品種之一，
而且供不應求。
深受國內外廣大消費者的稱贊。
可稱得上是“美味山珍”。
【刺嫩芽露地栽培技術】
1、育苗及移植
種子育苗①種子處理：層積處理。②露地育苗：首先應做床，做床時間在秋季、春季均
可。選平坦地塊松翻整細，畝施腐熟農家肥
3米，氮、磷、鉀復合肥50千克結合整地一次性施入，然后做床，床1.2米，高10厘米，做完床后即可播種，播種時間確定在3月下旬至清明節(jié)。刺嫩芽種子很小，為了提高播種質量，使之達到均勻一致，播種時應摻進細沙每畝用10～15千克。關于播種量，因為種子的飽滿程度、種子處理水平等因素的存在差異，其發(fā)芽率有很大的差異，一般20%～60%，所以用種量大些比較安全，至少每畝干種子用量不能低于0.5千克。播完種后隨即蓋土，最好是覆蓋山皮土，因山皮土含草籽較少而且通透性強，有利于提高播種質量。覆土厚度應盡量淺些，看不見種子即可，為了防止地表干燥影響發(fā)芽，還必須在地面覆蓋松葉、木屑等物。之后，經過1年的精心管理（如除草、間苗等），秋季即可成苗，翌年春季即可定植。③缽盤育苗：采用塑料缽盤在溫室里提前育苗，時間可定在移植前2個月左右。缽盤規(guī)格為128孔，按照每畝1.8萬～2萬畝計算，每畝須準備150盤。育苗前首先在溫室內搭建大約0.8米高的臺架，臺寬能正好并排擺下5盤即可，基質可采用粉碎的泥炭，加入少量的腐熟優(yōu)質農家肥和復合肥，為了增加粘度，使移栽進每株苗都能攜帶泥坨，基質里還需加入少量黃泥。播種時先向缽盤內填入3/4也深的基質，澆完水后播入處理好的種子，為了穩(wěn)妥起見，最好平均每孔播15～20粒種子，播完籽后上面薄薄蓋一層基質或山皮土，最上面再薄薄鋪上一層蛭石粉。管理方面主要注意水分和溫度，表面應經常保持濕潤，棚內溫度應保持28°C左右，出苗后可用鑷子等器械間苗，每孔一株，待苗長至5厘米左右，即可移植到苗圃。 移植前苗圃同樣需要整地做床、施肥等作業(yè)，而且最好是覆蓋地膜，按照每畝1.8萬株自行設計株行距，然后扎眼移植。這種方法培育出來的苗無論是質量還是成苗率都遠遠高于露地直播。 種子育苗方法的弊病一是周期過長，因為育苗期需一年，第二年定植后也只有60%的莖能夠供溫室利用；第三年才能全部利用。二是由于有繁殖，天然變異幅度較大，所以很難保持品種的純度。