1. 橄欖油炒苦瓜

準(zhǔn)備材料，苦瓜、黃瓜各1根，紅辣椒1個(gè)，黑木耳，蔥、蒜。

步驟1：將黑木耳用清水浸泡，苦瓜洗凈后切去頭尾，再對(duì)半切開(kāi)，用勺子挖去籽和白瓤，切成薄片，然后放入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘后撈出備用。2：把黃瓜削皮洗干凈后切成條，把蔥、蒜、紅辣椒切碎。3：熱鍋倒入油，加入蔥蒜、紅辣椒爆香，然后倒入清洗好的黑木耳和苦瓜大火翻炒，加入2勺生抽，一勺蠔油，雞粉翻炒幾下就可出鍋了。

2. 橄欖油可以炒苦瓜嗎

苦瓜炒飯

主料：苦瓜1根，米飯1大碗

輔料：豆豉適量，蒜蓉適量

配料：橄欖油適量，生抽適量，

雞精適量

做法步驟

1. 苦瓜洗凈去囊切成小粒備用；

2. 燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜后再倒入豆豉炒出香味；

3. 加入切成小粒的苦瓜一起翻炒；

4. 炒至苦瓜變軟，放少許鹽，盛入盤(pán)中備用；

5. 起鍋燒油倒入米飯翻炒后加入少許生抽繼續(xù)炒均勻；

6.最后將炒好的苦瓜倒入鍋中，放少許雞精翻炒均勻即可出鍋。

3. 橄欖油炒苦瓜的做法

主料

排骨

適量

苦瓜

適量

輔料

蔥

適量

大料

適量

花椒

適量

紹興酒

適量

步驟

1.苦瓜去瓜蒂、去除內(nèi)瓤，切成長(zhǎng)條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦,再挑選苦瓜的時(shí)候,可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的,這種苦味相對(duì)要淡點(diǎn))

2.起個(gè)鍋?zhàn)樱瑹_(kāi)水，加入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過(guò)涼水瀝干。

3.排骨剁成小塊簡(jiǎn)單清洗，起個(gè)鍋?zhàn)?，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開(kāi)逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨撈出瀝干。

4.起個(gè)大砂鍋，一次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒（沒(méi)有就放料酒），可加入幾塊冰糖。先大火燒開(kāi)，改文火，再轉(zhuǎn)小火慢煮 ,把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個(gè)煲湯的過(guò)程除浮沫要勤快點(diǎn))，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘后（你要是喜歡軟爛的就多煮會(huì)），加鹽調(diào)味出鍋。

4. 苦瓜炒橄欖菜

大葷：香菇蒸雞腿、蒸肉餅、紅燒大肉、粉蒸肉、紅燒獅子頭、牛扒、清蒸小排、蒜香排條、糖醋排條、香酥大排、紅燒大排、椒鹽大排、粉蒸大排、宮爆雞丁、酸甜雞塊、紅油雞塊、

紅燒雞塊、醬鴨條、紅燒鴨塊、鹽水鴨、鴨腿肉 、白切雞、紅燒雞腿、香酥雞腿、清蒸雞腿、紅燒雞翅、粉蒸魚(yú)塊、油炸鯽魚(yú)、水煮咸肉、醬爆雞丁、

炸鵪鶉、紅燒豬手、耗油牛肉、鹽水鴨、油爆蝦、川香辣子雞、面包吐絲、青魚(yú)蒸蛋、叉燒肉、豆豉河鰻、帶魚(yú)煲、醬鴨、紅燒肉丸、紅燒蹄膀、紅燒鴨根、粉蒸大排。

素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上湯豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上湯芥菜、清炒絲瓜、蒜蓉菜心、上湯小白菜、紅燒冬瓜、上

湯娃娃菜、清炒涼瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、蔥油蘿卜絲、炒橄欖菜、西芹拌百合、紅椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕絲、蔥油蠶豆、炒素、刀豆、

黃雅菜、塔菜、葉開(kāi)花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆絲、紅燒素腸、熗黃瓜、油燜茄子、蔥油豇豆、炒四青、青椒茭白絲。

5. 橄欖油炒苦瓜炒蛋熱量

建議盡量采用涼拌或者生食的方式，減少用油炒的方式。這樣既可以減少高溫對(duì)苦瓜中維生素的破壞，同時(shí)油脂粘附在苦瓜表面，造成熱量增高。每100g生苦瓜中含有22大卡的熱量，每100g炒苦瓜的熱量則增加到50大卡。

6. 苦瓜炒油菜

炒雞蛋最好的青菜有好多種，比如有蒜苔炒雞蛋，蒜苗炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋，洋蔥炒蛋，這些都是最好的青菜炒雞蛋，也是我最愛(ài)吃的青菜炒雞蛋，當(dāng)然了，個(gè)人的口味不同，所以說(shuō)喜歡吃的東西也就會(huì)不同，有喜歡韭菜炒雞蛋，有喜歡吃洋蔥炒雞蛋，一個(gè)人一個(gè)口味，不能一概而論。

7. 橄欖油炒苦瓜好吃嗎

原料：苦瓜適量、橄欖油適量、芝麻油適量、鹽適量、紅辣椒適量、香蔥適量。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備食材：苦瓜、紅辣椒、香蔥等食材；

第2步、苦瓜洗凈去籽、去瓢、切薄片；

第3步、切好的苦瓜片放鹽腌制10分鐘；

第4步、清水中放入蔥白與水一起煮沸，放入苦瓜，汆燙熟；

第5步、撈出的煮熟的苦瓜放入冰水中浸泡；

第6步、瀝干冰水，放入盤(pán)子；

8. 橄欖油炒苦瓜好嗎

主要食材

苦瓜1根，雞蛋2個(gè)

輔助食材

小蔥1根

做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備好食材。

步驟 2

苦瓜洗凈，對(duì)半切開(kāi)，用勺子去除內(nèi)部白瓤后切薄片。

步驟 3

碗中放入冰塊，放入苦瓜用保鮮膜封好后，放入冰箱冷藏半小時(shí)以上后。

步驟 4

苦瓜充分?jǐn)D干水分，去苦味，雞蛋打碎，加少許蔥花、鹽、放入苦瓜攪拌均勻。

步驟 5

鍋中油溫?zé)?成熱，倒入蛋液攤圓，煎至金黃。 翻面再煎至金黃即可出 鍋。

9. 欖菜炒苦瓜

主料

苦瓜一根

輔料

豬前腿肉100g

干紅辣椒三個(gè)

鹽適量

蔥適量

姜適量

大蒜適量

炒苦瓜的做法步驟

1.苦瓜切片放兩勺鹽，輕揉至苦瓜變色，出來(lái)很多水分。再用冷水沖洗干凈撈出備用。

2.準(zhǔn)備好配料

3.肉分肥肉，瘦肉切好。

4.肥肉直接下鍋炒出油。

5.我炸的比較干。

6.放生姜和大蒜。

7.炒出香味放入瘦肉。

8.炒到肉變色。

9.加入干紅辣椒。

10.大火翻炒。

11.加入醬油，拌勻。

12.倒入苦瓜，大火翻炒。

13.大約一兩分鐘，加入大蒜。

14.加入蔥，拌勻出鍋。

15.苦瓜炒肉做好了。

小竅門(mén)&溫馨提示

苦瓜也可以不揉，放上鹽直接拌勻，泡著兩個(gè)小時(shí)。再來(lái)沖洗。

10. 豬油炒苦瓜

苦瓜

豬雜

輔料

調(diào)和油適量 食鹽適量 生抽適量 元貞糖適量

步驟1

苦瓜清洗干凈，切片。放一點(diǎn)鹽，腌制一下。再用清水洗干凈，這樣子苦瓜就沒(méi)有那么苦了

步驟2

蒜米切丁

步驟3

切肥肉

步驟4

切瘦肉

步驟5

先把肥肉放鍋里面爆一下，這樣子豬油就會(huì)非常香，炒的才也會(huì)非常香

步驟6

肥肉爆好油了，就放瘦肉進(jìn)去炒了，

步驟7

放鹽，把肉盛出來(lái)，備用

步驟8

下苦瓜翻炒一下。下鹽

步驟9

苦瓜差不多煮熟了，就下剛剛炒好的豬肉，翻炒一下，這個(gè)時(shí)候怕苦的朋友，就可以放一點(diǎn)點(diǎn)糖。再下一點(diǎn)點(diǎn)生抽，就可以出鍋了

11. 苦瓜用什么油炒

主料:苦瓜適量

輔料:蔥適量，姜適量，蒜適量，油適量，鹽少許，糖少許，醬油少許，醋適量，雞精少許，花椒油少許

做法步驟：

1· 苦瓜切絲，并且用熱水炒一下！

2· 炒菜鍋中放入油，用蔥姜蒜熗鍋。

3· 放入苦瓜絲翻炒，放入鹽，糖可以多放，醬油，醋，雞精，翻炒到苦瓜變色。盛出錢(qián)滴入幾滴花椒油即可。