1. 通城縣油茶基地

　　你好！　　全國各地小吃品種（按地區(qū)劃分）：　　餃子　　湯圓或元宵　　春卷　　春餅　　粽子　　糯米糍　　蓮蓉包　　豆沙包　　茶葉蛋　　拔絲地瓜　　湯包　　小籠包　　叉燒包　　豆?jié){　　豆腐花/豆腐腦或豆花　　酒釀或甜酒，醪糟　　卷煎　　茄盒　　藕盒　　江米藕　　鍋貼　　蒸槐花　　

一： 東北地區(qū)：　　吊爐餅　　雞蛋糕　　薩其瑪　　

二： 黑龍江　　哈爾濱紅腸　　秋林大面包　　黃米切糕　　

三： 吉林　　大涼糕　　玻璃葉餅　　豆包（黏豆包）　　煎餅盒子　　延吉冷面　　打糕　　朝鮮咸菜　　李連貴熏肉大餅　　

四： 遼寧　　老邊餃子　　馬燒麥　　李連貴熏肉大餅　　沈陽西塔冷面　　沈陽回頭　　四川麻辣燙（沈陽小吃）　　白肉血腸　　

五： 華北地區(qū)　?。ㄈA北主要以面食為特點(diǎn)）　　打鹵面　　面疙瘩湯　　貓耳朵　　饸饹　　鍋貼　　油炸糕　　麻團(tuán)　　切糕　　豆沙包　　牛肉燒餅　　褡褳火燒　　白水羊頭　　排叉　　糖火燒　　

六： 北京　　燒麥　　爆肚　　炸醬面　　焦圈　　炒肝兒　　豆汁兒　　麻豆腐　　蒜茸泥腸　　栗羊羹　　炸灌腸　　糖耳朵　　驢打滾　　豌豆黃　　艾窩窩　　栗子面窩頭　　蕓豆卷兒　　螺螄轉(zhuǎn)兒　　鹵煮火燒　　肉末燒餅　　門釘肉餅　　茶湯　　果子干兒　　奶酪兒　　酸梅湯　　炒紅果　　京糕　　杏仁豆腐　　臭豆腐（又名“青方”）　　果脯　　冰糖葫蘆　　炒麻豆腐　　糊塌子　　牛舌餅　　

七： 天津　　十八街麻花　　狗不理包子　　耳朵眼炸糕　　鍋巴菜　　面茶　　麻醬燒餅　　果仁張花生米　　煎餅果子　　涼果　　八： 河北地區(qū)：　　驢肉火燒　　棋子燒餅　　麻糖　　花生酥　　炒餅（燜餅）　　九： 河南　　合記燴面　　第一樓小籠包　　葛記燜餅　　悶黃魚　　炒涼粉　　粉漿面條　　洛陽水席　　炸油饅頭　　炸菜角　　逍遙鎮(zhèn)胡辣湯　　面托　　雞蛋灌餅　　十： 山西　　刀削面　　莜面窩窩　　剔尖　　黃米面炸糕　　聞喜煮餅　　烙餅　　餅子　　撥爛子　　揪片子　　饸饹　　[編輯]山東　　煎餅　　油鏇　　煙臺燜子　　把子肉　　甜沫　　熏豆腐　　甏肉干飯　　魚鍋片片　　十一：西北地區(qū)：　　（西北小吃以牛羊肉為主）　　泡饃　　涼皮　　白水羊頭　　雜碎湯　　[編輯]內(nèi)蒙古　　酸奶子　　烏里磨　　十二： 關(guān)中　　灌湯包子　　蕎面饸饹　　葫蘆頭　　烤肉　　臘牛羊肉　　臘汁肉夾饃　　岐山臊子面　　柿子糊塌　　柿子餅　　水盆　　鍋盔　　甑糕　　石子饃　　金線油塔　　餃子宴(餃子)　　醪糟　　黃桂稠酒　　漿水面　　粉魚　　辣子蒜羊血　　麻食　　肉丸糊辣湯　　洋芋攪團(tuán)　　十三： 陜北　　洋芋擦擦　　碗砣　　抿節(jié)　　錢錢飯　　陜北苦菜　　甘泉豆腐　　鹵煮驢板腸　　十四： 陜南　　菜豆腐　　漢中米皮　　西鄉(xiāng)牛肉干　　商芝肉　　核桃餅　　黑米酒　　十五： 甘肅　　狼牙蜜　　蘭州拉面　　灰豆子　　荷葉餅　　杏皮水　　搓魚面　　天水涼粉　　千層牛肉餅　　鎮(zhèn)原糖油餅　　高三醬肉　　漿水面　　油炒粉　　高擔(dān)釀皮　　炒炮　　羊肉墊卷子　　三套車　　小飯　　十六： 寧夏　　馓子　　燕面揉揉　　炒糊餑　　燴羊雜碎　　蓋碗茶　　油香　　十七： 青?！　√瘐　←溗鲀骸　」窛材颉　∈耍?新疆　　羊肉串　　手抓飯　　烤包子　　馕　　拉條子　　烤全羊　　熏馬肉　　油沓子　　羊蹄子　　羊肺　　清燉羊肉　　新疆沙灣大盤雞　　那仁　　炒面　　黃面　　十九： 上海　　小籠饅頭如：南翔小籠　　青團(tuán)　　包子　　涼面　　拌面　　湯面　　蜜汁烤麩　　粽子　　小餛飩　　大餛飩　　雞鴨血湯　　生煎饅頭　　鍋貼　　棗泥拉糕　　熏青豆　　筍絲黃豆　　大餅　　蘿卜絲餅　　油條　　油炸臭豆腐　　油墩子　　糍飯糕　　蓋澆飯　　糍飯團(tuán)　　二十： 江蘇　　蟹黃湯包　　小籠饅頭　　鴨血粉絲湯　　梅花糕　　豬油糖年糕　　棗泥麻餅　　鹵汁豆腐干　　糖炒栗子　　二十一： 浙江　　杭州糖桂花　　杭州龍井綠茶　　杭州蔥包燴兒　　杭州油墩兒　　杭州定勝糕　　杭州片兒川面　　杭州拌川　　杭州西湖藕粉　　杭州貓耳朵　　杭州蝦肉小籠包　　杭白菊　　紹興臭豆腐　　紹興霉干菜　　紹興加飯酒　　寧波湯團(tuán)　　湖州大餛飩　　嘉興肉粽　　蝦爆鱔背面　　溫州魚丸　　千張包子　　二十二： 安徽　　歙縣豆腐腦髓　　歙縣毛豆腐　　歙縣石頭馃　　徽州狀元飯　　無為送灶粑粑　　五城茶干　　一品玉帶糕　　油炸臭豆腐　　固鎮(zhèn)油茶　　二十三： 湖北　　熱干面（以武漢蔡林記最有名）　　面窩　　苕面窩　　糯米包油條　　湯粉　　豆沙糍粑　　掉渣燒餅　　福慶和牛肉米粉　　四季美湯包　　煨湯　　鴨頸　　汪玉霞月餅　　豆皮（以老通城最為有名）　　洪山菜薹　　菜薹炒臘肉　　孝感麻糖　　孝感米酒　　黃石港餅　　云片糕　　烘糕　　麻烘糕　　苕片　　沔陽三蒸　　粉蒸肉　　糊米酒　　皮條鱔魚　　紅豆沙　　瓦罐雞湯　　綠豆糕　　芝麻糕　　五芳齋湯圓　　二十四： 湖南　　津市牛肉粉　　火宮殿臭豆腐　　口味（小龍）蝦　　常德米粉　　洪江鴨血粑　　紅燒豬腳　　荷蘭粉　　二十五： 江西　　小炒魚　　二十六： 福建　　閩南糍團(tuán)　　魚丸　　肉燕　　炒面　　拌面　　扁肉　　撈化　　二十七： 廣東　　拉腸　　蝦餃　　燒賣　　干蒸　　鳳爪　　蛋撻　　煎堆　　油角　　炸大腸　　糖冬瓜　　糖蓮藕　　糖芋條　　老婆餅　　雞仔餅　　盲公餅　　雙皮奶　　姜撞奶　　艇仔粥　　及第粥　　潮州魚蛋粉　　汕頭牛肉丸　　牛腩　　牛雜　　沙河粉　　陳村粉　　干炒牛河　　東莞米粉　　燒鵝　　燒肉　　叉燒　　豉油雞　　鹽焗雞　　蔥頭雞　　潮州粉果　　白云豬手　　白云鳳爪　　豬腳姜　　紅雞蛋　　二十八： 香港　　云吞面　　蛋撻　　波羅油　　絲襪奶茶(飲品)　　鴛鴦 (飲品)　　檸檬可樂　　檸檬咖啡　　煎釀三寶　　格仔餅　　老婆餅　　炸兩　　雞蛋仔　　魚蛋　　碗仔翅　　車仔面　　蝦餃　　魚肉燒賣,牛肉燒賣　　冰山大火　　茶粿　　龍須糖　　糖不甩　　啄啄糖　　缽仔糕　　瑞士雞翼 及 可樂雞翼　　二十九： 澳門　　葡式蛋撻　　豬扒包　　紐結(jié)糖　　三十：海南　　海南粉　　抱羅粉　　椰子飯　　椰子(米果)　　竹筒飯　　雞藤粑仔　　千孔糕　　海南燕(米果)　　三十一：廣西　　桂林米粉　　梧州龜苓膏　　玉林牛巴　　[編輯]西南　　三十二：云南　　過橋米線　　洱塊　　菠蘿飯　　三十三：貴州　　麻糖　　臭豆腐　　豆腐圓子　　南白黃糕粑　　老龍眼　　豬腿肉粉　　脆哨粉　　碗耳糕　　怪鹵　　鴨溪涼粉　　戀愛豆腐　　洋芋粑粑　　雞蛋糕　　辣雞粉　　豆腐腦　　豆花面　　羊肉粉　　劉二媽米皮　　燒烤　　豌豆糯米稀飯　　牛肉粉　　腸旺面　　絲娃娃　　米粉　　豆腐果　　米豆腐　　三十四：四川　　麻辣燙　　擔(dān)擔(dān)面　　龍抄手　　鐘水餃　　賴湯圓　　三大炮　　韓包子　　酸辣豆花　　富順豆花　　夫妻肺片　　川北涼粉　　冰粉　　三合泥　　燈影牛肉　　珍珠元子　　麻婆豆腐　　葉兒粑　　雞絲涼面　　蛋烘糕　　甜水面　　燙面油糕　　樟茶鴨　　八寶黑米粥　　蓮茸層層酥　　鍋魁　　棒棒雞　　酸辣湯　　酸辣粉　　肥腸粉　　陳年糟蛋　　玻璃燒賣　　二姐兔丁　　宜賓燃面　　樂山甜皮鴨　　三十五：西藏　　酥油茶　　酥油糌粑　　三十六： 中國臺灣地區(qū)：　　臺中太陽餅　　筒仔米糕　　珍珠奶茶　　泡沫紅茶　　豬血糕　　淡水鐵蛋　　淡水黑豆?jié){　　淡水阿給　　臺南擔(dān)仔面　　肉圓　　新竹貢丸　　新竹黑貓包　　蝦仁煎　　蚵仔煎　　蚵仔面線　　蝦卷　　鹽酥雞　　澎湖黑糖糕　　咸餅　　基隆天婦羅　　基隆鼎邊趖　　嘉義火雞肉飯　　萬巒豬腳　　里港餛飩　　豬腳　　嘉義方塊酥　　深坑臭豆腐　　白玉涼瓜汁　　安平豆花　　安平蝦卷　　檸檬愛玉　　炸雞排　　切仔面　　度小月　　東山鴨頭　　胡椒餅　　大腸包小腸　　糯米腸　　大餅包小餅　　藥燉土虱　　魚丸　　花枝丸　　米粉炒　　米粉湯　　麻豆碗粿　　新營豆菜面　　肉羹　　花枝羹　　蝦仁羹　　羊肉羹　　鱔魚意面　　刈包　　紅燒鰻　　魯肉飯　　一口香腸　　黑輪　　營養(yǎng)三明治　　奶油螃蟹　　泡泡冰　　潤餅卷　　蚌面　　蚵嗲　　內(nèi)灣野姜花粽　　內(nèi)灣山藥菜包　　客家擂茶　　板條　　麻糬　　蔥抓餅　　魯味　　關(guān)西仙草凍　　燒仙草　　謝謝??！

2. 通城縣黃袍山油茶基地

通城縣，別稱雋邑，隸屬湖北省咸寧市，位于湖北省東南部，湘、鄂、贛三省交界處。通城旅游必去的十大景點(diǎn)是：通城縣云溪漂流旅游景點(diǎn)、中華古瑤第一村旅游景點(diǎn)、通城黃龍山風(fēng)景區(qū)、黃袍山國家油茶產(chǎn)業(yè)示范園景點(diǎn)、無名英雄墓景點(diǎn)、錫山旅游區(qū)、藥姑山風(fēng)景區(qū)。

3. 通城茶葉基地

通城縣別稱銀邑，漢為下雋縣地，故簡稱雋，位于湖北省東南部，湘鄂贛三省交界處，是咸寧、岳陽、九江金三角中心交匯點(diǎn)。境內(nèi)有杭瑞高速、武深高速、106國道、岳九鐵路交叉過境;著名景點(diǎn)有"華中第一瀑"--白水巖瀑布，"江南藥庫"之稱的藥姑山，"道教第二十五洞天"的黃龍山，絕美九宮山，道家黃袍山等。素有"茶葉之鄉(xiāng)"、"牲豬之鄉(xiāng)"、"建筑之鄉(xiāng)"、"云母之鄉(xiāng)"、"砂布王國"、"天然藥庫"、"鄂南明珠"等美譽(yù)的通城縣。位于幕阜山北麓的湘、鄂、贛三省交界處，縣名源于"水道通，地勢順，直注武昌城"之意。三省通衢的雋邑大地上，承載和孕育著四十萬勤勞、睿智、樸實(shí)、善良的雋水兒女。因母親河、雋水河穿城而過得名的雋水鎮(zhèn)是通城縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化、商貿(mào)交流中心。

4. 神州通油茶產(chǎn)業(yè)園

談到營銷界名人，大家們馬上想到的就是Philip Kotler、David A. Aaker、E. Jerome McCarthy這些外國的營銷學(xué)界的大牛，卻很少能脫口而出講出幾個中國營銷學(xué)界的名人。雖然營銷學(xué)最早產(chǎn)生于工業(yè)革命背景下的美國，但它的引進(jìn)和本土化發(fā)展卻離不開默默奉獻(xiàn)的中國營銷學(xué)者。營銷學(xué)在西方的發(fā)展呈現(xiàn)出四個大的階段特征，每個時期都有大家耳熟能詳?shù)膶W(xué)者名字。在中國，營銷學(xué)也有四大發(fā)展階段，今天，筆者將為大家科普營銷學(xué)在中國的各階段代表人物。

早期傳播期——丁馨伯、侯厚吉

1919-1949是營銷學(xué)在中國的早期傳播階段。在這一內(nèi)憂外患的特殊時期，科舉制度終結(jié)，鴉片戰(zhàn)爭、戊戌變法等運(yùn)動推動了新學(xué)堂和新課程的發(fā)展。在近代資本主義的政治制度和思想意識的影響下，重商風(fēng)氣逐漸形成，經(jīng)商知識受到大家的重視，但尚無“營銷學(xué)”相關(guān)理論知識。而與此同時，西方營銷學(xué)成為獨(dú)立學(xué)課，正處于蓬勃發(fā)展期。

20世紀(jì)30年代，丁馨伯先生將營銷學(xué)引入中國，他是為中國最早引入營銷學(xué)的先驅(qū)之一（另一位是侯厚吉先生）。曾美國俄亥俄州立大學(xué)留學(xué)的丁馨伯感慨于中西方營銷學(xué)發(fā)展的差距，立志于將營銷學(xué)引進(jìn)中國。丁馨伯先生在營銷學(xué)領(lǐng)域貢獻(xiàn)突出，他在1933年到復(fù)旦大學(xué)任職，是學(xué)校里講課時數(shù)和門數(shù)最多的教授（每周授課12-13小時）。在教材建設(shè)。方面，丁馨伯先生于1933年編譯了第一本中文的營銷學(xué)教材《市場學(xué)原理》，他編著的《采購學(xué)》在1936年出版，在1944年，他又著《廣告學(xué)》一書。丁馨伯先生一生都在為營銷學(xué)的中國發(fā)展而努力，直至1990年逝世。

侯厚吉先生是中國商學(xué)的重要傳播者之一。他早年曾考取高等工業(yè)學(xué)校的礦冶專業(yè)，但因興趣不足而轉(zhuǎn)讀商科，就此與商科結(jié)緣。他一生自著或合著商學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)書籍10余本，如《商業(yè)通論》、《中國近代經(jīng)濟(jì)思想史稿》等，并編寫了除《市場學(xué)原理》外的另一本中國早期營銷學(xué)教材——《市場學(xué)》。

二次引進(jìn)期——羅真耑

1978-1990是營銷學(xué)在中國的二次引進(jìn)期。這一時期的西方營銷學(xué)正處于擴(kuò)展期，出現(xiàn)了大量營銷細(xì)分領(lǐng)域的理論與相關(guān)研究。得益于中國的改革開放，中國經(jīng)濟(jì)走熱、人心向上，不論是請外籍學(xué)者來中國辦講座，還是中國學(xué)者編譯教材、去歐美知名大學(xué)進(jìn)修，都比以往方便了很多。由于該階段的核心內(nèi)容是營銷學(xué)的二次引進(jìn)，因此具有出國經(jīng)歷的學(xué)者作用更為突出，羅真耑教授就是其中之一。

羅真耑教授曾留學(xué)美國哥倫比亞大學(xué)，是最早在中國開設(shè)營銷學(xué)講座的學(xué)者，為營銷學(xué)在中國的早期傳播做出重要貢獻(xiàn)。早在改革開放之初，羅教授就與其他幾位學(xué)者一起將“營銷學(xué)原理“的課程引入中國，不久后又編撰了我國營銷學(xué)類第一部中文教科書《銷售學(xué)原理與應(yīng)用》。同時期的吳健安教授回憶道，他曾在一學(xué)期內(nèi)，去北京外貿(mào)學(xué)院聽了羅教授的五場講座，并稱羅教授是一位對營銷學(xué)在中國的早期傳播中起了非常作用的學(xué)者。

消化吸收期——何陽

營銷學(xué)在中國的消化吸收期（1991-2000）產(chǎn)生于社會主義市場經(jīng)濟(jì)的背景下。這一時期的生產(chǎn)力蓬勃發(fā)展，經(jīng)濟(jì)短缺、物質(zhì)匱乏的情況不再，隨著第一次下海經(jīng)商熱潮的興起，國人的消費(fèi)也在不斷增長。在這一時期，營銷學(xué)最突出的特征便是“走出去”與本土化實(shí)踐的嘗試，起引領(lǐng)作用的不再是營銷學(xué)者，而是營銷策劃人。營銷策劃人這一群體的來源主要是學(xué)者和記者，他們通過個人的影響力支撐起整個公司的運(yùn)作和發(fā)展。在這個屬于“營銷策劃”的時代，策劃明星輩出，如擅長產(chǎn)品上市策劃的秦全躍、擅長銷售策劃的趙強(qiáng)、擅長廣告策劃的李光斗等等。今天，筆者要向大家介紹的是策劃屆的另一位明星——何陽。

出生于1956年的何陽曾就讀于北京化工大學(xué)。他在32歲創(chuàng)辦了北京和洋民用新技術(shù)研究所，策劃了罐裝火腿腸、導(dǎo)彈形臺燈、日歷印在筷子上等令人稱贊的好點(diǎn)子，因此被稱為“點(diǎn)子大王”。憑借“點(diǎn)子大王“的名氣，何陽四處演講，并著書《何陽的點(diǎn)子》、《點(diǎn)遍中國》等暢銷書。但20001年，何陽因詐騙罪被判入獄，出獄后，屬于何陽的時代卻不再。

模仿創(chuàng)新期——謝貴枝

2001年之后，中國營銷學(xué)進(jìn)入了另一個階段——模仿創(chuàng)新期。隨著全球化的不斷深入，在中國加入WTO后，國際間的學(xué)術(shù)交流也日益頻繁。在上一時期，許多中國營銷學(xué)者出國深造，而在這一學(xué)期，他們的回歸將國外更新的營銷學(xué)知識理論帶回中國。此時的中國營銷學(xué)不再局限于西方的影響，開始在國際熱點(diǎn)中尋求研究空隙或是探尋現(xiàn)有理論尚不能回答的現(xiàn)實(shí)問題，研究具有了一定量的創(chuàng)新成果。

在該階段，謝貴枝教授對營銷學(xué)在中國大陸的發(fā)展起著重要作用。謝貴枝被譽(yù)為最年輕的講座教授，他的學(xué)術(shù)成果頗豐，在JMR、JCRDENG 國際一流期刊上發(fā)表了40多篇高水平的學(xué)術(shù)論文。在北京大學(xué)任職期間，他協(xié)助聘請和培養(yǎng)了國內(nèi)一流大學(xué)商學(xué)院的教研隊伍，創(chuàng)立了品牌研究中心，與其他教授合作編寫了《中國市場營銷論文精選》一書。在復(fù)旦大學(xué)，他開拓了關(guān)于服務(wù)營銷卓越性的三校聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)。他是推動中國大陸營銷學(xué)發(fā)展的關(guān)鍵人物之一。

營銷學(xué)在商業(yè)世界發(fā)揮著重要作用，我們學(xué)營銷理論和營銷案例是為了更好的實(shí)踐，為了更好的發(fā)展。但我們不能只知道個別經(jīng)典的營銷理論，也不能只知道幾個廣為人知的西方營銷名人，更應(yīng)該了解和記住我們中國的營銷學(xué)者，記住他們，記住他們?yōu)橹袊鵂I銷學(xué)發(fā)展的貢獻(xiàn)，是一種尊重，更是一種傳承

5. 通城縣油茶基地地址

1、普通油茶（又名野生油茶），主要分布在湖北、湖南、廣西、四川、浙江，油料質(zhì)量僅次于黃袍野茶籽，屬全國主栽物種；

2、黃袍野茶籽，主要分布在湖北、江西。油茶果個頭小，呈鮮紅色，油茶籽內(nèi)殼色黑、油亮，屬于晚熟品種（立冬籽更佳）。其出油率高，油料質(zhì)量及所含營養(yǎng)成份居世界之首（超過油橄欖近20個百分點(diǎn)），據(jù)傳為呂洞賓自遙池所得，灑落于通城黃袍山而得名；

3、小果油茶（又名門西子），主要分布在湖北、江西、福建、廣西，栽培面積僅次于普通油茶；

4、軟枝油茶，主要分布在廣西、湖南，屬于高產(chǎn)、速生油茶品種，油料質(zhì)量比野生油茶遜色；

5、越南油茶（又名大果油茶），主要分面在廣西、廣東；

6、紅花油茶，主要分布在江西，油質(zhì)好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣；

7、多齒紅山茶（又名宛田油茶籽），主要分布在廣西；

8、茶梨（又名八瓣油茶），主要分布在湖北通城、浙江龍泉、江西龍南；

9、博大果油茶（又名赤柏子），不宜在中亞熱帶栽種；

10、白花南山茶，主要分布在廣東封開、廣西蒼梧；

11、南榮油茶，主要分布在廣西韶平；

12、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順，產(chǎn)量低，不便于推廣。

6. 通江茶葉基地

都好，巴中3縣1區(qū)都有特產(chǎn)和各自的優(yōu)勢。通江的紅色文化、旅游資源(溶洞)、綠色食品(木耳、銀耳);南江的礦物資源(煤、鐵)、能源資源(天然氣、石油)、旅游資源(光霧山)、綠色食品(核桃、黃羊、茶葉);平昌的酒文化(小角樓、江口醇)、礦物資源(石英砂)等等;巴州的旅游資源(南龕摩崖造像、恩陽古鎮(zhèn)、陰靈山碑林等等)、紅色文化(將帥碑林、紅色烈士陵園、川陜博物館等等)、政治資源(巴中市首府駐地)

7. 通城山茶油

中國十大傳統(tǒng)早餐 1、熱干面 熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水里燙。20世紀(jì)30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是"熱干面"。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。 過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記"，成為武漢市經(jīng)營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱干面。 2、牛肉拉面 著稱天下蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風(fēng)味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史,蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f起源于唐代,但已因歷史久遠(yuǎn)已無法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的,煮牛肉時放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的,鮮美無比,此湯乃是做牛肉面的上品。蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽(yù)，1999年被國家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為"中華第一面"，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及后來無數(shù)專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。今天，清湯牛肉面因?yàn)槲睹揽煽?，?jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館，蘭州不愧為是世界牛肉面之鄉(xiāng)。 燙熱，加上調(diào)料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲 3、西安糊辣湯 如果你是土生土長的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣湯，似乎在我有吃的記憶的時候，就有糊辣湯這個名詞伴隨著。早已記不清第一次吃是什么時候。糊辣湯，陜西人民最經(jīng)典的小吃之一，可以說凝聚了陜西小吃的精華。幾乎在西安，只要有人居住的地方就會有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味，聽到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陜西話喊著：糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。這才是陜西人的風(fēng)情，西安人的生活。熬糊辣湯是西安回民的絕活，似乎沒有外傳，幾乎賣糊辣湯的店都會有清真的牌子，而往往一些回民的泡饃館早上也會客串賣糊辣湯。因?yàn)楹睖木A在于湯，必定要用好的肉湯，而泡饃館的那些純正的羊肉或者牛肉湯正好能滿足那些饕餮者挑剔的口味。糊辣湯里面的菜很雜，幾乎每一家賣糊辣湯的菜都各不相同，可能100家糊辣湯里就會有100種菜的搭配。這就讓很多喝糊辣湯的人忽略了糊辣湯里的菜，但是我覺得糊辣湯里面的菜的選材和質(zhì)量絕對直接影響到糊辣湯的品質(zhì)。喝著糊辣湯，菜確實(shí)都沒有了自己的味道，所有的味道都融入在那濃濃的湯里，以及牛肉丸子中.但是菜的口感卻往往能給食客愉悅的感覺。我以為好的糊辣湯里，白菜幫子，土豆，豆角必不可少。糊辣湯的另一個主角便是饃了，而現(xiàn)在在西安除了在一些坊上的老字號，絕大多數(shù)店都用得是燒餅或者托托饃，讓人有時候不禁為了一些不錯但是被饃拖累的糊辣湯有了一絲惋惜。正宗的糊辣湯應(yīng)該用半發(fā)面烙的大餅，吃時切開，按角賣。這種饃不會似發(fā)面饃那般泡一會便虛浮腫大，沒有了饃味；也不會似死面饃這樣不吃湯，讓人仍感覺湯是湯，饃是饃。好的饃應(yīng)該在掰完扔入碗中撈起時吃感覺饃就如菜一樣，已經(jīng)是湯的一部分，不可分割的一部分。說起糊辣湯，不得不提原來在大麥?zhǔn)薪值暮迷賮恚蛟S這是西安第一家一整天專門賣糊辣湯的店。記得小時候中午來這吃糊辣湯的時候，總是人山人海。而在小小店鋪兩邊的條桌條凳上看見的都是食客享受的表情。糊辣湯已經(jīng)成了大部分西安人生活的一部分。無時無刻不回憶西安的糊辣湯，如今又回到了這片土地，倒也不用再想這個復(fù)雜的問題，我每周的早餐必然最少有3頓是糊辣湯。 4、北京的油條豆汁 豆汁：豆汁是北京獨(dú)具特色的民間小吃，已流傳了上千年。它是以綠豆為原料制成的，顏色暗淡，味道甜酸，第一次品嘗往往會覺得難以下咽，但一旦你多嘗幾次，它淳厚的香味就讓你欲罷不能了，難怪許多遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的老北京，都對它念念不忘。人們在喝豆汁的時候，常常佐以焦圈、油條、薄脆、排叉一類油炸的食品或辣咸菜。位于崇文門外磁器口十字路口東南角的錦馨豆汁店味道最佳。 5、上海的糯米團(tuán) 在老上海人的眼里，所謂的什么沙拉，比薩都不是什么好的早餐，他們心目中的早餐就是幾十年的一種糍飯團(tuán)子；我第一次吃這種早餐的時候，感覺就是怪怪的，先把一團(tuán)糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個團(tuán)子，就這樣，這就是老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統(tǒng)早餐。 6、寧波的湯圓 湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。寧波湯團(tuán)始于宋元時期，已有700多年歷史。做法有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯團(tuán)餡含水量比元宵多。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。 7、山東的煎餅 大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東土吃，這里的大餅實(shí)指的是煎餅，而不是正的大餅。大餅和煎餅的區(qū)別除了做法上不同，主要還在于其用料有異，前者為面烙成，后者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時，白面還是稀有之物，粗糧煎為主食。 山東人稱“攤煎餅”。工具也是特有的，幾乎家家必備。首先是一個鏊子，實(shí)際上為鑄鐵制成的圓形鐵板，上面平整光滑，下面有三支角可以作為支撐，也可以在鏊子和地面間留下空間以便加柴燒火。再就是一個耙子，為一個木板，上面垂直按上一個把手，可以用手拖曳，也就是“攤”。當(dāng)鏊子燒熱以后,可以用勺子舀上一勺煎餅糊放到鏊子上，用耙子沿著鏊子攤一圈。由于鏊子是熱的，&煎餅糊所到之處就迅速的被凝固一層，就是所謂的煎餅。沒有凝固的就被耙子帶著向前走，重復(fù)這一過程直到整個鏊子攤滿。耙子的長短正好等于鏊子的半徑，所以耙子繞場一周，煎餅就成。為了煎餅質(zhì)量更好，在上層的煎餅糊還沒有完全凝固煎熟之前，用一塊木板(稱為刮子)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均勻。因?yàn)榧屣灪鼙?，很容易熟，這一過要非常的快，否則就會焦了。待成熟以后，就可以揭起來了。 8、長沙的米粉 長沙人最愛吃的早餐就是米粉。長沙的米粉店，可多著呢！走遍大街小巷，只要有人家的地方，就會有米粉店。名牌的，有桂林人米粉店、常德牛肉米粉店，以及甘長順、楊欲興的米粉。不知名的，那可就不計其數(shù)了。每一家米粉店都有自己的特色和風(fēng)味，給人的感覺大不相同。端上來時，只見一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起，上面放著特制的醬汁，黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生，鹵香撲鼻，讓人不禁想流口水。迫不及待地把米粉攪拌好了，也不管冷熱就開始吃。你知道鹵菜粉是怎么做出來的嗎？廚師先把米粉用漏勺裝好，再放進(jìn)濃烈的童子骨湯里去，大約煮個3分鐘就好了。然后放進(jìn)大碗里，加上特制的鹵汁、黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生。一碗熱氣騰騰的鹵菜粉，就做好了。 9、重慶酸辣粉 酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。正宗八哥重慶酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基礎(chǔ)上,經(jīng)過精心改進(jìn)秘制,主原料仍采用四川民間手工制作的紅薯粉在輔以辣椒、醋等二十多種上等調(diào)味料，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。 10、漢中的熱面皮 漢中的面皮店，沒有華麗的門臉和醒目的招牌，很多有名的面皮店，甚至連招牌都沒有。有的只是很小的店面和標(biāo)志性的一摞蒸籠，據(jù)我觀察，爐子上的蒸籠磊得越高就說明這個店子的生意越好，這個沒有名字的小店，蒸籠磊了快有一人高，生意好得不得了！調(diào)料也是有學(xué)問的，主要成分是新鮮炸好的辣椒油，另外還有少量的醋、一些鹽、少量洋白菜、還有配菜(通常是豆芽和土豆絲，這些可以任選)。漢中人都具有“面皮情結(jié)”。出差的、求學(xué)的，在外打工的回到家鄉(xiāng)，一下車，就眼巴巴地瞅準(zhǔn)了面皮攤，迫不及待地沖上去，隨便把行李一撂，先吃上一兩碗。隨著口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉(xiāng)之情便也煙消云散了。 漢中面皮可分為兩大流派，豪放派和婉約派。豪放派的定位是熱面皮，特點(diǎn)為切的要寬，辣椒要大，辣椒籽完整，各類調(diào)料齊全，調(diào)料水要多，吃起來酣暢淋漓，微微冒汗，有點(diǎn)象八戒吃人參果。其代表有夜市張明富、宗營壩巷周家、興漢路教育學(xué)院又一村、體育場老一家蔣家、前進(jìn)東路口姜家紅娃。婉約派的面皮要放涼，根根細(xì)如絲，晶瑩剔透，辣椒、調(diào)料精工細(xì)作，具有白、薄、光、嫩、細(xì)、柔、韌、香等特點(diǎn)，食之爽口，氣味芳香,余香四溢。其代表有東門橋老九盤盤面皮、鐘樓黃家、前進(jìn)路小吃街城固風(fēng)味王家、中山街鄧家。無論何種流派，面皮所拌配菜顏色必須講究，豆芽、菠菜、紅籮卜絲、黃瓜等，要紅綠相映，黃白互襯，色澤鮮亮，講究的是賞心悅目。 桂林人的早餐 桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一樣，**都吃，且只重味道，不記店面的大小與裝飾，越是老店，生意越好。桂林街頭，時時可見穿著入時的小姐和一身筆挺西裝的男士，等不著座位，就端著一碗熱氣騰騰的米粉站著就食，全心品味米粉，絲毫不覺難堪。據(jù)說前些年美國的快餐大姐大麥當(dāng)勞放棄桂林市場的原因就是認(rèn)為桂林米粉這一中式快餐已經(jīng)占據(jù)了桂林快餐市場的大半壁江山了，而且價格便宜，每碗壹元伍角至貳元 新北京人是沒早餐滴。為啥，那是由于偉大的首都經(jīng)濟(jì)發(fā)展一日千里。造就了一大批新新白領(lǐng)們。而白領(lǐng)的早餐是不存滴。原因是工作忙，沒有時間吃。 恩，那就說說老北京人都吃點(diǎn)啥――――》必喝的豆汁。 必吃的焦圈。男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。 北京的炒肝 東北的一般早餐是白粥咸菜，只是這咸菜，是高麗腌菜。恩，還有那個東北大醬，挖一小勺澆在粥面，妙，實(shí)在是妙。簡直是眾味雜陳，嘗一口不知天南地北。 包子 蒸餃 天津人的早餐 最具天津風(fēng)味街頭小吃恐怕就是煎餅果子，現(xiàn)在在各地很流行.用煎餅攤雞蛋卷外加芫荽、甜面醬或辣面醬。由于北方稱油條為“果子”，故叫煎餅果子 西安早餐！肉丸胡辣湯！ 西安人早上還喜歡吃豆腐腦、油條！ 湯包 糯米粢板 粉 咸水角 干蒸燒賣 煎油餅 豆腐花 黃豆面來啦 蔥油餅 煎餅 臭豆腐干 河南人早餐之一。羊肉湯，大餅 粘餅子 土豆油菜花粑粑~~ 我倒！雞蛋竟然可以烤熟了吃！云南十八怪~~雞蛋串著賣~~ 徐州的經(jīng)典早餐――――辣湯和油條 辣湯是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對沒有 原名雉羹，是由我國第一位著名的職業(yè)廚師彭祖創(chuàng)制，至今已有4000余年的歷史。 湯里面有鱔魚絲、雞絲、面筋等等 看起來黑乎乎的，喝起來帶有增進(jìn)食欲的胡椒味道 在湯中加上些許香油，更是美味 蘭州牛肉拉面優(yōu)劣取決于清湯。即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈；辣椒油鮮紅飄?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。蘭州人喜歡吃醋，端來一碗面，先操起大腹醋壺。調(diào)入一股香醋，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香。 景德鎮(zhèn)的名吃 此飯大概有家里用的筷子粗。。。 用開水泡一下。。放入麻油、辣椒、醬油。雪菜。。榨菜。。。 涼拌而吃。。。 此物只乃景德鎮(zhèn)有。。。 其它的地方都吃不上正宗的。。 連景德鎮(zhèn)周邊的小城市都很難吃上正宗的。。。 浙江的雞子餅筒。美味大大的啊。 面粉加水兌成粉漿，再以熟練的手法在滾燙的鏊盤上糊成薄薄而寬大的圓形粉皮。足夠的一疊粉皮糊好后，將燒熟的肥肉片、豬肝片、雞蛋片、豆面、金針(黃花菜)等料作，每樣適量拌勻包進(jìn)每一張粉皮里，兩頭折起來，成為一個個筒狀物，整整齊齊的排列在竹編的米篩子里。食用的時候，將餃餅筒置于油煎的鏊盤中，兩面都烙成金黃的顏色，就算成功了。 江西 包米果 其做法很簡單：把大米用冷水浸一天一晚，爾后磨成米槳，把槳均勻地淋在用竹篾編織成的圓形湯皮簸箕內(nèi)，待槳薄薄的淌滿簸箕面時，就放在鍋里用旺火蒸熟，就成了湯皮，然后用篾子劃成若干小塊，從簸箕內(nèi)撕下，加上炒熟的佐料、肉餡，包成長方形，涂上點(diǎn)香油或熟茶油，就成了香味可口，具有濃郁地方特色的包米果。 包米果的佐料可因季節(jié)的變化而變化。春季以綠色青菜為主；夏秋兩季以瓜類為主；冬季以包心菜、籮卜為主。香料可用：韭菜、大蔥、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉餡則味道更好。 手抓面 配料是豆腐切條油炸；佐料有雜醋醬(生姜、蔥頭搗碎、加醋和番茄醬)，甜醬(豆醬加紅糖邊煮邊攪拌而成)，蒜頭醬、花生醬，沙茶醬、芥末醬。吃時將油炸豆腐干放面份上，均勻地抖以各種醬料，然后卷成筒狀，吃起來香甜酸辣。 重慶人的早餐 重慶人的標(biāo)準(zhǔn)早餐非小面莫屬。哎呀，雖叫小面。也是“麻雀雖小，五臟俱全”！重慶人有句諺語“不吃小面不自在”。為啥不吃就不自在？因?yàn)椤拔兜勒娴牟粩[了”。啥味道，就是花椒的香味。外地人可以聞香識小面。其實(shí)小面用的面條很普通，主要還是作料。有炒花生、黃豆、芝麻醬、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十幾樣作料。夠壯觀吧。當(dāng)然吃完以后，你滴額頭才會滲出細(xì)密汗珠滴。現(xiàn)在不要被嚇出汗滴。 福州的傳統(tǒng)早餐 1、魚丸 靠海吃海， 魚丸 可是福州人逢年過節(jié)，必不可少滴 2、扁肉，閩南人管叫扁食 3、燕皮湯 云南香草飯 天津還有一種早點(diǎn)叫鍋巴菜, 天津的鍋巴菜，在口語中稱為"嘎巴菜"，實(shí)際也是鍋巴羹，炒肝加蒜水，鍋巴菜一定要加香菜、辣子。而且是辣糊才有味兒。這是一種用純素的鹵子（用清油煸茴香、蔥姜末，加鹽、醬油、芡粉、水制成鹵汁），加入煎餅 （豆?jié){攤成的薄片，切棋子塊），經(jīng)鹵汁浸過，盛入碗中，再添加麻醬、腐乳汁、香菜（喜辣者加辣糊）即可食。天津鍋巴菜，系傳自山東的煎餅，經(jīng)演變，一成為煎餅果子，一成為鍋巴菜，皆風(fēng)行津門不衰。但是，絕不可把鍋巴菜，與炒菜或蔬菜的"菜"字聯(lián)想。鍋巴菜不是菜，而是羹湯一類。 武漢的早點(diǎn)來了喲,來請大家過早(方言,吃早點(diǎn)的意思). 首先登場的當(dāng)然是聞名遐邇的"熱干面啦" 這個不是武漢特有的,北方叫餛飩,武漢人叫"水餃" 還有老通城的“糯米雞”（是用糯米混合蘑菇，瘦肉，青豆，小蔥，還有很多我記不清的佐料搓成的拳頭大小的圓球），面窩（一種油炸的，外面脆脆的，里面軟軟的百吃不厭的小吃），苕面窩（做法同面窩，不過材料不單單是面粉，而是還有很多紅心苕－就是紅薯了），歡喜陀（大小和糯米雞差不多，不過是甜的，外面脆脆的，里面的糯米粉有很多發(fā)起來的小洞洞，吃的時候有些粘牙，不過我很喜歡吃的，所以也就不在乎了），糯米包油條（沾上甜甜的糖粉，我始終覺得這樣吃油條才是最好吃的吃法，油條的脆和糯米的糯性完美的結(jié)合在一起，比后來在北京的那些年**拿油條泡豆?jié){的感覺要好多了），蔥油餅，蒸餃，湯包，炸湯圓（炸湯圓我個人以為還是五芳齋的最好吃，湯圓油而不膩，脆而不硬，糯而不粘。不過，老通城的也不錯，而且在我上學(xué)的路上正好順路買了吃，雖然五芳齋也不遠(yuǎn)），豆皮（我始終覺得武漢小吃最讓我懷念的就是豆皮和燒賣了，豆皮是用雞蛋和面粉制成的一種皮作為底兒…… 較正宗云云。真是滑稽，這位仁兄也不調(diào)查清楚再發(fā)言，如果武漢老通城的豆皮不正宗，我真不知道哪里還能找到正宗的豆皮了――用類似剛才說的糯米雞的材料做餡兒，攤在一個平底兒的大鍋里，鍋的直徑一般一米左右，慢火炕熟，那個味道真是香啊，如果我是在店里老老實(shí)實(shí)的坐著吃，吃完之后你會發(fā)現(xiàn)盛豆皮的盤子都不用再洗就可以直接用了，因?yàn)槲乙呀?jīng)把它舔得干干凈凈了），當(dāng)然還有燒賣（這是我最喜歡的武漢小吃了，薄薄的皮，晶瑩剔透，露出里面的顆顆珍珠似的糯米，我總覺得那燒賣的皮就像古代美女的皮膚，細(xì)膩潔白，吹彈得破，然后還不盈一握。因?yàn)槿绻阌昧^了，里面的美味的糯米餡兒就漏出來了。這個餡兒跟豆皮的餡兒也類似，但是好像油更多一些，不過一點(diǎn)兒都不會覺得膩，因?yàn)樵谖襾淼眉坝X得膩之前，我已經(jīng)把它全塞進(jìn)肚子里了，雖然很燙）。

8. 通城30萬畝油茶豐收

我和大家分享下我認(rèn)為的面食

面食在我國是流傳非常普遍的一種美食，其實(shí)在世界范圍內(nèi)，也是非常受歡迎的一種美食。光是面條一種，

如果按地域特色分：就有上海陽春面、蘭州拉面、馬蘭拉面、北京炸醬面、河南燴面、太和板面、香港牛肉面、漳州沙爹面、陜西臊子面、山西刀削面、武漢熱干面、新疆拉條、廣式面（加堿水）、港式面（加雞蛋）、廈門面線、日本拉面、意大利面、朝鮮冷面。這么多地方的面條，實(shí)在很難分出上下，還是按個人口味來吃就好。

由于是北方人，我個人也是非常喜歡面食的，無論是中式的面條，饅頭、餅還是西式的面包，蛋糕，都非常愛吃。下面就給大家介紹幾樣，我喜歡的面點(diǎn)。

1、刀削面

削面之妙，妙在刀工。刀，不是一般的菜刀，而是特制的弧形削刀。

好的刀削面要軟中有硬，硬中有韌，棱鋒分明，狀似柳葉，入口要外滑內(nèi)粘，軟而不筋，方能越嚼越香。

2、biangbiang面

陜西面里，最出名的恐怕就是能說卻難寫的biangbiang面了。陜西話里有段順口溜：一點(diǎn)飛上天，黃河兩道灣，八字大張口，吉字往里走，東一扭西一扭，左一長右長；中間加個馬大王，心子底月字旁，留個鉤搭掛麻糖，坐個車車逛咸陽。說的就是這個biangbiang面里的biang字的寫法。 biangbiang面里配料眾多，分量十足，除了肉臊子外，還有臊子菜等菜。吃上一口，很爽，很有嚼頭！

3、黃橋燒餅

相傳盛唐時期，波斯、大食等國商賈云集廣陵(今揚(yáng)州)，胡餅隨之傳人，也就出現(xiàn)了"餅師"，揚(yáng)州餅師不僅用料有特色，而且在發(fā)酵、起酥、餡心諸方而加以改進(jìn)，成為現(xiàn)今眾口皆碑的揚(yáng)州雙麻酥餅，并由此而發(fā)明了蟹殼黃燒餅，即黃橋燒餅。

黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。所用的面粉必須是中筋，強(qiáng)筋和弱筋卻不宜制作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有咸甜兩種口味，講究的做法是以上等肉松作為餡料!

4、花饃

平陽面塑，俗稱花饃，是平陽一種純樸的漢族民間美術(shù)形式。平陽一帶，凡是逢年過節(jié)，生日滿月，婚喪嫁娶，禮尚往來，村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)，家家戶戶，都要用最佳精粉，按照當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗制作種種面塑，表達(dá)各自的理想和祝愿。

十里風(fēng)俗不一般，各地的面塑形式和風(fēng)格各異。有的以粗獷豪放見勝，有的以典雅高潔贏人，有的則以優(yōu)美細(xì)膩著稱。其共同特點(diǎn)是:造型美觀，構(gòu)圖簡練，形式多樣，內(nèi)容豐富，深受人們青睞。其中，要數(shù)霍州市較為突出。當(dāng)姑娘出嫁的第一年，娘家必須在七月十五給女兒送數(shù)百個"羊羔兒饃"。之所以叫"羊羔兒饃"，一說古時羊即祥，取吉祥之意;又說羊羔兒活蹦亂跳，取其活潑可愛;還有一說，從前一忤逆之子，苛刻老母，屢教不改。舅舅特意領(lǐng)他一起去放牧，借機(jī)勸教。其間，他見到羊羔跪在地下吃奶，感到驚奇，便問原因，舅舅趁勢給他講了烏鴉反哺，羊羔跪乳，不忘父母養(yǎng)育之恩的道理，孩子幡然醒悟，改邪歸正。為使后代永記羊羔跪乳，便稱此面塑為"羊羔兒饃"。所以，又有教育后代莫忘父母哺育恩情之意。