告訴你減肥到底能吃多少油

組成人體的生物物質(zhì)中，脂肪的比例僅次于蛋白質(zhì)，有許多重要的生理功能。膳食中，脂肪是高能源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，幫助形成色香味俱佳的風(fēng)味。因此膳食結(jié)構(gòu)中，應(yīng)該有一定量的脂肪。 人體攝入脂肪太多，有可能誘發(fā)肥胖癥、心血管疾病、糖尿病、腫瘤等，嚴(yán)重危及健康。那么脂肪供給多少比較合適，可以量化計(jì)算一下。 脂肪所含的熱能，占一天總熱能攝入的20%~25%最為適宜。輕體力活動(dòng)的成年人，一天所需總熱能為2400千卡，其25%為600千卡，按每克脂肪氧化產(chǎn)生9千卡熱量計(jì)，成年人每天從膳食攝入脂肪在70克以下即可。 我們的日常混合膳食中，谷物、 蔬菜等植物性食物含脂肪很少，約在5~10克，一只蛋一瓶奶含脂肪為15克，200克肉類(lèi)有脂肪在25~30克之間。日常生活中，我們習(xí)慣用植物性食用油來(lái)烹飪菜肴，那么每天消費(fèi)20克食用油是應(yīng)該保證的。對(duì)少食或不食動(dòng)物性食物的素食者，烹飪用油還要相應(yīng)增加，以保持總量的平衡。 飲食宜清淡，提倡不要攝入太多的脂肪，但一味的少油，也會(huì)影響健康，關(guān)鍵在于掌握一個(gè)最佳的平衡點(diǎn)。 由于油脂（食用油）品種的不同，每日攝入量會(huì)有所不同，下面是主要食用油每日攝入量： 1. 花生油： 約40克 2. 橄欖油：約40克 3. 棉籽油：約40克 4. 香油：約40克 5. 菜籽油：約40克 6. 豬油： 約20克 7. 牛油：約10克 8. 色拉油： 約40克 9. 大豆油：約40克 此外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提供了一個(gè)計(jì)算油脂攝入量的參數(shù)：每天油脂攝入量每公斤體重維持1-2克就可以了。 比如一個(gè)60公斤體重的人，每天需要油脂60克-120克，按人們習(xí)慣說(shuō)法，有1.2兩到2.4兩就足夠了。 少了營(yíng)養(yǎng)不夠，多了容易肥胖(長(zhǎng)期食用過(guò)多的結(jié)果)。因?yàn)樗c人們的運(yùn)動(dòng)量有關(guān)，活動(dòng)量大，需要量自然也高，所以運(yùn)動(dòng)量大的人需要可以接近上限。