一般而言，氣候是限制咖啡種植的決定性因素，咖啡樹(shù)只適合生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶，南北緯25°之間的地帶，最適合栽植咖啡。而這個(gè)咖啡生產(chǎn)地帶，被稱為咖啡帶或咖啡區(qū)。
　　但并非所有位于此地帶的地區(qū)，都能培育出優(yōu)良的咖啡樹(shù)。咖啡樹(shù)最理想的種植條件為：溫度介于15～25℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達(dá)1500～2000毫米，同時(shí)其降雨時(shí)間，要能配合咖啡樹(shù)的開(kāi)花周期。當(dāng)然，除了季節(jié)和雨量的配合外，還要有肥活的土壤。最適合栽培咖啡的土壤，是排水良好，含火山灰質(zhì)的肥沃土壤?？Х犬a(chǎn)地通常會(huì)配合種植一些遮陽(yáng)樹(shù)，一般多種植香蕉、芒果以及豆科植物等樹(shù)干較高的植物。