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是的。主要看油中含有的飽和脂肪酸與不飽和脂肪醋的比例，因?yàn)椴伙柡椭舅峥寡趸芰Σ?，高溫下容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。日常烹調(diào)時(shí)，一定要按照烹調(diào)溫度和...

食用油跟水在0攝氏度下會結(jié)成冰一樣，液態(tài)的植物油在存放溫度低于某一點(diǎn)后都會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，任何純凈的液態(tài)植物油在存放溫度低于凝固點(diǎn)時(shí)都會自然凝...

花生油會比較香，如果考慮到健康低脂的話，還是考慮橄欖油，對身體好煎炸食品對人體的健康有較大的影響，其中重要的原因是煎炸食品中脂肪含量較高，食...