相信很多人對潮汕的了解是來自于茶的，潮汕可以說是我國茶文化的起源地，也是將茶文化一直延續(xù)下來的一個地方。潮汕的茶文化是非常的濃稠，幾乎所有的潮汕人都是會喝茶的，而且會用各種各樣的方式去喝茶。潮汕的茶種類有很多，不同的人喜歡喝不同的茶。我們今天來了解一下潮汕的茶文化和潮汕茶的主要特點，看看潮汕茶是怎么沖泡的。

　　一、潮汕茶文化

　　潮汕茶文化在我國是比較的出名的，主要以“工夫茶”為主。潮汕茶的烹茶的方法是非常的獨特的，在我國清朝的時候就已經(jīng)非常的出名。潮汕茶最開始是起于明代的，到了清代的時候走到了頂峰，并一直延續(xù)至今。潮汕茶是潮汕飲食文化的一部分，也是最重要的一部分。潮汕人會用潮汕茶來招待賓客，是一種禮貌和尊敬的意思。

　　二、特點

　　潮汕茶的茶具是比較的精致和小巧的，而且烹制的方法非常的講究。潮汕茶之所以出名，不僅僅是因為茶的品質(zhì)好，而是因為泡茶的過程是非常的好的。潮汕茶的茶具器皿是非常的精良的，烹制的方法也是非常的閑情逸致。潮汕茶一般是用半發(fā)酵烏龍和一些奇種的鐵觀音一起混合炮制的，不會過分的要求茶特別的上等。茶具會比茶葉更加的講究。一般是一套茶具泡茶，泡茶的皿器是非常的多的。

　　三、潮汕茶的泡法

　　1、治器：這是沖茶前準備的事情，燒開水沖燙將要泡茶的茶具。

　　2、納茶：茶葉是需要進行分粗細的，然后分別的裝入到茶壺中。粗的置在底和中者部，細的在上，而且不可以將茶葉裝滿，七八成就可以了。

　　3、候茶：煮水是要講究的，一般八十度。

　　4、沖點：開水不能從壺心沖下去，要沖壺便沖。

　　5、刮沫：沖茶時如果溢出了白色的茶沫，就用茶壺蓋將其刮去。

　　6、淋罐：蓋好茶壺蓋之后用開水在茶壺上面沖淋。

　　7、燙杯：飲茶之前，要燙杯。

　　以上，就是潮汕茶的文化和沖泡的方法。潮汕茶的沖泡是非常的講究的，一般是需要用一些很專業(yè)的杯具的，不會隨便那一個瓶子來沖泡茶水。潮汕的茶是非常的講究燙杯的，所以和潮汕人喝茶一般會看到他們用開水燙一下杯子再進行沖茶。燙杯主要的作用是為了讓茶葉的味道更加的好，是為了保留茶葉的溫度和茶葉的香味。同時，第一次沖茶的水是不喝的。