1. 筍干豆腐湯的做法大全

泡發(fā)筍干，煮熟，切碎丁，與五花肉丁，豆腐拌勻，加耗油，，花生油，生抽，白糖，雞精，料酒，五香粉調(diào)味

2. 豆腐青筍湯的做法

金針菇、豆腐、萵筍葉可以一起吃，因?yàn)檫@些食品互相不相克且營養(yǎng)豐富，里面包含有人體所需的各種維生素、植物蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，脂肪膽固醇含量較低，特別適合老人和三高人士食用

3. 鮮筍豆腐湯怎么做好吃

用料 新鮮河蚌 3個 豆腐 1盒 蔥姜蒜 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量

河蚌豆腐湯的做法

河蚌豆腐湯 : 新鮮河蚌處理干凈，用刀背敲幾下或者扎肉針扎幾下，這樣做起來肉質(zhì)會更嫩更入味，然后切成條狀，豆腐切小塊。河蚌豆腐湯的做法 步驟1

鍋里煸炒姜蒜片出香味，河蚌豆腐湯的做法 步驟2

倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹沒河蚌，大火煮開，河蚌豆腐湯的做法 步驟3

小火慢慢煨至湯色濃郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮開，放鹽，胡椒粉，撒上蔥花即可出鍋享用！

4. 筍干豆腐湯的做法大全圖解

第1種：白菜燉凍豆腐

材料：白菜1/3棵，凍豆腐、肉湯半碗，蔥姜蒜各少許，紅色小辣椒兩個。

做法：

1、鍋中倒油燒至八成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入白菜炒5分鐘，放入凍豆腐，加入肉湯。

2、紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水，燉10分鐘留有湯汁即可。(喜歡吃五花肉，所以用肉湯來燉。也可以先炒大塊五花肉之后炒白菜來燉的。)

第2種：宮保凍豆腐

1、洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊

2、凍豆腐切小塊，均勻沾上玉米淀粉

3、燒熱鍋，加少許油，加入凍豆腐煎至金黃色，盛起備用

4、用同一個鍋，炒香蒜瓣及洋蔥

5、加入干辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻

6、加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白胡椒粉炒勻

7、撒上香油及蔥花炒勻即成。

第3種：紅燒凍豆腐

1、把凍豆腐中的水?dāng)D干，切成2厘米見方的小塊兒備用。油菜切小塊兒

2、蔥姜蒜熗鍋

3、放入肉片翻炒，肉片炒至發(fā)白時放入白糖、醬油、料酒翻炒，放入凍豆腐塊兒同炒

4、加入適量鹽，稍加開水(高湯更好)蓋蓋燉煮10分鐘，讓凍豆腐更好的入味兒

5、待鍋內(nèi)水分快收盡后放入備好的油菜，翻炒兩下加入少量雞精即可出鍋。

第4種：凍豆腐金針湯

原料：凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克

輔料：肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克

做法：

1、凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊;黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對切兩半;榨菜洗凈;香菜洗凈、切小段。

2、鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

第5種：凍豆腐燉鰱魚

原料：凍豆腐、鰱魚頭、筍干、薏米、蔥、姜

調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒

做法：

1、將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味后放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍干和薏米;

2、鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可。

凍豆腐的做法有哪些

酸菜粉絲凍豆腐

原料：凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜

做法：將凍豆腐切成 2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發(fā)留原湯。洗凈泥沙。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長的段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長片，順長切絲，越細(xì)越好。香菜洗凈切段裝小盤中。

取火鍋一個，松蘑碼底，粉絲放上，再將酸菜碼上，下入豆腐，最上層是口蘑。炒鍋上火，下口蘑，松蘑，原湯燒開，加精鹽，胡椒粉，花生油倒入火鍋中，加蓋。上席時點(diǎn)燃木炭，同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調(diào)味增香。

土豆彩椒燒豆腐

1.凍豆腐解凍，可以切的動就可以，然后切塊，備用。

2.土豆去皮切塊、彩椒切片，備用。喜歡辣的朋友可以換成青椒。

3.鍋中熱油，油熱后放入蔥、姜、五香粉、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒炒出香味。

4.放入土豆翻炒幾分鐘，再放入凍豆腐翻炒。

5.加入溫水沒過食材，放入老抽、生抽、鹽、糖，煮開后轉(zhuǎn)中火燜煮。

6.待湯汁差不多的時候改大火收汁，最后加入少許雞精調(diào)味即可。

牛奶煮凍豆腐

原料：凍豆腐4塊、胡蘿卜半個、小油菜150克、a(牛奶2杯、砂糖2 2/3大匙、醬油2大匙)

做法：

1、胡蘿卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米長。

2、凍豆腐泡好。

3、將a倒入鍋里，加凍豆腐同煮。

4、煮開后加入胡蘿卜，改弱火，煮到湯汁變干。

5、放入小油菜即可關(guān)火。

6、凍豆腐切成易吃的塊，和蔬菜一起盛盤。

凍豆腐香菇雞翅煲

材料：雞翅、凍豆腐、泡發(fā)香菇、洋蔥、姜蒜片、青椒、鹽、醬油、料酒

做法：

1、雞翅放鹽，料酒，醬油腌一下。

2、鍋里放油爆香姜蒜片。

3、把雞翅下鍋炒微黃，再放洋蔥一起炒香。

4、接著放香菇炒會。

5、再放凍豆腐，放適量鹽，料酒，醬油再放適量水炒勻。

6、最后倒入砂鍋把香菇的味道煮出來，讓凍豆腐吸收味道，煮到湯汁差不多干，把青椒放進(jìn)去即可!

榨菜肉絲凍豆腐湯

材料：魚泉榨菜1袋、豬肉少量、凍豆腐半塊、洋蔥、姜

做法：

1.洋蔥、姜、豬肉切絲，凍豆腐切塊

2.洋蔥、姜熗鍋，倒入肉絲，炒2分鐘

3.然后倒入一袋榨菜，加適量水，水開后倒入凍豆腐，煮15分鐘即可

香脆凍豆腐

材料：凍豆腐一塊、青筍、蔥、香油、白糖、鹽、味精

做法：

1、鍋中放約兩大匙油，燒至六成熱后放蔥段炸至微黃，撿出蔥段不要，制成蔥油。

2、將豆腐丁、青筍丁盛一拌碗里，加入鹽、味精、白糖、香油、蔥。

3、充分拌勻后即可食用。

香菇燒凍豆腐

1.干香菇提前浸泡，水可以多一點(diǎn)，然后對半切開，備用。

2.凍豆腐解凍，切厚片，備用。

3.蔥切蔥花，姜切片，備用。

4.鍋中熱油，放入蔥、姜翻炒出香味。

5.放入凍豆腐，稍微煎一下，一面變色再翻面煎另一面，這樣燉煮的時候不易煮開。

6.豆腐都煎好后，放入香菇，稍微翻炒一下，倒入泡香菇的水。

7.加入生抽、老抽、鹽、五香粉、蠔油，大火煮開，如果喜歡辣的可以放點(diǎn)干辣椒。

8.湯汁濃稠就可以出鍋了。已經(jīng)很鮮了，就不建議再放雞精了哦。

番茄燉凍豆腐

1.番茄去皮，切塊備用。

2.凍豆腐解凍后，切塊，備用。

3.鍋中熱油，放入蔥花、姜末翻炒出香味。

4.放入番茄翻炒，多炒一會，讓番茄融化出汁。

5.放入凍豆腐，翻炒均勻后，加水沒過食材。

6.大火燒開，中火燉煮，如果有蝦的話，也可以放幾只蝦哦。

7.待湯汁差不多了，加鹽調(diào)味，關(guān)火后加味精拌勻，撒些香菜就可以了。

西蘭花凍豆腐

材料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜、油、香油

做法：

1、北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍后，把水份擠干

2、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水，可使西蘭花顏色鮮艷，口感脆嫩

3、胡蘿卜洗凈切片

4、鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒，多炒一會，因?yàn)閮龆垢瘍?nèi)部溫度很低，不易熟。鍋中倒少許水，煮一下豆腐

5、最后倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點(diǎn)幾滴香油。

豬骨臘味凍豆腐湯

材料：豬骨、咸魚、臘腸、葫蘆瓜、凍豆腐、泡發(fā)香菇、姜片、蔥

做法：

1.豬骨焯水，所有材料洗凈切好

2.豬骨，香菇，蔥，姜片一起下鍋煮開后熬半小時

3.接著放咸魚煮十分鐘

4.放凍豆腐煮兩分鐘

5.依次放葫蘆瓜

6.待葫蘆瓜快熟時放臘腸，臘腸下鍋后煮5到6分鐘放少許鹽即可．

麻辣凍豆腐

材料：凍豆腐、豬絞肉、蒜苗、辣豆瓣、甜面醬、糖、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、白醋、香油

做法：

1、凍豆腐切正方塊；蒜苗切斜片備用。

2、熱油鍋，將絞肉及姜末、蒜末炒香，放入辣豆瓣、甜面醬、辣椒粉一起煸炒，再加入約一碗水。

3、糖及作法1的凍豆腐以小火燒至湯汁收干時，放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。

5. 冬筍豆腐湯的做法大全

1:將竹筍切絲，并把莞茜切段

step2

2:把豆腐切成大粒

step3

3:浸軟杞子

step4

4:于滾水內(nèi)，快速灼過竹筍，備用

6. 蘆筍豆腐湯的做法大全

食材明細(xì)

老豆腐、蘆筍、蒜、油、鹽、黃豆醬、蠔油、清水。

1、食材準(zhǔn)備就緒。

2、蘆筍汆燙，開水下鍋即可撈出，親一定掌握時間，不能焯鍋，營養(yǎng)口感。

3、豆腐改刀。

4、調(diào)一個料汁碗備用。（辣黃豆醬，蠔油，生抽，清水）

5、熱鍋涼油，八成熱倒入豆腐，微微煎至上色定型。

6、加入蒜末炒香，倒入料汁碗。

7、翻炒均勻使湯汁出香味。

8、倒入蘆筍攪拌均勻。

9、起鍋加鹽調(diào)味即可，所有醬料的咸度剛剛好，我沒有加鹽。

10、超級下飯的蘆筍燒豆腐出鍋啦。

11、美美的植物蛋白哦！。

7. 豆腐筍干湯做法大全圖片

原料

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面粉（中筋） (500克)

食用堿 (一丟丟)

水 (200—230克)

豆腐適量

胡蘿卜 (蘑菇)

青菜 (蒜苗)

木耳 (鵪鶉蛋)

腐竹 (粉絲)

1/干面粉里加一丟丟食用堿拌勻，分次加入水，緩緩加哦。揉成團(tuán)后，醒十五分鐘后再揉，就會出現(xiàn)一個光滑的面團(tuán)。

2/將面團(tuán)分成等量的劑子，搟長條，卷起來。

3/卷起，蓋保鮮膜，醒十五分后搟成餅胚。

4/將胚子放在電餅鐺上烙熟，也可以用平底鍋烙。

5/烙好的死面饃。

6/掰著饃。

7/掰成大小均勻的小塊。

8/提前準(zhǔn)備炸好的丸子和老豆腐，煮好的鵪鶉蛋，泡發(fā)木耳、腐竹和粉絲。準(zhǔn)備配菜：平菇撕條、胡蘿卜切片、蒜苗切碎。

9/骨湯中先放蘑菇、炸老豆腐。

10/再加入炸好的丸子。

11/加入提前掰好的饃，后面的菜按成熟長短加入。調(diào)味用少許鹽和白胡椒粉，臨出鍋點(diǎn)上些香油，撒上一把蒜苗。

12/盛入碗中加上咱潑的辣子，味道美滋滋。

13.美味又好吃的豆腐煮饃的正宗做法完成開吃了。

8. 筍絲豆腐湯的做法

材料 一個中個土豆，一個中個青椒、三個蒜頭，精鹽、雞精。

做法 （1)土豆洗凈去皮切絲，放進(jìn)水盆中用手反復(fù)清洗去除土豆絲中的淀粉，然后放在冷水中備用。

（2）青椒洗凈去籽切絲 （3）蒜頭剁成蒜末 （4）炒鍋內(nèi)倒油加熱到7成熱爆香蒜末，倒入瀝干水分的土豆絲翻炒，如果喜歡吃軟軟的，可以加適量水再炒，接著倒入青椒絲繼續(xù)翻炒幾分鐘，加鹽和雞精翻炒一下就可以出鍋裝盤。

9. 筍干豆腐湯的做法大全視頻

先將筍干用溫水泡發(fā)，再放調(diào)味料一起紅燒，味道不錯

10. 筍干豆腐湯的做法大全竅門

豆腐泡煲的做法步驟

步驟 1

筍干肉末拌成餡，包入豆腐中，待用

步驟 2

鍋內(nèi)加高湯，醬油糖鹽雞精黃酒紅煨成熟，撒蔥花即可