白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱，這幾年特別流行。
白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶是我國的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建省的福鼎（最早是由福鼎縣首創(chuàng)，該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用這種茶片生產(chǎn)白茶）、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史。

白茶文化很有特點(diǎn)，它有哪些分支？

白茶文化很有特點(diǎn)，它有哪些分支？白茶文化有為銀針、白牡丹、貢眉、長壽眉和福建新工藝五個分支，每個分支都有其獨(dú)特之處。

一、銀針茶銀針茶是一種優(yōu)質(zhì)茶，也是最受追捧的白茶。它以微妙的香氣、天鵝絨般的味道和濃郁的味道而聞名，茶里滿是嫩葉和白雪皚皚的銀芽。形狀應(yīng)該是均勻的，沒有莖或葉，并且應(yīng)該有長而針狀的銀色尖端。

二、白牡丹白牡丹也是一種優(yōu)質(zhì)茶。它由兩片葉子和一個銀色芽組成，具有更豐富但閃亮的金色和質(zhì)地。它具有甜味，但帶有堅果味，而且略帶烘烤味。因?yàn)榘啄档ぴ谖队X上停留的時間更長，所以它也是一種很好的白茶，沖泡后既精致又甜美。

三、長壽眉高貴長壽眉是也一種上等的白茶，雖然地位不如銀針和白牡丹。它通常由被認(rèn)為不適合作為銀針或白牡丹而收獲的所有剩余葉子組成。因?yàn)樗难趸潭壬愿?，由于在本季晚些時候收獲，所以它的顏色更深，味道更濃，就像烏龍茶一樣。

四、貢眉貢眉是另一種優(yōu)質(zhì)的白茶，雖然地位不如銀針和白牡丹。它由沒有芽的嫩葉組成，味道更深更飽滿。

五、福建新工藝福建新工藝是白茶家族的最新成員之一，它是為滿足中國市場對白茶日益增長的需求而開發(fā)的，來自福建省福鼎縣。這種白茶經(jīng)過萎凋、輕微揉搓和干燥葉子加工而成，使其具有紅茶的外觀。葉子往往長而卷曲，帶有濃郁的綠色或棕色，遠(yuǎn)不如大多數(shù)其他白茶精致。味道和酒可能是上述所有白茶中最濃郁的，但香氣非常溫和。

喝白茶的理想時間是早上或每頓飯后，通常建議一天不要喝三杯白茶哦。

白茶文化的分支有，福鼎老白茶，安吉白茶，這種茶的茶湯是非常清澈的，味道很香醇，接近漂白的白色。