1. 茶油炒羊肉好吃嗎

步驟 1

羊肉最好選帶皮，羊蹄子也很不錯(cuò)！剁塊，大概4CM大小，用酒糟腌制2小時(shí)以上。

步驟 2

羊肉冷水下鍋，焯水，不要蓋蓋子。然后用熱水洗一遍，備用。熱鍋小火倒入茶油，放當(dāng)歸枸杞八旗小火炸一下，倒入羊肉，翻炒一分鐘左右，然后加一點(diǎn)料酒，水開后關(guān)火。

步驟 3

羊肉湯倒入高壓鍋，上汽后15分鐘。出鍋時(shí)放鹽巴味精調(diào)味即可。

2. 茶油煮羊肉的功效

材料 羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克調(diào)料鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火氽3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時(shí)至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時(shí)放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。

3. 羊肉油茶怎么做好吃

一般分為甜口的和咸口的，常見的甜口的有紅棗甜，八寶甜，五仁甜，燕麥甜，粗糧甜，枸杞甜，葡萄干甜，蔓越莓甜。

咸口的一般常見的有羊湯咸味，牛骨髓咸味，八寶咸味的。南北方差異比較大，一般南方甜口油茶較多，而北方的話咸味的油茶居多，其中羊肉味最多。

4. 茶油炒羊肉好吃嗎怎么做

姜片，干辣椒，香菜切段備用；新鮮羊肉用清水洗凈，瀝干水！

燒一鍋開水，將羊肉焯水去血沫，再用清水沖干凈！

把鍋燒紅放茶油，茶油燒出一點(diǎn)煙的時(shí)候下姜片和羊肉翻炒；炒至羊肉有點(diǎn)焦黃噴白酒繼續(xù)翻炒，等酒味揮發(fā)后放少許鹽翻炒！

炒制8成熟后鍋里多加點(diǎn)水放入干辣椒，蓋上鍋蓋把水燒開！湯燒開后轉(zhuǎn)入高壓鍋繼續(xù)煮，待高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火壓半小時(shí)

高壓鍋冷卻后開蓋調(diào)味，如果喜歡吃香菜的可以把香菜墊底，將滾開的湯和羊肉放在香菜上面！即可大功告成。

5. 菜油炒羊肉好吃嗎

用料:

羊肉 一塊

筍干 6根

紅辣椒干 15個(gè)

八角 6個(gè)

桂皮 2塊

香菜 一把

山茶油 適量

鹽 適量

新鮮青紅辣椒 5個(gè)

姜 1塊

蒜 若干個(gè)

花椒 適量

生抽 適量

羊肉筍干火鍋的做法步驟:

步驟 1 筍干提前一天浸泡，熱水泡，中間洗凈撕開換熱水泡，泡好水煮半小時(shí)，充份泡軟。

步驟 2 羊肉切塊，開水灼一下，撇去泡沫。

步驟 3 撈起過水的羊肉，加入八角，桂皮放砂鍋里燉，也可以放高壓鍋里燉，燉爛一點(diǎn)比較好吃，不然好難咬動。

步驟 4 筍干切塊，姜，蒜，干紅辣椒，新鮮青紅辣椒切好備用。

步驟 5 依次將青紅辣椒煸炒，小火爆香干紅辣椒盛出碗里。

步驟 6 筍干炒好盛出碗里，炒這些都要放這些菜需要的鹽。

步驟 7 鍋里放山茶油，放入姜、蒜、花椒煸炒香，放入燉好的羊肉炒，放鹽和生抽，爆炒香。

步驟 8 加羊肉湯燜一下。

步驟 9 將羊肉倒入火鍋，依次放筍干，炒好的辣椒，蒜葉香菜。

步驟 10 開火煮。

步驟 11 拌一下邊煮邊吃。還可以加青菜放里面燙著吃。

6. 茶油炒羊肉好吃嗎視頻

 食材

羊肉300g

紅椒60g

鮮野山椒30g

姜8g

蒜瓣10g

顯示所有食材↓

烹飪步驟

步驟 1/11

紅椒和鮮野山椒分別頂?shù)肚卸　?/p>

步驟 2/11

姜蒜分別切碎。

步驟 3/11

青蒜坡刀切段。

步驟 4/11

將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。

步驟 5/11

羊皮也切成絲。

步驟 6/11

炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。

步驟 7/11

加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。

步驟 8/11

放紅椒繼續(xù)翻炒。

步驟 9/11

加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。

步驟 10/11

湯汁收到只有一半時(shí)，撒青蒜。

步驟 11/11

放胡椒粉，炒勻出鍋

7. 怎樣炒羊油茶好吃

主料： 小麥面粉 2300克 羊油 1000克 輔料： 花生仁（生） 50克 調(diào)料： 小蔥 25克 姜 5克 大蒜 25克 花椒 5克 各適量 炒羊油茶的做法：

1. 將羊油洗凈、切碎，放鍋內(nèi)在小火上煉成油，撈出油渣；

2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?，去凈羊油膻味?/p>

3. 將花生仁放入，炸黃撈出；

4. 盆內(nèi)添水一碗，將羊油倒在水內(nèi)，使油冷卻后倒出，翻過面將下邊的雜質(zhì)刮凈；

5. 面粉放鍋內(nèi)，置文火上煸炒，見面粉七成熟，嫩黃色時(shí)，倒在案板上，用小掙面杖搟碎過籮；

6. 將花生仁剁成小粒；

7. 將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將面粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出；

8. 吃時(shí)用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內(nèi)打成糊，加鹽、蔥花少許。

8. 茶油可以炒羊肉嗎

主料

黨參2—3根

 羊肉一斤半

步驟1

羊肉洗凈待用

步驟2

枸杞、紅棗、淮山、黨參洗凈也待用；生姜剝皮切片

步驟3

把羊肉放入燒滾的水的鍋里，汆一汆，大約十幾分鐘吧。主要是去掉血水

步驟4

燒熱鍋，倒入適當(dāng)?shù)牟栌?，再倒入羊肉、姜爆炒。（去腥味?/p>

步驟5

將炒好的羊肉、材料放入高壓鍋里（本人用的是原始高壓鍋，覺得很好用）；再倒入食用水，掩沒羊肉即可

步驟6

蓋上蓋子開中火悶，大概過了半小時(shí)，轉(zhuǎn)小火悶十幾分鐘就熄火

步驟7

想吃羊肉火鍋，所以就打邊爐哩，換了個(gè)鍋。上菜

9. 茶油可以燒羊肉嗎

食材

羊肉300g

紅椒60g

鮮野山椒30g

姜8g

蒜瓣10g

顯示所有食材↓

烹飪步驟

步驟 1/11

紅椒和鮮野山椒分別頂?shù)肚卸　?/p>

步驟 2/11

姜蒜分別切碎。

步驟 3/11

青蒜坡刀切段。

步驟 4/11

將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。

步驟 5/11

羊皮也切成絲。

步驟 6/11

炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。

步驟 7/11

加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。

步驟 8/11

放紅椒繼續(xù)翻炒。

步驟 9/11

加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。

步驟 10/11

湯汁收到只有一半時(shí)，撒青蒜。

步驟 11/11

放胡椒粉，炒勻出鍋。

10. 茶油炒羊肉湯的做法

洋蔥 1個(gè)

雞蛋 2個(gè)

鹽 適量

生抽 少許

食用油 適量

做法步驟

1、洋蔥切絲備用

2、兩個(gè)雞蛋打碎，煎成蛋皮備用

3、鍋內(nèi)倒入適量油，油熱倒入洋蔥翻炒