中國(guó)茶文化中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國(guó)漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。漢族對(duì)茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等等。種茶、飲茶不等于有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內(nèi)涵。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》系統(tǒng)的總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)，飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規(guī)范，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術(shù)，并與儒、道、佛哲學(xué)思想交融，而逐漸使人們進(jìn)入他們的精神領(lǐng)域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過(guò)程中，還創(chuàng)作了很多茶詩(shī)，僅在《全唐詩(shī)》中，流傳至今的就有百余位詩(shī)人的四百余首，從而奠定漢族茶文化的基礎(chǔ)。茶葉，為中國(guó)茶壇大放異彩。中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。作為開(kāi)門(mén)七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中國(guó)的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇。英國(guó)茶文化英國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，約始于17世紀(jì)中期，當(dāng)時(shí)的查理二世王后凱瑟琳公主非常喜歡飲茶，被稱(chēng)為“飲茶皇后”。在她的影響和推動(dòng)下，飲茶之風(fēng)很快在全國(guó)普及。到18世紀(jì)，英國(guó)已成為世界上人均茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家，19世紀(jì)時(shí)，茶室和茶舞很盛行。當(dāng)今的英國(guó)人，仍然熱衷于飲茶，茶文化一如既往。英國(guó)人對(duì)茶的概念和理解與我們不一樣，他們通常喜歡喝紅茶（black tea），市場(chǎng)上銷(xiāo)售的茶大都是小袋裝的碎茶（teabag），常見(jiàn)的品牌有Twinings, Tetley, PG tips, Yorkshire tea 等。飲用時(shí)每次取一小袋放入陶瓷茶杯中，加入沸水浸泡3分鐘左右，然后撈出茶袋，再依個(gè)人口味的不同，加適量鮮牛奶，即配制成具有英國(guó)特色的英式奶茶，色澤誘人，味道香醇。當(dāng)今的英國(guó)人喝茶，多數(shù)是在上午10點(diǎn)左右和下午4點(diǎn)左右。他們尤其重視下午4點(diǎn)左右的“午后茶”。因?yàn)橛?guó)人重視早餐，午餐非常簡(jiǎn)單，通常晚上8點(diǎn)以后才進(jìn)晚餐，所以下午4點(diǎn)左右需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以防疲憊饑餓。午后茶通常是一杯茶和一碟甜點(diǎn)或幾片餅干等，招待客人或貴賓時(shí)，午后茶內(nèi)容會(huì)比較豐富些。英國(guó)人喝紅茶比較講究，他們使用獨(dú)特的、精美的茶具。茶具多是陶瓷制成的，上面繪有英國(guó)植物與花卉的圖案，美觀結(jié)實(shí)，有收藏價(jià)值。整套茶具一般包括茶壺、茶杯、茶葉罐、茶巾、濾杓、砂糖壺、廣口奶精瓶、茶鈴、托盤(pán)、保溫棉罩、熱水壺等。