1. 茶膏好嗎?

那個茶膏更好，這個仁者見仁、智者見智。我只能從工藝方面加以區(qū)分，給你做個參考！

帝泊洱采取的是噴霧干燥工藝：噴霧干燥工藝相對于古法來說可以理解為大鍋熬制的一個升級版，通過前期茶湯的萃取后，噴霧工藝在最終收膏過程中采用噴霧方式快速蒸發(fā)茶湯中的水分，最終獲得含有茶葉成分的晶體。這一過程中會出現(xiàn)近160℃的高溫，這與土法大鍋熬制是類似的，同樣會破壞茶湯中的芳香物質(zhì)和活性物質(zhì)，所以生產(chǎn)的茶膏色澤雖鮮亮，卻幾乎沒有香氣，失去了茶之韻味，也沒有越陳越香的特點。

貢潤祥茶膏用的是常溫仿生浸提工藝：這是貢潤祥獨家擁有的茶膏秘制工藝，是貢潤祥在科技領(lǐng)域的重大突破。其可對茶膏生產(chǎn)過程中的光照、溫度、濕度、壓力等方面全面把控，加之在茶膏生產(chǎn)過程中保留了清朝宮廷茶膏的186道制作工藝，使貢潤祥茶膏成為了清宮普洱茶膏失傳100多年后，真正具備宮廷茶膏品質(zhì)的現(xiàn)代茶膏產(chǎn)品。

至于評價好壞,還要看你對香氣、口感、湯色的偏愛，你也可以兩樣都買了來對比下。

2. 什么叫茶膏

因為制作的工藝天差地別，熬制茶膏和低溫萃取的茶膏區(qū)別是非常明顯的。熬制茶膏是一種非常落后的提取方式。

在鑒賞茶膏的時候，要注重湯色的通透性與亮度。湯色通透，呈寶石紅，證明茶膏內(nèi)含雜質(zhì)極少，制造環(huán)節(jié)比較嚴謹，品質(zhì)較好，為低溫萃取;反之，湯色發(fā)暗，且有懸浮物，無通透性，證明雜質(zhì)較多，為大鍋熬制的茶膏。由于制作時衛(wèi)生條件的局限，熬制茶膏容易變質(zhì)，當膏體的外觀呈現(xiàn)灰色，就是變質(zhì)的表現(xiàn)，這樣的茶膏沖泡后，湯色一定混濁、呈暗紅色，并帶有大量沉淀物和懸浮物。不適合飲用。 蒙頓茶膏是醫(yī)藥生產(chǎn)標準做出來的，衛(wèi)生，純凈，沒有農(nóng)藥和重金屬殘留。

低溫萃取的茶膏，口感的醇厚度與滑感及特有的沉香味是大鍋熬制的茶膏無法比擬的。很多茶膏的湯色呈紅色，也通透，但是一品，缺少一種厚重感，更缺少滑潤度。這是茶膏內(nèi) 含活性物質(zhì)太少，是高溫狀態(tài)下茶膏內(nèi)的大量生物酶被破壞，至使茶膏缺乏后陳化的“動能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度極強(內(nèi)含物質(zhì)多)、且滑感甚佳(果膠 含量高)、有淡淡的一股中藥香(沉香)。只有這樣品質(zhì)的茶膏才能達到入口即化、生津極快和回甘持久的特點。 這也是低溫萃取茶膏所獨有的特點。

民間市場上近年來出現(xiàn)了不少所謂高年份的“老茶膏”，也間斷出現(xiàn)過一些普洱茶膏制品，甚至也冒出過一些所謂老茶膏，基本上也都是沿用大鍋熬制方法制成的，相關(guān)機構(gòu)進行化驗以后，幾乎全被檢測出現(xiàn)代農(nóng)藥的殘留物，證明這些茶膏均是采用現(xiàn)在的茶菁大鍋熬制,其實普洱茶膏有其獨特的陳化周期。從理論上推算，其時間大約為60年。超過陳化期的茶膏,在其內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化完畢后，伴隨所含結(jié)晶水的變質(zhì)，茶膏的品質(zhì)呈下 降的趨勢。膏體也產(chǎn)生風(fēng)化戓霉變。因此，對所謂老茶膏，一方面不要輕信;另一方面，即使有，內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)也喪失殆盡，沒有品飲價值。

3. 什么茶膏好

1、煮著喝

茶膏像老白茶和大紅袍一樣是可以用水煮的。先將蒸餾水或者山泉水注入到水壺里面，再打開開關(guān)煮水。水煮開之后，將一克茶膏放入到水壺里面，這時候不要關(guān)掉開關(guān)，讓水繼續(xù)沸騰，讓茶膏在沸水里面翻滾融化，茶膏全部融化大概需要一分鐘的時間。

待茶膏全部融化，就可以將茶湯分出來飲用。一般在茶湯溫度降低到45-55度的時候，是觀賞茶湯湯色的最佳時間，而隨著茶湯溫度的降低，茶湯顏色會不斷變深。注意一克茶膏一般用500毫升的水來煮，也可以根據(jù)自己的喜好來增減茶膏的量。

2、泡著喝

先用水壺煮水，再準備好茶具，取一克左右的茶膏放入到茶杯里面，再將開水注入到茶杯里面，首次注水量在300毫升，接著，輕輕晃動茶杯，讓茶膏充分溶解，接著再注入300毫升的沸水，放置一分鐘左右就可以讓茶膏全部溶解。

茶膏和速溶茶粉不同，其溶解到特定的程度的時候，就會飽和，這時候，需要重新注入開水，開始再一次溶解的過程，所以，茶膏也是可以反復(fù)沖泡的，喝完之后續(xù)水，直到茶膏完全溶解，完全被喝掉。食用茶膏的時候，也可以加入一些牛奶制成奶茶。

4. 茶膏是怎么使用的

冷水泡茶的步驟和泡茶時間：

(1)準備茶葉、冷開水、礦泉水瓶、濾水器等容器

(2)冷開水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個人口味增減。

(3)1～3小時后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。

(4)未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超過24小時。

(5)冷泡茶離開冰箱后，應(yīng)盡量在兩小時內(nèi)喝完。

傳統(tǒng)的茶一般以熱水沖泡，而最近，一種以冷水沖泡的泡茶方式漸漸進入人們的視野。冷泡茶的益處甚多，既營養(yǎng)健康又不影響睡眠。

專家發(fā)現(xiàn)，用冷水沖泡茶，不僅能使茶葉釋放更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶，簡捷適用，適合忙碌的上班族、上班族、上課族、開車族。

5. 茶膏好不好

這個我知道，正常的普洱茶膏應(yīng)該是非常硬的黑色塊狀物，要喝時，用搗碎藥丸的臼碗把茶膏搗成粉末，然後把粉末放如壺中，沖入沸水即可。

記住，茶膏粉末一定不能放多，原則上沖好後倒出的茶湯顏色剛好看不到白色杯子的杯底，這樣的濃淡度最好喝。

第一次喝時應(yīng)該很拿拿捏到正確的用量，多喝一兩次就可準確掌握了?，F(xiàn)我手邊還收藏了幾塊早期奉慶茶廠生產(chǎn)的茶膏，個月總會喝一、兩次，它的茶湯口感有一股煙熏的甜香味，好喝極了！以上是我個人喝了陳年普洱茶三十多年的經(jīng)驗，供你參考。

6. 茶膏的好處

普洱茶珍不是茶粉，是茶膏的一種。

普洱茶珍抗衰老，茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類，豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。

普洱茶珍可以生津止渴、消暑、解毒、通便。能夠調(diào)節(jié)腸胃，使腸胃恢復(fù)正常功能，解決因便秘引起的痘痘以及口臭問題。

7. 茶膏有什么好處

100公斤茶葉只能制出5公斤茶膏，一斤茶膏最少要十公斤茶葉。茶膏是茶葉的精華所在，古代制作茶膏的方法就是大鍋熬制，但這種高溫提取的方式對茶葉中所含的諸多有效成分破壞嚴重，使其后續(xù)陳化產(chǎn)生障礙。

現(xiàn)代制作工藝可以最大程度地保存茶葉中的有益物質(zhì)，同時把重金屬和農(nóng)藥殘留物都去除掉。

經(jīng)科學(xué)研究證明，茶膏中茶多酚含量是普通茶葉的30—50倍，其抗氧化效果是維生素的20倍，茶膏中茶色素質(zhì)量高于茶葉，可清除自由基，延緩衰老。

茶膏中的L-丙氨酸、L-半胱氨酸可有效加速酒精代謝，醒酒護肝功效顯著；茶膏內(nèi)含豐富的果膠物質(zhì)，具有很好的解毒、養(yǎng)胃、助消化的作用；茶膏中兒茶素成分較高，常飲能提高骨骼礦化水平，加強骨骼硬度。擴展資料：低溫或超低溫萃取工藝：低溫萃取制膏是運用現(xiàn)代生物科技對清代宮廷茶膏的模擬，它沒有持續(xù)的高溫過程，充分保護了茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)與必備的生物“酶”。

同普洱茶一樣，按照這種模式加工出的普洱茶膏，同樣具有“持續(xù)轉(zhuǎn)化”的功能，其品質(zhì)的曲線是逐年向上的。

噴霧干燥工藝：噴霧干燥工藝可以理解為民間土法熬制工藝的改進。

這是基于民間土法熬制中有一個持續(xù)高溫的過程，導(dǎo)致了茶膏芳香物質(zhì)的過度揮發(fā)和活性成分的破壞。

而噴霧干燥工藝制作的茶膏，盡管在茶湯提取上并無高溫過程，但在最終的成膏工藝上卻是通過現(xiàn)代技術(shù)，在高溫下快速的將茶湯噴霧中的水分蒸發(fā)，得到茶膏晶體。

這一干燥方式過程中，為保持茶湯噴霧的快速干燥，其溫度會高達160℃左右，同樣破壞了茶湯中的芳香物質(zhì)和活性成分。參考資料：