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本身也是食用油的一種，和普通的食用油使用上區(qū)別不大，另外它的成份和橄欖油接近，所以有些人認為，更應(yīng)該減少加熱使用，更適合作為涼拌或者做餡時的調(diào)和油用，其實使用茶籽油制作油炸食品時干爽利索，而且茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。