涼拌（腐竹木耳黃瓜）
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時(shí)間：2020-06-01 07:31
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涼拌（腐竹木耳黃瓜）,
木子李_520
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木子李_520
炎炎夏日，能讓我“逗留”廚房?jī)尚r(shí)的，只有做涼菜跟甜品
用料
| 腐竹 | 2-3根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 熟芝麻 | 適量 |
| 蔥花 | 少許 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 糖 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 熟花生米 | 少許 |
涼拌（腐竹木耳黃瓜）的做法
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腐竹提前用溫水泡發(fā)，木耳用冷水泡發(fā)，泡好后，腐竹切斷，木耳清洗干凈，
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1、鍋中燒開水，下腐竹木耳，煮2分鐘， 時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則腐竹沒嚼勁， 2、撈出，涼水沖洗干凈，控干水， 3、黃瓜提前洗干凈，拍碎切段，用鹽腌制5分鐘，把多余的水份倒掉
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控干水的腐竹木耳，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，蔥花，鍋中燒熱油，澆上，讓蒜，蔥，芝麻，辣椒面充分發(fā)揮香味
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再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，鹽，少許糖，香油，香菜，熟花生米，拌均裝盤，
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鹽慢慢加，先試味道，根據(jù)口味調(diào)整
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