一、怎么用微波爐做荷包蛋??？

微波爐煎荷包蛋(兩種)

1.超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質(zhì)），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。

2.先在碗的內(nèi)壁上（普通碗）抹一點油，然后打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波爐里加熱1分15秒左右，拿出來后在蛋上面灑一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。

二、色拉醬怎么做？

五種美味沙拉醬的做法

材料：

蛋黃 2個

細砂糖 50克

色拉油 550克

白醋 50克

作法解說：

1、取一個圓底容器，將蛋黃與細砂糖置于容器中。

2、將蛋黃與細砂糖打發(fā)至顏色乏白、體積膨大，即可加入約1/10份量的色拉油拌打，等到質(zhì)地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。

3、等到色拉油與蛋黃完全融合后，即可加入少許白醋，此時質(zhì)地會變得較稀。

4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，會使沙拉醬濃度過稀，此時再加入1顆蛋黃拌打即可補救。

5、如此交互將色拉油與白醋加入拌打至材料用盡，即完成質(zhì)感濃稠的沙拉醬。

一、千島沙拉醬

作法：將原味沙拉醬1/2杯與番茄醬1/4杯、酸菜末（去除酸菜葉）1/2大匙，洋蔥末1/2大匙，法國香菜末1/2大匙全部拌勻即可

二、塔塔沙拉醬

作法：將原味沙拉醬1/2杯與法國香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋蔥末1/2大匙、酸黃瓜末1/2大匙與味淋1/2大匙拌勻即可。

三、柳橙沙拉醬

作法：將原味沙拉醬1/2杯與濃縮柳橙汁40毫升拌勻即可。

四、味噌（日式醬）沙拉醬

作法：將原味沙拉醬1/2杯與味噌4大匙、味淋4大匙一起拌勻即可

五、山葵沙拉醬

作法：將原味沙拉醬1/2杯與山葵醬25克拌勻即可。

我家的色拉醬做法

原料：花生油，一小段蔥（最好是蔥白），雞蛋兩個

做法：1，花生油燒熱，蔥整段下鍋煎至焦黑，撈出．撈的時候要小心，不要把蔥弄隨了，否則做出來的醬就不好看了．然后將油端到一邊晾涼．

2，打一只雞蛋，將蛋黃蛋白分開．

3，另一只雞蛋煮熟，取蛋黃．

4，用勺將熟雞蛋黃碾碎（要盡量細一些），再將生蛋黃倒入其中，將二者充分攪拌混合．?dāng)嚢钑r一定要一直向同一方向．

5，蛋黃的混合物攪上勁以后，加入一小勺晾涼的油，繼續(xù)延同一方向攪拌．待將油全部攪入蛋黃后再加油攪拌．重復(fù)本步驟直到覺得醬夠多為止．

這樣，美味的色拉醬就完成了．

不過，這樣做出的色拉醬是沒有味道的，吃的時候要依照自己的口味加些鹽、糖、味精什么的．

在做的過程中要注意：

1，一定要等油完全涼下來才能加進去攪

2，攪拌時一定要始終向著同一方向，不然會懈的

3，在每一次加油前，一定要確保蛋黃已經(jīng)把上次的油完全吸收了，而且一次不要加得太多，少量多次比較好．

4，一旦不小心打懈了也不要緊，將里面滲出的油倒出來，再向里加一個蛋黃，生的熟的都可以，重新打就行了．

這種醬打得越硬越好．我每次打到最后都是一大團，呆在碗的中間有點象面團，而且筷子插在上面是不會倒的．

而且，要現(xiàn)做現(xiàn)吃，隔夜就不好吃了．

色拉醬的做法很簡單，你可以在家自己動手做。先準(zhǔn)備蛋黃一個、鹽半小匙、醋兩大茶匙，色拉油3/4杯，再隨個人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣醬油少許。除了油外將全部材料放入碗內(nèi)攪拌，色拉油必須邊攪邊加地慢慢地倒進去，尤其要注意的是必須好好攪拌均勻，才能做得好，或者，你可以利用果汁機來攪拌。

三、用西瓜能做出怎樣好吃的菜！

你好??！現(xiàn)在是用西瓜皮做菜的最好的季節(jié)啦，，，，，，介紹幾種：涼拌西瓜皮 原料；西瓜1個，蒜茸10克，味精適量，白糖5克，鹽適量香油5克。 制作 1、將西瓜外皮洗凈，西瓜切成條，用刀將西瓜紅瓤刮去，西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜硬皮，然后將西瓜皮切成小塊。 2、將西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、鹽、香油、拌勻后即可食用。 特點：菜色紅白綠相映，非常好看，清香甜脆，美味可口。 肉燒西瓜皮： 主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調(diào)料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。 準(zhǔn)備： 1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質(zhì)表皮刮去。瓜皮洗凈切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽腌一小會兒，下鍋前再沖水。 2、五花肉切洗凈小方塊。 操作： 1、鍋里油燒熱下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次下醬油，水。注意液面略低于固體(西瓜皮還會出水)。 2、燒開后撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。 3、等堅挺的瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 干貝炒西瓜皮： 主料：干貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿卜幾片，水淀粉少許，蒜米姜末少許鹽、味精、油少許。 準(zhǔn)備： 1、干貝洗凈用小碗泡半天，取出碾碎；泡干貝的水留用。 2、西瓜皮掛去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切薄片。 制作： 1、油燒6-7成熱，下蒜米姜末炒香，下干貝絲同炒幾下。 2、下胡蘿卜，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡干貝的水。 3、燒開后調(diào)味，加水淀粉鉤薄芡出鍋。 瓜條蛋花湯 主料：西瓜皮100克，雞蛋2個，番茄3個。調(diào)味料：鹽、味精、香油適量。 制作過程： 1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細條； 2、番茄剝皮切成片； 3、將雞蛋打散調(diào)勻； 4、湯鍋里加水，把瓜條放進水里煮，水開后放入番茄片，再將蛋液淋上去，稍煮一會兒加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。 翠皮里脊 主料：西瓜皮200克，里脊肉500克，雞蛋1個。調(diào)味料：料酒、鹽、濕淀粉、色拉油適量。 制作過程： 1、將新鮮西瓜削去青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻后擠去鹽水； 2、里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉，攪拌均勻； 3、將油倒入炒鍋內(nèi)，用中火將油燒至6成熱時，放入肉絲爆炒，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油； 4、原鍋留余油加少量水燒開，放入西瓜皮絲和肉絲翻炒幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。 橙汁蓮藕西瓜皮 主料：蓮藕300克，西瓜皮100克。調(diào)味料：橙汁半杯，鹽、白糖少許。 制作過程： 1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成條； 2、蓮藕洗凈刮去皮切成片，泡在涼水里； 3、將瓜條、藕片分別在開水中煮一下，然后撈出瀝干放碗里。 4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖，拌勻，即可裝盤食用。提示：西瓜皮與蓮藕不要一起放進水里煮，因為它們質(zhì)地不一樣，如果把蓮藕煮好了，西瓜皮就煮爛了。謝謝！