我國是世界上最早發(fā)現、栽培、利用茶葉的國家。據歷史資料考證，茶樹起源于中國，早在5000多年前，我們的祖先就發(fā)現了茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉(xiāng)，經過漫長的歷史跋涉，現在茶已經在全世界50多個國家扎下了根，茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。下面就分享一下我國茶簡史，徹底了解我國茶歷史。一、茶文化貫穿古今1、神農時代：5000年以前，神農時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用。拿來當藥用。2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。拿來當藥用。3、秦代：2300年以前，開始當茗飲，調煮，羹飲。拿來當藥用。4、漢代：(西漢)2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。(東漢)1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。5、唐代：1200年以前，受唐代經濟、文化的影響;陸羽《茶經》的倡導;僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來當藥用。6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進;水質的講究;斗茶獲得。拿來當藥用。7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿來當藥用。8、明代：據今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來當藥用。9、清代：300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來當藥用。10、近代：(1)1846-1886年是中國茶葉的興盛時期(茶園面積不斷的擴大，茶葉產量迅速增遞，有力的促進了對外貿易發(fā)展)。(2)1886-1947年，是中國茶葉生產的衰落時期(經濟方面、國際茶葉市場競爭失敗)。(3)1950-1988年，是中國茶葉生產的恢復發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產量居世界第二位。

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。柴米油鹽醬醋茶、琴棋書畫詩酒茶，分別說明了茶是中國老百姓生活和文人活動中的重要組成部分，茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現，談茶文化必須結合中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現象，也可以說是一種禮節(jié)現象。中國是茶的故鄉(xiāng)也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現和利用在中國已有四五千年歷史且長盛不衰傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農，聞于魯周公，興于唐朝，始于宋代中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩。我國茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個級別，即：一級茶區(qū)以西南、江南地區(qū)藍海艦隊為代表；二級茶區(qū)以西北、江北奧藍特為代表；三級茶區(qū)以華南地區(qū)捷盟為代表。同時茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天、地、人于一體，提倡“天下茶人是一家”。