1. 炒豬舌頭的家常做法大全竅門

用料 豬舌頭1個(gè)紅辣椒2個(gè)青蒜葉5根八角1個(gè)生姜半塊小米椒5個(gè)步驟 1先用冷水煮一下豬舌頭，水開水拿出豬舌會(huì)發(fā)現(xiàn)有一層白色的東西，刮掉，清洗干凈豬舌。

步驟 2我是用電壓力鍋鹵豬舌頭，按雞鴨肉類，鹵的時(shí)候添加生抽，料酒，生姜適量，放一個(gè)八角，加適量清水，大至能淹沒豬舌頭，加上醬油，鹽，這樣鹵出來(lái)的豬舌頭上色好看，味道能滲透進(jìn)去。

步驟 3鹵好的豬舌頭放涼切片，辣椒，青蒜葉切好備用，準(zhǔn)備點(diǎn)姜絲。

步驟 4鍋里放油，將姜絲，辣椒，青蒜白放鍋里炒，然后把剛才的鹵汁掉點(diǎn)進(jìn)去（注意鹵汁的咸淡），翻炒兩下，倒入豬舌繼續(xù)翻炒，嘗試一下咸淡，調(diào)好味，最后倒入青蒜葉翻炒幾下，可以出鍋了。

步驟 5不喜歡吃辣的可以不用小米椒。小貼士鹵汁不要倒掉，可以用來(lái)炒葷菜，或者也可以留著下次鹵。

2. 爆炒豬舌頭的做法大全竅門

爆炒豬舌頭叫爆炒元寶舌尖兒。

3. 炒豬舌頭怎么做好吃

主料

豬舌1條

輔料

生姜適量

蔥白適量

花椒適量

干紅椒適量

八角適量

桂皮適量

香葉適量

甘草適量

小茴適量

草果適量

丁香適量

配料

食鹽2茶勺

料酒1湯勺

醬油2湯勺

冰糖少許

1. 買來(lái)的豬舌先用清水洗凈。

2. 鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生姜和蔥白把水燒開，下入豬舌。

3. 煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。

4. 用刨子輕松的刮去上面的“衣”，然后把豬舌的根部剪開，清洗干凈。

5. 清洗好的豬舌。

6. 準(zhǔn)備好所有香料。

7. 鍋中加入適量水，下入所有香料和調(diào)料后燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時(shí)放入豬舌。

8. 大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時(shí)。關(guān)火后繼續(xù)悶上半小時(shí)到一小時(shí)。

9. 取出切片裝盤，蘸醬料食用。

4. 炒豬舌頭的家常做法視頻教程

1.豬舌頭收拾好。

2.咸橄欖4個(gè)。

3.砂鍋里放入清水。

4.放入焯過(guò)水的豬舌頭。

5.放入咸橄欖。

6.蓋鍋蓋，高溫1.5-2小時(shí)。

7.去除浮沫，如果覺得淡再加點(diǎn)鹽。一般加了咸橄欖，咸味會(huì)咸點(diǎn)。

8.盛盤，拍照。

5. 怎樣炒豬舌頭

用料

主料

豬舌1/2個(gè)

芹菜400g

調(diào)料

食鹽

適量

姜

6片

蒜

3個(gè)

調(diào)和油

適量

芹菜豬舌頭的做法

1.先用鹽把豬舌頭搓洗一遍，再過(guò)幾次清水，直至全部干凈。再放入適量的油鹽腌著

2.把芹菜切段后再切成絲，蔥花切段

3.鍋燒熱后放油，先把姜片和蒜片放進(jìn)油里炸至起皮

4.然后倒入豬舌頭不停煸炒

5.把豬舌頭炒至7成熟

6.把芹菜放進(jìn)去

7.煸炒至芹菜變軟后，再放入適量的鹽和醬油調(diào)味

8.最后撒上蔥花

6. 炒豬舌頭的家常做法大全竅門圖解

1、用料：豬舌一份，土豆一個(gè)，青椒一顆，杏鮑菇五顆，生菜適量，鹽少許，糖少許，蠔油適量，醬油適量。

2、準(zhǔn)備好食材。

3、土豆切片，洗去表面淀粉。

4、青椒切塊，杏鮑菇切片。

5、豬舌切成合適大小。

6、生菜洗凈，手撕成適度小片。

7、熱鍋，下油加熱。

8、下土豆片，炒成表面略焦黃。

9、加入青椒和杏鮑菇，加入少量鹽和糖，翻炒至熟。

10、加入豬舌和蠔油，倒入醬油適量調(diào)整咸味。

11、加入生菜和小半碗水。

12、大火收汁，翻炒收低汁即可。

7. 爆炒豬舌頭的家常做法

 食材：豬舌500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，油適量，白糖1茶匙

做法：

1.豬舌頭買回來(lái)后稍用清水清洗一下，然后煮開水下去焯約一分鐘左右，撈起，

2,趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然后再次洗凈，把豬舌頭切成適量大小的片狀

3.加入鹽，姜絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最后再加點(diǎn)油再拌一下，腌半小時(shí)左右

4.熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香，倒入豬舌頭一起大火快炒，炒至變色至熟（期間鍋干可以稍加一點(diǎn)點(diǎn)水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！

8. 炒豬舌頭的家常做法大全竅門圖片

制作方法: 主料： 豬心 干紫菜 輔料： 鹽 胡椒粉 淀粉 黃酒 辣椒

1、豬心洗凈，切四瓣，入涼水鍋中焯水

2、焯過(guò)水的豬心切片，用鹽、胡椒粉、黃酒、淀粉腌制15分鐘

3、紫菜用溫水泡開，瀝干水分，用鹽、胡椒粉拌勻，碼在盤中

4、腌好的豬心片碼在紫菜中間

5、上鍋旺火蒸25分鐘，食用時(shí)灑上辣椒絲即可 炒豬舌片的做法 原料: 豬舌500克、酸棗仁50克、姜10克、蔥15克、花椒3克、料酒15克、鹵汁450克、香油10克、味精1克、鹽3克、冰糖25克 特色: 色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)酥爛，甜酸適口，并具有養(yǎng)肝寧心，安神止汗之功效。 做法: 將酸棗仁（生熟均可）搗碎，用水煮兩次，收取藥汁700毫升。將豬舌洗凈。切成兩段，放入藥汁中。把姜蔥洗凈拍破，與花椒一起下鍋同豬舌同煮。煮至舌頭七成熟時(shí)，打去浮沫，取出豬舌稍晾。將鹵汁倒入鍋中，炆火燒沸，再將豬舌放入鹵鍋中鹵至熟透撈起。取適量鹵汁倒入鍋中，加冰糖、味精、鹽在炆火上收成濃汁，加料酒，均勻地抹在豬舌上，再抹上香油，切片裝盤即成。

9. 豬舌頭的做法大全

食材：

豬舌頭1根，大蔥1根，大蒜5瓣，小米椒5個(gè)，生姜1塊，八角3顆，桂皮2小塊，干辣椒10個(gè)，花椒1抓，料酒2湯匙，食鹽少許，生抽3湯匙，陳醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，芝麻油1湯匙

涼拌豬舌的做法:

第一步：將豬舌頭清洗干凈之后，放入鍋中，加入沒過(guò)豬舌頭的清水，再放入姜片，和幾個(gè)蔥片，加入2湯匙的料酒，大火煮開焯水，水開之后，再煮3分鐘！

第二步：在豬舌頭焯水的過(guò)程中，將大蒜拍扁剁碎，小米椒去蒂后切碎裝盤備用，大蔥取切2段，然后切成絲，再切點(diǎn)姜片和蔥片跟香料放在一起備用！

第三步：等豬舌頭焯好水之后，將豬舌頭撈出清洗干凈，用小刀把豬舌頭上的白色舌苔全部刮干凈，這個(gè)舌苔是一層的，也是最臟的東西，把這個(gè)處理干凈，再?zèng)_洗干凈即可！

第四步：將清理干凈的豬舌頭放入鍋中，再加入沒過(guò)豬舌頭的清水，然后將香料和蔥姜片，放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮開之后，轉(zhuǎn)成小火燜煮1個(gè)小時(shí)！

第五步：等豬舌頭放涼至不燙手之后，將豬舌頭切成約2毫米厚的薄片，切好之后裝入盤中,然后將切好的蔥絲，蒜末，小米椒碎也放入盤中，再加入3湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入少許食鹽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙芝麻油，然后用筷子攪拌均勻，即可裝盤上桌！