古法榨茶油步驟(古法壓榨山茶油)
1. 古法壓榨山茶油
選擇100%純天然紅花山茶油為原料, 采用古法手工冷制,用30天的制作周期,精心出品每一塊 全天然的純茶油凝脂手工皂。
2. 古法壓榨山茶油是什么顏色的
河源茶油歷史已有千年了,在鄉(xiāng)下很多地方至今還保留著木頭古法壓榨的手工作坊
3. 山茶油古法壓榨圖片
搜到的,我也不會榨。希望對您有用。
茶油是用山茶的籽實榨制而成的油,含油率一般為25~30%。
制作方法1.將采收后的茶籽進行曝曬,或用小火慢烘,待其殼脫落后,取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小,要注意磨得越細越好。
2.用蒸籠隔水蒸熟,取熱的碾粒(蒸坯料),趁熱快速踩餅,如果冷了,搞不成餅,降低出油率,甚至不出油。
3.將餅放入土榨中壓榨,壓榨時,猛打快榨,中途不能退榨。
4.精煉:榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉,以除去雜質(zhì)??捎?0%的稀硫酸與油混合,在45℃溫度下靜放一晝夜,使褐色的雜物沉積下來?;蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克,混合拌勻,靜放一晝夜,也可將雜質(zhì)分離出來,使油色澄清。
4. 古法壓榨山茶油工藝介紹
這應該是去油脂中的水分,因為土榨不僅僅把油脂壓榨出來,原料中含有一定的水分等成分也會隨同壓榨出來,所以山茶油倒入鍋里加熱煎熬水分在100攝氏度就會水蒸氣蒸發(fā),而山茶油的煙點在200攝氏度所以可以用這種方法去除茶油中的水分!
5. 古法壓榨山茶油的功效
生茶和熟茶油都屬于茶油,是可以供人類食用的植物油,而且它們的來源相同,不過生茶油和熟茶油之間也有一些不同之處,它們的加工方式口感與功效都有一定區(qū)別。
1、加工方式
生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區(qū)別,雖然他們都是以野生茶樹的果實為原料制成的植物油誕生,茶油在加工時會經(jīng)過晾曬烘干和炒制,等多道加工工序最后在壓榨提純得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們收集植物茶樹的種子后直接進行壓榨提純得到的茶油。
2、色澤與口感
生茶油與熟茶油在色澤和口感上也有明顯區(qū)別,生茶油有一定的青綠味而且細細品嘗時它的口感略澀,這種植物油的色澤是黃中帶綠的樣子,清澈透明。熟茶油的口感比較綿軟,而且?guī)в星逅南銡?,人們品嘗時沒有澀味出現(xiàn),它多是明黃色的透明液體。
3、含水度不同
生茶和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別,熟茶油的含水度較低,而生茶油的含水度則比較高,生茶油平時可以直接外用,食用價值比熟茶油要低很多,但生茶油的美容功效卻不理想,這也是兩者之間的重要區(qū)別。
茶油的功效
茶油能分為生茶油和熟茶油兩種,它們雖然有一定不同,但功效大致相同,人們食用茶油以后能吸收大量不飽和脂肪酸和豐富礦物質(zhì)與維生素,這些物質(zhì)不但能促進人體代謝,還能增強人體的抗衰老能力,經(jīng)常食用能延緩衰老。茶油對人類心血管有明顯保護作用,能阻止血壓血脂升高,另外它含有的磷脂還能促進人類大腦發(fā)育,堅持食用會提高大腦功能也能讓人們變得越來越聰明。
6. 古法壓榨山茶油好嗎
古法榨油,其實也就是熱榨!
什么是熱榨油??
熱榨是將油茶籽先粉碎,然后上屜蒸,最后再用稻草做成茶籽餅,用壓榨機壓榨出來茶油,手工作坊的傳統(tǒng)土榨法即是熱榨。
常規(guī)熱榨茶油的工藝流程?:
茶油果的采收、篩選→茶油籽→清理除雜→脫殼→破碎→蒸炒→壓榨毛山茶油→粗過濾→精過濾→脫膠→脫酸→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨茶油。
?常規(guī)熱榨茶油的工藝特點:
(1)能夠提高出油率。
(2)高溫壓榨容易造成茶籽油中的氧化聚合,分解產(chǎn)生某些過氧化物和有害物質(zhì),破壞茶油中的營養(yǎng)成分。
(3)易引起蛋白質(zhì)變性,產(chǎn)生對人體不利的反式脂肪酸。
(4)雜質(zhì)較多,影響茶油外觀色澤和內(nèi)在品質(zhì)。
土榨茶油的優(yōu)點:這種方式榨出來的茶油氣味香濃(因為蒸熟了嘛)、顏色較深,產(chǎn)量比冷榨更高。
土榨茶油的缺點:因為生產(chǎn)過程始終暴露在空氣中,并有人工參與,如在做茶餅過程中使用腳踩,容易滋生細菌,衛(wèi)生條件堪憂。蒸熟過程中水分都進去了,生產(chǎn)的茶油含有更多水分。另外此方法沒有后續(xù)過濾環(huán)節(jié),屬于毛油,毛油中除了甘油三酯,還有一些其它的組分:游離脂肪酸、磷脂、油料渣末,以及在種植、收獲、晾曬、儲藏等各環(huán)節(jié)可能帶入的多環(huán)芳烴、黃曲霉毒素及農(nóng)藥殘留
7. 古法壓榨山茶油工藝介紹視頻
1、在網(wǎng)上推廣,比如微信、快手、抖音……等等,但難度有點大,山茶油價格偏高,大部分人對質(zhì)量不信任。這需要慢慢開發(fā),長期推廣,詳細的對客戶講解茶油的質(zhì)量和功效與普通茶油不同,爭取得到客戶的信任。
2、向茶油廠家推廣,自己有貨源,質(zhì)量保證,廠家回收價格也會比普通茶油價格高許多。
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