1. 老姜茶油炒土雞怎么做

推薦菜：鄉(xiāng)里走地雞、阿薩姆、素菜湯、小河田螺、干鍋土豆片、鹽蛋黃土豆絲、萵筍、長(zhǎng)豆角燒茄子、小炒絲瓜炒時(shí)蔬、稻湘蒸盆、?；矢蓳品劢z、茶油老姜炒土雞、愛(ài)心桂花糕、生炒黃牛肉、烤鴨、堂灼云南鮮菌、椒麻鳳爪、武陵甲魚泡飯、木瓜燉雪蛤、鮑汁大鳳爪、雙味蝦、錢糧湖土鴨等。

2. 茶油煸土雞

把雞放茶油腌制好，放到鍋中蒸熟就可以了

3. 老姜茶油炒土雞怎么做好吃

主料雞1只 茶油 輔料大蒜1個(gè) 姜 辣椒 耗油 茶油雞的做法步驟1. 把東西都準(zhǔn)備好，紅辣椒，這種辣度合適，切小段。

2. 整雞也切塊，大蒜和姜也切小塊，可以多點(diǎn)3. 我是先放的玉米油把雞炒下，因?yàn)殡u里面有很多水分，把水炒出來(lái)，再把油水倒掉。放一邊，我的雞提前放了點(diǎn)鹽和料酒閹過(guò)4. 炒出來(lái)很多水5. 我也先把辣椒用油爆了下，放一邊。再倒入茶油，可以多點(diǎn)，爆下姜蒜，再放雞炒，炒到差不多再放入辣椒，鹽，耗油6. 味道很好，茶油很香

4. 老姜茶油炒土雞怎么做才好吃

用料:

雞肉、娃娃菜、老抽、白糖、姜、蒜瓣、老抽、鹽、雞精、料酒

做法:

步驟 1

雞肉切小塊洗干凈備用，娃娃洗干凈切段，蒜拍扁，姜切片。

步驟 2

熱鍋，倒入適量茶籽油（放入姜片和蒜瓣炒香，下入雞塊翻炒。

步驟 3

然后，加適量料酒和鹽，炒香，加適量老抽，生抽，糖，十三香。翻炒均勻。加適量熱水，（差不多沒(méi)過(guò)雞塊）中火，蓋上蓋子。

步驟 4

等湯汁收到一半的時(shí)候，下入娃娃菜翻炒均勻，等娃娃菜變軟后，加適量雞精出鍋。

5. 老姜炒土雞的做法

食材用料: 排骨450克，雞半只，生姜一塊，大蒜籽三瓣，八角二粒，花椒少量

方法/步驟

1、先把排骨和雞肉都洗干凈，控水后剁成塊備用。

2、再燒半鍋水，水滾后把雞肉放下去焯下水再撈出來(lái)控水備用。

3、鍋燒七成熱，放少量花生油，中火炒翻炒排骨。炒至排骨變成白色。

4、接著把焯好水的雞肉放下去再翻炒二分鐘。

5、加二大碗水，蓋蓋子中火燜至收汁。

6、最后放鹽和雞粉，再翻炒均勻即可。裝盤上桌開(kāi)吃啦。

6. 老姜茶油炒土雞怎么做的

材料: 　　

1、半只雞, 剁成小塊. 用鹽生粉拌一下 　　

2、半斤子姜, 切成薄片 　　

3、蒜茸若干 　　做法: 　　1、先下子姜炒至半熟, 炒干一些水氣, 裝盤待用； 　　2、茶油燒熱, 下雞肉塊蒜茸翻炒, 加上湖南的專用辣椒醬. 我這么早放辣醬, 就是希望辣味能滲進(jìn)雞肉內(nèi)； 　　3、雞肉變色后, 下子姜片一起快炒； 　　

4、倒入少量開(kāi)水, 稍稍燜煮； 　　

5、淋上生抽, 加點(diǎn)味精, 撒入蔥花, 裝盤啦。

7. 茶油土雞的做法竅門竅門

將土雞清理干凈，切小塊備用，姜切薄片，干辣椒切成小段，香蔥切末，姜鍋燒熱后倒入茶油，爆香姜片和干辣椒，倒入土雞塊加鹽和五香粉不斷翻炒，肌肉發(fā)緊后倒入適量醬油炒出香味，加溫水，燜至雞肉熟之后撒入香蔥末即可

8. 姜炒土雞怎么做好吃

1、準(zhǔn)備半只雞，姜兩百克，蔥兩根，生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，淀粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許；

2、用刀將雞斬成塊用半茶匙生抽、淀粉少許拌勻，泡油后待用；

3、將姜刮去皮切成塊用半茶匙精鹽略腌，洗去鹽分擦干水分；

4、加入米醋、白糖各少許，調(diào)低火燉十五分鐘至沸水滾動(dòng)，然后將其放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用；

5、用少許色拉油爆香蔥段，放入雞塊、姜、紹酒，加入生抽兩茶匙、水少許調(diào)味炒勻然后將準(zhǔn)備好的材料放入器皿中，低火二十分鐘至雞爛即可盛出食用。

9. 老姜炒雞怎么做好吃

姜蔥炒雞

制作所需的食材有：雞肉，蔥，姜

第一步就是做姜蔥雞的重點(diǎn)步驟。先把雞肉洗凈擺入盤中，加入一勺糖，兩勺生抽，一勺蠔油。適量的胡椒粉（根據(jù)自己的口味添加），100毫升花生油。這個(gè)雞肉大概一斤左右，勺子用一般的大小的勺子就行。用手抓拌均勻，放起來(lái)腌制大約20分鐘。

切一點(diǎn)蔥白，再切一點(diǎn)蔥段。生姜切成片，方便入味。姜片先丟盡鍋里，開(kāi)熱鍋先炒一下。不用下油，炒香后再冷油下鍋。接著，把我們已經(jīng)腌制好的雞肉放入鍋中油煎。用小火煎以免糊鍋，不用翻動(dòng)雞肉塊過(guò)五六分鐘再進(jìn)行翻面。

兩面都煎好以后，下入一點(diǎn)料酒。蓋子蓋上燜兩分鐘，去除雞肉腥味。取來(lái)一個(gè)碗，倒入一點(diǎn)點(diǎn)的花生油，再加入適量生粉。加入少許清水，不到整個(gè)碗的三分之一，攪拌均勻備用。時(shí)間到了，開(kāi)蓋再把雞肉翻一次面。然后再次倒入一點(diǎn)點(diǎn)酒，繼續(xù)燜兩分鐘。

兩分鐘后，加入蔥白翻炒一下。把我們之前調(diào)好的汁水，也就是水淀粉倒入鍋中勾芡。這樣一來(lái)，一份好吃的姜蔥炒雞就完成了。通過(guò)這次制作，我們明白了一個(gè)很重要的道理：要想讓菜肴變得好吃，除了要求熟練掌握火候的大小外，還要會(huì)腌制肉類，甚至調(diào)制料汁。

這道菜的雞肉沒(méi)有任何腥味，吃起來(lái)非常爽口。骨肉容易分離，因?yàn)閮纱斡昧暇茽F的緣故。它的賣點(diǎn)就在于此，難度在于腌制，大家要熟練掌握，才能做的好吃。

10. 老醬炒雞的做法

主料：雞腿1個(gè)， 青椒2個(gè)。輔料：姜1塊 ，大蒜2瓣，大蔥1段， 花椒20粒料，酒半湯匙， 甜面醬1湯，匙鹽適量 ，食用油適量。山東醬香炒雞制作方法1. 雞腿洗凈切小塊2. 青椒片開(kāi)后切不規(guī)則塊，姜切細(xì)絲，蒜切末，蔥切小段3. 炒鍋燒熱后放入少量油，放入姜絲、花椒煸出香味4. 放入雞塊煸炒至金黃色5. 將雞塊鏟至鍋旁邊，在空處倒入蔥花、蒜末炒至香味出來(lái)6. 加入甜面醬炒出醬香7. 將雞塊與醬一起翻炒均勻8. 放青椒，加適量鹽調(diào)味即可

11. 茶油炒土雞的做法

爆香姜蒜加入棗子炒香下雞翻炒

步驟 2

翻炒幾分鐘后加入生抽老抽加入水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮

步驟 3

下蒜葉個(gè)香菜收汁，淋入茶油翻炒出鍋