1. 芥末油換成茶油的作用

菜籽油是一種由菜籽制成的植物油，菜籽是一種黃色植物，屬于芥末/卷心菜科。菜籽油和植物油可以由玉米和花生等多種植物制成，可以在食譜中互換使用，而不會改變食物的質(zhì)地。

最大的區(qū)別在于健康效益。因為菜籽油的飽和脂肪含量較低，含有歐米茄營養(yǎng)素，所以它被認為對心臟有好處。請記住，油是一種你應該謹慎使用的東西，因為兩種類型在一湯匙中都有大約120卡路里的熱量。

飽和脂肪

盡量減少飽和脂肪的攝入，因為過多的攝入可能會導致健康狀況，包括心臟病。

美國心臟協(xié)會建議食用單不飽和脂肪或多不飽和脂肪含量高的食物，而不是飽和脂肪。菜籽油中這些脂肪含量較高，并且含有植物油飽和脂肪的一半。這兩種油的卡路里含量是一樣的，只要植物油是以大豆為基礎的，兩者都不含膽固醇。

歐米茄營養(yǎng)素

增加你對ω-3和ω-6的消費可以降低你患心血管疾病的風險。俄勒岡州立大學的Linus Pauling研究所稱，歐米茄脂肪酸還可以緩解關節(jié)炎癥狀，并有助于抑郁癥的治療。

菜籽油富含ω-3和ω-6脂肪酸。而一般植物油可能含有兩種脂肪酸，但大豆基的植物油可以含有氫化和高度精煉的脂肪酸，因此它們不像其他油中的歐米茄營養(yǎng)素那樣有益。

使用

菜籽油和植物油都可以在烘焙中作為起酥油、黃油或人造黃油的替代品。在油炸食物的時候，植物油的效果會更好，因為長時間的加熱會損害菜籽油中的脂肪酸，并可能危及它們的安全。

如果你在做炒菜，使用菜籽油是很好的，因為它能更好地保存蔬菜和肉類的味道，而且脂肪酸能在快速的高溫下存活下來。菜籽油也是調(diào)料和腌料的更好選擇，因為它的中性風味使香草和香料脫穎而出。

注意事項

植物油實際上不是一種特殊類型的油。雖然主要品牌的植物油中主要使用大豆，但也可以使用玉米、花生、紅花籽、棉籽和向日葵籽。

因為目前還沒有確定的植物油配方，一些植物油可能含有更少的脂肪和更多的營養(yǎng)，使它們比其他油更健康。在購買之前，檢查一下你想買的植物油的標簽。

2. 茶油可以用什么油代替

做雪花酥的關鍵之一就是要放黃油，只有放了黃油的雪花酥才叫雪花酥，如果把黃油變成食物油的話。雪花酥做起來就會特別的硬，吃起來口感也不如黃油做出來了的好。如果你家里黃油用完了的話，你可以用牛奶糖代替，但是盡量不要用食用油，食用油做出來不好吃。

3. 茶油的作用與吃法

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦

4. 茶油可以作為輔食油嗎

八個月大的寶寶還不適合吃油和鹽，輔食還是應該保留原汁原味，所以暫時不要給寶寶吃茶油。茶油可以通便，如果寶寶過早吃茶油容易導致腹瀉，媽媽應該等寶寶一周歲后再給茶油吃。此時可以給寶寶做點蔬菜泥、蘿卜泥等輔食，食物可以多樣化。

5. 茶油可以代替黃油嗎

可以

在沒有黃油的情況下可以選用食用油來代替。例如玉米油、色拉油等代替，只是口感不一樣。 如果是制作餅干，色拉油替代黃油之后，烤出來的餅干就沒有那么酥脆，蛋糕也會沒有那么蓬松，建議加一點泡打粉

不推薦用山茶油、橄欖油和核桃油這些含高不飽和脂肪酸的油脂來替代。因為高溫下這些油脂會焦糊，不適合烘烤，更適合涼拌沙拉低溫烘焙等等

6. 芥末油換成茶油的作用是什么

芥末油和菜籽油成分不一樣，芥末油，是含有芥末成分或者味道的油叫芥末油，菜籽油是油菜籽榨出來的油。

芥末油是茶籽油的一種，但和油菜籽油是有差別的。食用油的原料有三種，一種是油菜子、芥子。芥花油是低芥酸的食用油，油菜子的是高芥酸的。銷售市場中賣的絕大部分是油菜子榨的。

7. 茶油可以當食用油嗎

茶油本身是一種食用油，只要你喜歡，可以用在任何食材。茶油其實就是茶樹果通過壓炸而產(chǎn)出的植物油。算是純天然的，營養(yǎng)價值高的食用油，該油目前的市場價已接近百元一斤，基本上是當作精品油來賣，這樣上上品的食用好油，那不是什么食材都能用嗎？

8. 茶油可以代替護膚品嗎

短期內(nèi)可以用山茶油涂抹寶寶的臉。山茶油又稱山茶油、山茶籽油。茶油樹整個生長過程不使用農(nóng)藥、化肥等。

茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉毒素等對人體有害的物質(zhì)，其色澤金黃或淡黃色，清澈透明，品質(zhì)純正，味香純正，可以用山茶油給寶寶涂臉，但是長期使用可能會產(chǎn)生依賴性，所以不建議長期使用山茶油。

另外，寶寶的角質(zhì)層比較薄，所以涂抹山茶油的時候要適量。如果涂抹過多，可能會堵塞毛孔，不利于寶寶皮膚的健康。

9. 芥末油換成茶油的作用大嗎

用料

洋蔥四分之一個，青紅椒各半個，手指年糕100g，萵筍一棵，黃瓜1根，小土豆1個，大蒜4瓣，八角2塊，生姜6-8片

個

雞翅500，雞腿700g

海天豆瓣醬一勺，鄲縣豆瓣醬一勺，重慶小面醬一勺，生抽3大勺，白糖一小勺

勺

步驟 1

第一步，雞腳、雞翅解凍，雞腳的指甲要剪干凈去，然后把他們清洗干凈！

步驟 2

第二步，把雞腳一分為二剁開，這個可以根據(jù)自己的習慣！剁成啥也都可以！

步驟 3

第三步，雞翅劃刀口，正反面都要劃！最好劃斜口！

步驟 4

第四步，倒進鍋里，加水，料酒，生姜片大火燒開，焯水！

步驟 5

第五步，焯好水的雞翅跟雞腳洗干凈，加上生姜片，蒜瓣拍碎，八角備用！

步驟 6

第六步，鍋里加油燒熱轉(zhuǎn)小火，倒入醬。把三種醬翻炒均勻！

步驟 7

第七步，倒入備用的雞翅與雞腳繼續(xù)翻炒…加一勺白糖翻炒均勻！

步驟 8

第八步，加生抽三大勺翻炒均勻，加水沒過雞爪！

步驟 9

第九步，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉大概燉40分鐘！利用這個時間準備配菜吧！

步驟 10

第十步，黃瓜要最后放，土豆，萵筍手指年糕可以先放！

步驟 11

第十一步，小火燉30分鐘后雞翅一定要先盛出來，雞腳要多燉15分鐘，再加配菜！

步驟 12

第二步，加入配菜開大火5分鐘，再倒入雞翅再燉5分鐘。

步驟 13

第十三步，加入洋蔥片，青紅椒片燒熟準備起鍋！