分作兩大部分，茶科學(xué)和茶文化學(xué)。 茶學(xué)研究的內(nèi)容，從大的方面來(lái)劃分，可以劃分作兩大部分，茶科學(xué)和茶文化學(xué)。茶的歷史很長(zhǎng)了，但是真正科學(xué)意義上的茶科學(xué)，也就是茶學(xué)應(yīng)該說(shuō)是在本世紀(jì)才建立起來(lái)的。目前可以查考到的我國(guó)最早的茶學(xué)課程是在三十年代于廣州在中山大學(xué)開設(shè)的。 當(dāng)然我們也不應(yīng)該否認(rèn)中國(guó)古代的《茶經(jīng)》就不是茶學(xué)著作。應(yīng)該是那就是那個(gè)時(shí)代的中國(guó)甚至是世界茶科學(xué)的集中體現(xiàn)，是當(dāng)時(shí)的最高水平。 但是總體來(lái)說(shuō)，中國(guó)歷史上關(guān)于茶的文字很多，但是從科學(xué)的角度對(duì)茶進(jìn)行研究的卻是較少的。除《茶經(jīng)》以外，有沈括的《夢(mèng)溪筆談》，李時(shí)珍的《本草綱目》等，它們從不同角度對(duì)茶作了一些科學(xué)性的描述。 中國(guó)歷史上茶文化學(xué)方面的東西到是非常多的，詩(shī)歌、歌舞、茶館等等都應(yīng)該屬其中。 “茶學(xué)”這一學(xué)科之下可以有這樣的一些部類：茶葉植物學(xué)。（茶樹學(xué)、茶樹栽培學(xué)）制茶工藝學(xué)。（制茶學(xué)、茶葉制造學(xué)）茶史學(xué)。我們把它稱作茶葉的源與流。 茶葉的傳播及飲茶習(xí)俗。 茶化學(xué)。 茶葉檢驗(yàn)學(xué)。 茶樹病蟲害學(xué)茶效學(xué)。 茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)。（茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉商品學(xué)、茶葉市場(chǎng)學(xué)）茶飲料科學(xué)。 茶食與茶療。（茶藥學(xué)）茶業(yè)機(jī)械學(xué)。 茶文化學(xué)。如茶道、茶館、茶博物館。 茶文藝學(xué)。如詩(shī)歌、楹聯(lián)、茶歌舞、茶迷、繪畫、塑像、剪紙等等。 （括號(hào)內(nèi)的是指相同的或相近的、應(yīng)該或可能包含在內(nèi)的學(xué)科。）據(jù)說(shuō)，在世界產(chǎn)茶國(guó)中，只有我國(guó)有以茶葉科學(xué)為專業(yè)的高等學(xué)校和中等專業(yè)學(xué)校，不僅培養(yǎng)中專生、大專生以及有學(xué)士學(xué)位的大學(xué)畢業(yè)生，而且于60年代起開始培養(yǎng)茶葉專業(yè)的碩士學(xué)位研究生，80年代中期起開始培養(yǎng)茶葉專業(yè)的博士學(xué)位研究生。我國(guó)設(shè)有茶葉專業(yè)的高等農(nóng)業(yè)院校浙江大學(xué)茶學(xué)系一年前還是浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系。建于1952，原為兩年制專修科。1954年華中農(nóng)學(xué)院茶葉專修科調(diào)整并入浙江農(nóng)學(xué)院。1956年改為四年制茶葉專業(yè)本科。1960年與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合并，1966年系、所分開。1989年經(jīng)國(guó)家教委通過(guò)為全國(guó)農(nóng)學(xué)院重點(diǎn)學(xué)科。1998年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)并入浙江大學(xué)。地址：浙江杭州市浙江大學(xué)華家池校區(qū)。安徽農(nóng)業(yè)學(xué)院茶業(yè)系它的前身是復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科，1952年全國(guó)院系調(diào)整時(shí)復(fù)旦大學(xué)專修科調(diào)整到安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1952年2月安徽農(nóng)學(xué)院獨(dú)立建院。地址：安徽省合肥市。 湖南農(nóng)學(xué)院茶葉專業(yè)1956年建立，由湖南農(nóng)學(xué)院農(nóng)業(yè)專業(yè)的茶作組發(fā)展而成，現(xiàn)屬園藝系。地址：湖南省長(zhǎng)沙市。 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)1972年建立?，F(xiàn)屬農(nóng)學(xué)系。學(xué)制四年。并招收三年制碩士學(xué)位研究生。地址：廣東省廣州市石牌。 西南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)它的前身是西南貿(mào)易專科學(xué)校茶葉專修科，1952年全國(guó)院系調(diào)整時(shí)并入西南農(nóng)學(xué)院，現(xiàn)屬食品系。1985年西南農(nóng)學(xué)院更名為西南農(nóng)業(yè)大學(xué)。地址：重慶市北培。 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)1976年建立兩年制茶葉專修班，1977年改為四年制本科，現(xiàn)屬園藝系。地址：四川省雅安市。 福建農(nóng)學(xué)院茶葉專業(yè)1975年建立兩年制茶葉專修科，1978年改為四年制本科，現(xiàn)屬園藝系。 地址：福建省福州市。 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)1973年建立三年制茶葉專修科，1984年改為四年制本科，現(xiàn)屬園藝系。地址：云南省昆明市黑龍?zhí)丁? 廣西農(nóng)墾職工大學(xué)茶葉系它的前身是廣西農(nóng)學(xué)院熱帶作物分院茶葉專業(yè),1982年改為廣西農(nóng)墾職工大學(xué)茶葉系。 地址：廣西壯族自治區(qū)南寧市。 我國(guó)一些設(shè)有茶葉專業(yè)或有茶葉班的中等農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校：學(xué)校名稱 專業(yè)名稱 地點(diǎn)杭州農(nóng)校 茶葉專業(yè) 浙江省杭州市屯溪茶校 茶葉專業(yè) 安徽省黃山市婺源茶校 茶葉專業(yè) 江西省婺源市宜賓農(nóng)校 茶葉專業(yè) 四川省宜賓市寧德農(nóng)校 茶葉專業(yè) 福建省福安縣句容農(nóng)校 茶葉專業(yè) 江蘇省句容縣常德農(nóng)校 經(jīng)作專業(yè)（茶葉班） 湖南省常德市恩施農(nóng)校 特產(chǎn)專業(yè)（茶葉班） 湖北省恩施市襄陽(yáng)農(nóng)校 特產(chǎn)專業(yè)（茶葉班） 湖北省襄陽(yáng)市安順農(nóng)校 茶葉專業(yè) 貴州省安順縣安康農(nóng)校 茶葉專業(yè) 陜西省安康縣豫南農(nóng)校中專班 茶葉專業(yè) 河南省信陽(yáng)市

　　茶學(xué)　　茶學(xué)研究的內(nèi)容，從大的方面來(lái)劃分，可以劃分作兩大部分，茶　　科學(xué)和茶文化學(xué)。茶的歷史很長(zhǎng)了，但是真正科學(xué)意義上的茶科學(xué)，　　也就是茶學(xué)應(yīng)該說(shuō)是在本世紀(jì)才建立起來(lái)的。目前可以查考到的我國(guó)　　最早的茶學(xué)課程是在三十年代于廣州在中山大學(xué)開設(shè)的?！　‘?dāng)然我們也不應(yīng)該否認(rèn)中國(guó)古代的《茶經(jīng)》就不是茶學(xué)著作。應(yīng)　　該是那就是那個(gè)時(shí)代的中國(guó)甚至是世界茶科學(xué)的集中體現(xiàn)，是當(dāng)時(shí)的　　最高水平?！　〉强傮w來(lái)說(shuō)，中國(guó)歷史上關(guān)于茶的文字很多，但是從科學(xué)的角　　度對(duì)茶進(jìn)行研究的卻是較少的。除《茶經(jīng)》以外，有沈括的《夢(mèng)溪筆　　談》，李時(shí)珍的《本草綱目》等，它們從不同角度對(duì)茶作了一些科學(xué)　　性的描述。　　中國(guó)歷史上茶文化學(xué)方面的東西到是非常多的，詩(shī)歌、歌舞、茶　　館等等都應(yīng)該屬其中。　　“茶學(xué)”這一學(xué)科之下可以有這樣的一些部類：茶葉植物學(xué)。（　　茶樹學(xué)、茶樹栽培學(xué)）制茶工藝學(xué)。（制茶學(xué)、茶葉制造學(xué)）茶史學(xué)　　。我們把它稱作茶葉的源與流?！　〔枞~的傳播及飲茶習(xí)俗?！　〔杌瘜W(xué)。　　茶葉檢驗(yàn)學(xué)。　　茶樹病蟲害學(xué)茶效學(xué)?！　〔铇I(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)。（茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉商品學(xué)、茶葉市場(chǎng)學(xué)）茶飲料　　科學(xué)。　　茶食與茶療。（茶藥學(xué)）茶業(yè)機(jī)械學(xué)。　　茶文化學(xué)。如茶道、茶館、茶博物館。　　茶文藝學(xué)。如詩(shī)歌、楹聯(lián)、茶歌舞、茶迷、繪畫、塑像、剪紙等　　等。