一、滴幾滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的劃圈搓，直到摩擦發(fā)熱，聞一聞氣味。純茶油香味純，濃，且沒(méi)有雜味。用此方法甚至可以鑒別地溝油，聞到的是臭味。

二、直接抿一小口生吃，純茶油潤(rùn)喉，且喉嚨部位可以感覺(jué)明顯苦味，“苦茶油”的說(shuō)話自古有之，極具食療藥用價(jià)值。

三、最易掌握的方法，茶油凝結(jié)點(diǎn)是零下5度左右，是凝結(jié)點(diǎn)最低的食用油。不純的茶油在冰箱冷凍室放置3個(gè)小時(shí)就會(huì)全部凝結(jié)，而純茶油則流動(dòng)性降低，但是絕對(duì)不會(huì)凝結(jié)。放置時(shí)間6-8個(gè)小時(shí)開(kāi)始凝結(jié)，但進(jìn)入常溫，會(huì)很快融化，摻假的茶油融化速度非常緩慢。

四、.取一兩滴油，涂在易燃的紙片上點(diǎn)燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無(wú)異常聲音，屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲，或者燃燒時(shí)發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo)。