茶油是較適宜烹調(diào)和煎炸的高級(jí)食用油。長(zhǎng)期食用不僅不會(huì)使人體膽固醇指數(shù)增加，而且也會(huì)在一定程度上降低心血管病的發(fā)病率。因此，茶油被譽(yù)為“東方橄欖油”、“軟黃金”、“綠色油庫(kù)、綠色金庫(kù)”。但是，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多打著茶油的名號(hào)在賣假貨，建議大家最好認(rèn)清品牌，了解原產(chǎn)地和壓榨方法。我家一直以來(lái)用的就是井江的茶油。