「貴太太茶油」菜籽油國標修訂將與國際標準接軌,

“新一輪的菜籽油國家標準制定，大體模式不變，但新的元素要添加進去，以完善標準的體系。標準的體系要統(tǒng)一，其中的特殊因素需研究的，要具體到項目，再進行科學的研究?！比珖Z油標準化技術委員會油料及油脂技術工作組組長、武漢工業(yè)學院教授何東平在接受糧油市場報記者專訪時表示，菜籽油國家標準修訂方案或于今年12月完成，明年7月1日正式執(zhí)行。 何東平稱，早在上世紀五六十年代，原國家糧食部即制定菜籽油部頒質(zhì)量標準。上世紀80年代，我國先后制定國家標準《菜籽油》（GBl536-86）、《菜籽色拉油》（GB7654-87）和《高級菜籽烹調(diào)油》專業(yè)標準（ZBX140ll-87）。這些產(chǎn)品標準在我國計劃經(jīng)濟時期為油脂行業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售提供了質(zhì)量技術依據(jù)，對促進社會經(jīng)濟發(fā)展和油脂質(zhì)量水平提高，發(fā)揮了積極作用。 進入21世紀，特別是加入世貿(mào)組織后，積極采用國際標準已成為標準化工作時代潮流，原有標準已大大落后于我國客觀實際與國際標準，修訂《菜籽油》國家標準（GBl536-2004） 2005年8月1日實施，該標準已實施6年多，目前已著手對該標準的修訂。 何東平在解釋修訂菜籽油國家標準科研工作基礎時說，菜籽油國家標準與國際標準靠攏原則，在“特征指標”中項目和指標值設定上，標示了菜籽油和低芥酸菜籽油指標與脂肪酸組成。這既有利于與國際標準接軌，也可為植物油摻偽試驗提供鑒定依據(jù)。通過對待測定樣品進行理化指標測定和脂肪酸成分分析，再與標準中特征指標值相對照，即可對油脂純度如何作出判定；根據(jù)目前國內(nèi)油脂加工水平和消費現(xiàn)狀，將原標準成品油四個等級修改為三個等級；新國標技術術語和名詞定義除以中文表述外，還同時注以英文，有利于國際貿(mào)易和中外菜籽油質(zhì)量標準文本交流時能準確理解；增加原油品質(zhì)質(zhì)量指標。在菜籽油現(xiàn)今內(nèi)外貿(mào)易中，有些是以半成品原油（即未經(jīng)任何精煉處理，不能直接供人類食用的菜籽油，俗稱“毛油”）進行交易；加工企業(yè)也需要對原油生產(chǎn)工序質(zhì)量予以控制。 針對廣大消費者對轉(zhuǎn)基因食品比較敏感的實際，何東平稱，菜籽油新國標中，產(chǎn)品標簽增加幾項新規(guī)定。除要求應符合食品標簽通用標準GB77l8外，還有：1.轉(zhuǎn)基因菜籽油要按國家有關規(guī)定標識。為保護消費者知情權(quán)，應予標注，由消費者自主選擇食用何種商品。2.壓榨菜籽油、浸出菜籽油要在產(chǎn)品標簽中分別標識“壓榨”、“浸出”字樣。壓榨菜籽油不會含有有機溶劑，食用比較安全，油中不得檢出溶劑殘留。浸出菜籽油會含有極少量有機溶劑，溶劑殘留量符合標準要求時食用安全。兩類油明確標注后，可給消費者以選擇余地。3.應注明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國名。鑒于菜籽原料來源已不只本國一家，標注出生產(chǎn)國名，同樣是保護消費者知情權(quán)。4.除按原菜籽油國家標準要求菜籽油中不得摻有其他食用油和非食用油外，國標還要求菜籽油中不得添加任何香精和香料。 何東平告訴糧油市場報記者，新國標將在以下幾個方面進行修改： 一是增加對低芥酸菜籽油規(guī)定。新國標規(guī)定，凡標注為低芥酸菜籽油產(chǎn)品，必須按特征指標進行檢測，質(zhì)量指標與一般菜籽油相同。菜籽油國家標準中低芥酸菜籽油中芥酸含量是否由3%改為5%，這與油菜籽的品種有關，與種植環(huán)境也有關。菜籽油國際標準中低芥酸菜籽油中芥酸含量為2%，在我國芥酸含量5%的值，這是根據(jù)中國的國情，力爭國際上通過。 二是國家標準中煙點指標的問題，建議取消。這有利于與國際標準接軌，有利于節(jié)能降耗，有利于人為的誤差減少。 三是酸值的問題。國家標準一級油的酸值是否需定為0.2，具體指標需再確定，建議一級0.5或1.0，四級油的酸價改為4.0。 四是完善《菜籽油》國家標準特征指標中的脂肪酸含量。 “為使本標準實施具有較強的操作性，主要從三個方面著手：即從中國油脂工業(yè)今后的發(fā)展趨勢、中國油脂技術裝備設計實力與水平、菜籽油生產(chǎn)企業(yè)生存的基本條件三方面，對本標準的指標進行劃分。”何東平表示。