1. 煎雞翅需要油嗎

煎雞翅不粘鍋的秒招，

鍋一定要燒至冒煙再倒油，一定是要冒煙那種；

油熱至7成時，將火調(diào)小，然后放雞翅進(jìn)去，然后一直都是小火慢煎，人不要離開，要有耐性盯著鍋，一面煎至金黃色后，翻另一面。

2. 煎雞翅要熱油還是冷油

平底鍋煎雞翅怎么做好吃，我愛吃雞翅勝過雞腳，哈哈，肉多。煎雞翅的話就要各種各樣的調(diào)料，腌入味才會好吃。

食材：雞中翅，鹽，味精，孜然粉，辣子面，紅油，花椒面，香料，姜片

做法：1.把買來的雞翅洗凈，用叉子或牙簽插小孔，這樣腌才會更入味。放入鹽，味精，辣椒面，紅油，香料拌勻，放入冰箱淹漬24小時，我每次要吃煎雞翅的話都會提前一天腌好。

2.平底鍋放少許油，放入雞翅擺好后來回翻

3.快出鍋時淋上紅油，灑上孜然，味精，辣子面，花椒面后繼續(xù)煎一會，讓調(diào)料都入味兒

4.用筷子戳一下雞翅能夠戳洞就熟了，就可以啦。

還有一種做法是如果家里沒有那么多的調(diào)料，可以直接去超市買一包烤肉料，也是可以的額，把雞翅戳洞放入姜片和烤肉料，少許的水腌2小時就行，鍋里放適量的油等雞翅煎至2面金黃最后燜個5分鐘就行了。

煎雞翅老人小孩都是可以吃的，而且現(xiàn)在的小朋友都是超級喜歡吃。

我每次做的時候會適量擠點(diǎn)檸檬進(jìn)去。

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3. 雞翅用什么油煎

烤肉做法

1、準(zhǔn)備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料

2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。?？筛鶕?jù)自己的口味深淺適當(dāng)增減的！然后把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放于冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然后多攪拌按摩。

3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調(diào)到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鐘，200-250度，微波爐大約9-12分鐘 根據(jù)肉量的多少適當(dāng)調(diào)整）

注：第三步可以換成油煎或者油炸，可腌制各種肉類。

4. 煎雞翅用什么油好吃

要到出來的，見過雞翅的油是葷油了，不然會影響口感

5. 煎雞翅的油溫

到了下鍋炸的時候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油溫大約在180℃，太高會使外皮顏色過深，甚至無法熟透，太低則炸出來的肉質(zhì)會太老且具有油膩感。

下鍋的時候要一只一只慢慢放，這樣才不會彼此沾黏，也可避免油溫一下子降低太多，炸的時候也要適時的翻面，表面的顏色與熟度才會均勻。

如果喜歡吃皮脆一點(diǎn)的口感，可以分兩次油炸，在炸到一半的時候撈出，讓雞翅稍微降溫，再放回油鍋中炸到熟透。

6. 不用油煎雞翅的做法

.新鮮的雞翅買回來要用溫水泡半個小時，泡出里面的血水，再用刀在雞翅的正反兩面都劃上十字刀。

2.準(zhǔn)備小蔥切段，大蒜拍扁，八角一顆，生姜切片。

3.碗中加入一勺生抽，一勺紅燒醬油，一勺蠔油，適量胡椒粉，再加半碗清水調(diào)勻備用，因?yàn)檫@些調(diào)味料里面已經(jīng)有鹽了，所以不需要另外加鹽。

4.平底鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把雞翅煎一下，如果你家的是不粘鍋，是不需要倒太多油的，我們自己吃的食物還是以少油少鹽為主比較健康。

5.雞翅兩面煎到金黃色就可以了。

6.把準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、八角放進(jìn)鍋中翻炒出香味。

7.把準(zhǔn)備好的料汁倒進(jìn)鍋中，如果覺得湯汁稍微有點(diǎn)少，可以再適量添加點(diǎn)清水，蓋上蓋子小火煮15分鐘，中途把雞翅翻個面，讓兩面都吸飽湯汁，這樣入味更均勻。

7. 煎雞翅用油嗎

雞翅浸泡一個小時撈出控干水分，表面切兩刀，放蔥姜、料酒、蠔油、老抽、鹽、糖、花椒粉，攪拌均勻腌制半個小時。電餅鐺刷少許油，擺放上雞翅，調(diào)大火煎六分鐘，翻面再煎六分鐘即可。

8. 煎雞翅需要油嗎怎么做

雞中翅 15根 、 蒜 6瓣 、 蔥 1小把 、 生姜 3片 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1勺 、 炸豬排調(diào)料 適量 、 蜂蜜 1勺 、 八角 2顆 、 花椒 適量 、 桂皮 一小塊 、 料酒 一勺

烹飪步驟

步驟1/7

準(zhǔn)備好姜絲、蒜片、蔥花、八角、桂皮、花椒、干椒，我自己比較喜歡味好美的炸豬排料，很香

步驟2/7

我買的是泰森的雞翅根，不會特別肥，口感也比較好，將雞翅根清洗干凈，加入炸豬排配料、鹽、生抽、老抽、蜂蜜、料酒，至于加多少量，可以根據(jù)自家口味決定

步驟3/7

將油倒入燒熱的鍋里，正好可以沒過雞翅的量就行，燒熱后把雞翅一個個放入油鍋中，記得兩面都要煎

步驟4/7

雞翅煎至兩面呈這種金黃色，然后盛出來，備用

步驟5/7

鍋中的油可以倒入容器或者小碗里（炒蔬菜很香）只要留一點(diǎn)炒雞翅根的底油就行，放入蔥、姜、蒜、八角、干椒、桂皮、花椒… 翻炒，如果喜歡吃偏甜口感的可以在這個時候加入白糖

步驟6/7

待佐料煸出香味，放入雞翅根，大火煸炒，這時候，無論是撲鼻的香味還是色澤都能大大勾起人的食欲了…

最后一步

最后盛出，撒一點(diǎn)蔥花就OK了，真的非常好吃

9. 油煎雞翅怎么做好吃竅門

紅酒烤雞翅

食材：紅酒 雞翅 蒜泥 孜然粉 黑胡椒粉 蠔油 鹽 蜂蜜 辣椒粉

▲步驟：將買回來的雞翅洗凈，在雞翅兩面都劃刀，再用廚房紙抹干水分；

準(zhǔn)備腌制雞翅用的腌料：用紅酒 、雞翅 、 蒜泥、 孜然粉、 黑胡椒粉、 蠔油、 鹽 、 蜂蜜 、 辣椒粉調(diào)成腌汁；剁一些蒜泥備用；

將調(diào)配好的腌汁全部倒入裝有雞翅的碗中，并倒入蒜泥，拌勻后用保鮮膜蓋上，放到冰箱里冷藏；

腌制的時候最好是時間久一點(diǎn)，這樣入味更濃。腌制的時間短之后不入味烤出來的雞翅味道不如人意。一般最好是隔夜。

腌好之后的雞翅要烤好香軟多汁還要過這關(guān)鍵的一步，入煎鍋中煎一下，煎至兩面金黃就出鍋。

這時要交它們移到烤箱中完成最后一個步驟，烤制。

烤盤上鋪上錫紙，放至燒箱下層，中層入烤架，將腌制好的雞翅擺放上面，或者直接放到鋪到錫紙上的燒盤上置烤箱中層；

接下來就是等待這個用紅酒腌制而成的燒箱菜了?？鞠湔{(diào)到185度15分鐘左右，視個人的烤箱火力而定。最后就是等著開吃了！

免油面包糖雞翅

在想這個腌料前我是用到了我曾經(jīng)看過的BBC美食紀(jì)錄片中的看到的做法，沒有全部照般，步驟基本差不多，分四個步驟，一是要腌制，二是油煎，三是滾上面包糠，四是入烤箱來烤。簡單小四步不出家門就解鎖雞翅的美味作法，腌料加了過去烤雞翅從沒加過的紅酒，有了紅酒加持過的雞翅，味道會出乎你的想像。

食材：雞翅 蒜 黑胡椒粉 鹽 蠔油 蜂蜜 紅酒 全蛋液

首先我們準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，紅酒蒜泥，喜歡蒜味重的可以多放一點(diǎn)，蜂蜜，蠔油，鹽，黑胡椒粉，以上準(zhǔn)備；

雞翅洗凈，翅身劃刀；

現(xiàn)在就把它們?nèi)客度氲诫缌现腥チ?；然后蓋上一層保鮮膜，放到冰箱里冷藏備用；腌三小時左右或以上都可以；

腌料最促成燒烤味道的關(guān)鍵一步，但腌料也是最令人癡迷的東西，因?yàn)樗梢宰儞Q無窮。你只要掌握好了鹽的比例，其它的味道的調(diào)料就可以隨著自己的手感和口感來進(jìn)行調(diào)制了。

現(xiàn)在進(jìn)行第二個步驟：煎；腌好的雞翅拿出來，煎鍋中放點(diǎn)油，將雞翅擺放好后就開始油煎；煎至兩面金黃色就收手；

現(xiàn)在是第三個步驟：將煎好的雞翅滾上面包糠，兩面滾上的面包糠要均勻一點(diǎn)；還有一種做法是事先準(zhǔn)備好面粉蛋液，先掛糊再滾面包糠；

這就到了最后一個步驟了：將滾上面包糠的雞翅放到烤盤上，烤盤墊一層錫紙；這樣就不用將烤盤弄得油污太重難以清洗了；

將擺在烤盤上的雞翅放到烤箱中層，以180度的火力烤15分鐘后取出來，涮一層蛋液，再放到烤箱中，烤5分鐘為它們上層顏色，5分鐘之后，你就會嘗到它的味道了。

裹了面包糖之外，酥脆感仍在，但并沒有走以大油炸之這一步；

再吃到里面，雞肉香嫩且多汁，不夸張的說，好吃到爆了！

蜜汁烤翅

食材：雞翅 蒜 料酒 蠔油 生抽 蜂蜜 芝麻、黑胡椒粉 孜然粉 五香粉

步驟：在雞翅兩面劃三刀，洗凈后瀝干水；

腌制，可以取一個保鮮袋，將雞翅放入后，加入蒜泥、料酒、蠔油、黑胡粉、五香粉、孜然粉、生抽、少許鹽后將袋口封緊，然后進(jìn)行揉搓，將腌汁滾遍每個雞翅后放入冰箱冷藏，三個小時左右即好；

取出烤盤，包上錫紙，將烤翅擺放上面，取蜂蜜，用刷子給雞翅刷上蜂蜜；

放到烤箱中層，200度15分鐘，中途取出刷一層芝麻再繼續(xù)烤；

每個烤箱的火力不同，有的烤箱設(shè)置到190度就可以。注意觀察，別烤糊了。

刷過蜂蜜的雞翅味道甜美。小孩子最喜歡吃了。