1. 鄭州油茶老店

      河南的美食很有特色，除了美食一條街，夜市也是一大特色。

      經(jīng)認(rèn)真分析斟酌，推薦河南十大特色夜市排名如下：  開封西司夜市（羊肉炕饃、炒涼粉、灌湯包），開封老河大夜市（燜烤雞腿、菜盒春卷、紅豆餅），鄭州健康路夜市（烤鴨腸、黃橋燒餅、老五燴面），鄭州汝河小區(qū)夜市（麻小、杏仁茶、烤生蠔），新密萬客隆夜市（烤蝦尾），登封東關(guān)街夜市（焦蓋燒餅、紅薯面條、砂鍋面），洛陽(yáng)十字街夜市（牛肚、不翻湯、油茶、粽糕），信陽(yáng)小南門夜市（烤烏魚、烤黃魚、烤泥鰍），安陽(yáng)北大街夜市（炸血糕、煎皮渣、炒酸奶、大肉串），開封鼓樓夜市（炒涼粉、灌湯包）。

2. 鄭州油茶老店電話

開封鼓樓夜市：開封的夜市歷史悠久，北宋孟元老在其《東京夢(mèng)華錄》中對(duì)當(dāng)時(shí)分布在東京城內(nèi)的州橋夜市、東角樓街巷、馬行街店鋪、大相國(guó)寺萬姓交易市場(chǎng)。夜市小吃的品種繁多，味道各異，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年輕人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等?？傊N類繁多，有很多人慕名而來。

3. 鄭州油茶老店在哪里

是的，有的，在超市里面，油茶還是有的，主要是武陟油茶。很多人比較喜歡喝，也是一種特色食品了。

4. 鄭州哪里有正宗的油茶

原料配方：面粉5千克花生米1。5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克

　　制作方法：

　　1。

  將面粉、玉米粉上籠蒸約40分鐘，攤開晾涼，把結(jié)塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩后炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。

　　2。將鍋放火上，倒入面粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色后，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續(xù)炒拌幾分鐘后出鍋，即成為可食用的油茶面。

　　3。食時(shí)可分沖食、煮食、沖食時(shí)，須先將油茶面用少量溫開水?dāng)嚢璩珊?，再?00℃的開水沖入，順著一個(gè)方向攪成稀糊，即可對(duì)熱水食用。一般50克油茶面可對(duì)熱水400克。煮食時(shí)，先將油茶面用少量涼水?dāng)嚦珊賹⒑龜嚾脒m量的開水內(nèi)煮一滾即成。

5. 鄭州楊家油茶地址

正宗西華縣逍遙鎮(zhèn)燉肉糊辣湯（胡辣湯）制作

配方：八角3斤、小茴香3斤、大紅袍花椒4.5斤、桂皮1斤、良姜0.5斤、干姜2斤、草果0.8斤（冬天用1斤）、玉果0.7斤（冬天0.8斤）、白扣0.4斤（夏天0.5斤 ）、砂仁0.2斤、丁香0.8斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、三奈0.2斤、蓽卜0.4斤，總共20.6斤。

另外的一個(gè)配方是不用黑胡椒把白胡椒增大到4---6斤

每一百碗；20元牛肉、紅辣椒面3小湯勺、羊油1斤、粉欠4--5斤、大料0.4---0.6斤、鹽0.5斤、味精0.5斤、黃花菜0.5、面筋巻5斤、木耳0.5斤 粉條1---1.5斤、日落黃兩掏耳勺、羊骨頭底料第一次30斤、羊油2斤。兩天的用量每天換2斤羊骨頭，換1斤羊油，粉欠用涼水泡開不要太稀，這時(shí)用骨頭湯和粉欠水漿兌一下在一個(gè)單獨(dú)盆里攪拌一下，使粉欠漿稍微溫一下就行了，目的是讓粉欠漿與骨湯均勻融合，合讓粉欠提前加工成半熟狀態(tài)，，（粉欠有點(diǎn)溫就立刻倒入鍋中），木耳豆腐巻下午4-5點(diǎn)洗好泡入涼水中，備用骨頭用涼水泡4-6個(gè)小時(shí)，羊湯與水的兌的比例是1：2。

素湯1.5斤賣牛肉的滾鍋油，豆瓣醬，辣椒 榨一下。

制作方法：骨頭，牛肉，滾湯，放入木耳，黃花菜，一會(huì)放入鹽，大料，粉欠，再放入面筋巻撒成片，粉條，再放入，辣椒面、味精、日落黃 起鍋放入小香蔥。

花椒4.5斤、八角3斤、小茴香3斤、干姜2斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、桂皮1斤、草果0.8斤（冬天用1斤）、丁香0.8斤、玉果0.7斤（冬天0.8斤）、良姜0.5斤、白扣0.4斤（夏天0.5斤 ）、蓽卜0.4斤、三奈0.2斤、砂仁0.2斤、總共20.6斤。

另外；胡椒粉的比例是：黑胡椒兩份，白胡椒一份

【注】筆者認(rèn)為桂皮，草果，肉寇應(yīng)多加一半為好

河南胡辣湯做法：

先將紅薯粉條和切碎的肥牛肉放入鐵鍋里燉，同時(shí)加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入適量精粉，注意攪拌。然后兌入配好的調(diào)料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了（據(jù)說正宗的還要加藥材，具體配料不得而知。）

河南肉丁糊辣湯的制作方法如下：

原料（制30碗）：熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉條）500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。

工藝：分為原料加工、洗面筋、制湯三道工序。

1、原料加工：熟羊肉切成小骰子?。ㄒ部汕衅环燮づ蒈浐笄谐山z；海帶脹發(fā)后洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗凈切成約2厘米長(zhǎng)的段；鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀。

2、洗面筋：將面粉放入盆內(nèi)，用清水約1公斤調(diào)成軟面團(tuán)，用手蘸上水把面團(tuán)揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時(shí)換上清水再洗。如此反復(fù)幾次，直到將面團(tuán)中的粉汁全部洗出，再將面筋用手?jǐn)n在一起取出，浸泡在清水盆內(nèi)。

3、制湯：鍋內(nèi)加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，再依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然后添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將面筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內(nèi)涮成面筋穗（大片的面筋用搟杖攪散）。鍋內(nèi)燒沸后，將洗面筋沉淀的面芡（將上面的清水瀝去）攪成稀糊，徐徐勾入鍋內(nèi)，邊勾邊用搟杖攪動(dòng)，待其稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉，攪勻，再撒入菠菜，湯燒開后即成。食用時(shí)淋入香醋、芝麻香油。

陜西回民肉丸胡辣湯制作方法：

陜西胡辣湯做法原料：材料與河南胡辣湯有幾分相似，也許是此基礎(chǔ)上改進(jìn)的吧。白菜、土豆塊、胡蘿卜塊等必要材料外，牛肉丸子取代了河南胡辣湯的肉丁，吃前要澆香油，覆油潑辣子，再拿一個(gè)陀陀饃，這陀陀是回民常見的面食，一個(gè)面餅怕有20cm的直徑，1cm多的厚度，真?zhèn)€扎實(shí)。掰開了泡進(jìn)湯里，比羊肉泡饃要粗疏的多，掰上個(gè)拇指第一節(jié)大小也就差不多了，按個(gè)人喜好而定。

肉丸糊辣湯做法一：

制作糊辣湯首先要有一口0.8---1米的大鐵鍋才成。水燒九成加入事先用手搓好的光滑如一分幣大小的牛肉丸（羊肉的很少，可能是成本的原因），接著放入時(shí)令蔬菜：土豆、胡蘿卜（均切成滾刀塊）、洋白菜、長(zhǎng)豇豆（寸段）、西葫蘆等。接著放入定量的調(diào)料：鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不讓外人所知的各家的絕招秘方（好像有牛油之類的），加入適量的淀粉或面粉（還是成本原因）用木鏟不停地?cái)噭?dòng)至糊狀，加入味精，燒熟即成。吃時(shí)可依個(gè)人喜好加入辣子（用滾油潑入辣椒面做成的，也叫油潑辣子，各家的味道也不同）。 糊辣湯不是常見的飯后喝的湯，而是類似北京的炒肝、油茶一樣的糊狀小吃。

肉丸糊辣湯做法二：

用牛肉、羊肉（漢民可用其他肉）做肉餡，加入料酒，花椒末，姜末，香油，味精，鹽，一只雞蛋，一點(diǎn)面粉（千萬不可多加）拌好，淹半個(gè)小時(shí)或是10分鐘。泡好木耳黃花菜，洗干凈，撕成小片和小條。煮鍋加辣椒絲，花生米和水煮至水滾花生米8成熟，用手把肉餡擠成肉丸下入鍋中（用勺子作肉丸也行，但沒有手?jǐn)D的味道好），下黃花菜，過8-10分鐘左右肉丸就熟了，下圓粉條，下木耳。調(diào)一碗淀粉汁，加入大量花椒末，白胡椒，少量五香粉，粉條煮熟的時(shí)候就可以下這碗調(diào)味汁。鍋中的湯汁粘稠的時(shí)候，可以打蛋花進(jìn)去，也可以加弄碎的嫩豆腐。冬天喝這個(gè)湯很舒服，也可以有不同湯底，豬骨，牛骨，羊骨，也可以加枸杞一類的中藥。

肉丸糊辣湯的肉丸很小，不比四喜丸子，也不如丸子湯的丸子那么大，只有小拇指那么大，但一定要是牛肉做的，大肉做的就不好，所以漢民做的肉丸糊辣湯就不行。

無論您按那類做出來肉丸胡辣湯，最后再灑上些胡椒及香油，如果把饃掰碎了泡在湯里，更是地道！是又香又辣絕對(duì)過癮！

另外，提示的是優(yōu)質(zhì)肉丸糊辣湯的特點(diǎn)如下：

一、聞：就是湯端起先聞一下，有沒有濃厚撲鼻的牛肉湯香味。

二、看：觀察一下碗里的蔬菜和肉丸比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，辣子油是否調(diào)得紅紅的！

三、吃：蓮花白煮的不軟不硬，大小適中，土豆是否煮面咧，關(guān)鍵是丸子吃到嘴里有沒有彈性，有沒有一股類似餃子餡肉香味直竄鼻子，辣子油和香油搭配的比例，有特殊愛好的看有沒有撒點(diǎn)生蒜苗。

四、品：吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持多久（超過十分鐘以上為佳品）。

逍遙鎮(zhèn)老楊家胡辣湯的來歷 明嘉靖年間，嚴(yán)閣老于一道士手中得到一制湯秘方，遂獻(xiàn)于朝廷。皇帝服用后即倍感榮光煥發(fā)，精氣十足。清滅明，御廚趙杞攜次秘方至中原名鎮(zhèn)逍遙，后把胡辣湯秘方傳于當(dāng)?shù)匕傩铡?/p>

楊記胡辣湯傳人楊繼明為使楊記發(fā)揚(yáng)光大，惠澤世人，在原配方基礎(chǔ)上潛心研究，結(jié)合現(xiàn)代科技精心篩選配料，歷經(jīng)50年反復(fù)試驗(yàn)終于熬制成“群仙蜂擁至，爭(zhēng)嘗一勺鮮”的老楊家方便胡辣湯。至此，逍遙鎮(zhèn)老楊家胡辣湯以色香味醇、湯香味辣等特色，風(fēng)靡全國(guó)上下，享譽(yù)大江南北。逍遙鎮(zhèn)胡辣湯成為眾所公認(rèn)的中華吃一絕。

胡辣湯是河南的名小吃，以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的為代表。因河南各地飲食習(xí)慣不同，又可分為以下五種風(fēng)味。

一、西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯據(jù)說源于明代，據(jù)今已有六百多年歷史其影響也頗為深遠(yuǎn)。最負(fù)盛名的是楊家胡辣湯，用羊肉鮮湯加清水和輔料經(jīng)武火 熬制，鍋大開后，再將洗面筋沉下的面漿徐徐勾入鍋內(nèi)。待稀稠適度，再加入胡椒粉、五香粉攪勻。食用時(shí)淋入香醋、香油，倍覺酸辣鮮香，風(fēng)味濃郁。

二、開封胡辣湯

開封胡辣湯和逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 制法大同小異，口味區(qū)別也不大，只是為了提香，開封人把千張換成了炸豆腐，喝起來有一股濃郁的豆香味。令人不解的是，開封胡辣湯了往往會(huì)漂著幾根菠菜，有時(shí)會(huì)令初喝的人覺得不大習(xí)慣。

三、許昌胡辣湯

許昌胡辣湯用兩個(gè)字形容比較合適：稀、辣

湯稀的可以清楚的照見你的瞳仁，浮在湯上面的胡椒分顆粒清晰可辨。喝一口你會(huì)覺得喉嚨里象被塞了烙鐵，火燒火暴的灼痛。真可謂“稀的夸張，辣的離奇”。

四、南陽(yáng)胡辣湯

南陽(yáng)胡辣湯也是以羊肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味。只不過在原料選擇上更為簡(jiǎn)約明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的，粉條改用粉皮，千張豆腐都棄之不用，而以黃花菜代之。濃淡適口，胡辣鮮香。

五、汝州胡辣湯

胡辣湯有葷素兩種，我個(gè)人認(rèn)為素胡辣湯更能體現(xiàn)汝州人的美食理念。支鍋的竹桶有一米多高，兩頭粗，中間細(xì)，很像立起來的朝鮮族的腰鼓。兩寸來寬的鍋沿上堆簇著炸得金黃的雞蛋絲、墨綠的豆角段、鮮紅的辣椒絲、外黃內(nèi)白的豆腐絲、白中透綠的蔥絲……在蒸騰熱氣的襯托下，簡(jiǎn)直是一幅絕好的水彩畫。做湯選用上好的胡椒粉，還一定要用汝州柔韌順滑的粉條。舀一碗熱湯，捏幾撮菜，最好放一小勺醋，一碗酸辣爽口的胡辣湯就等您品嘗了!西關(guān)橋頭、鐘樓市場(chǎng)都有生意很好的胡辣湯店。用牛肉、羊肉（漢民可用其他肉）做肉餡，加入料酒，花椒末，姜末，香油，味精，鹽，一只雞蛋，一點(diǎn)面粉（千萬不可多加）拌好，淹半個(gè)小時(shí)或是10分鐘。泡好木耳黃花菜，洗干凈，撕成小片和小條。煮鍋加辣椒絲，花生米和水煮至水滾花生米8成熟，用手把肉餡擠成肉丸下入鍋中（用勺子作肉丸也行，但沒有手?jǐn)D的味道好），下黃花菜，過8-10分鐘左右肉丸就熟了，下圓粉條，下木耳。調(diào)一碗淀粉汁，加入大量花椒末，白胡椒，少量五香粉，粉條煮熟的時(shí)候就可以下這碗調(diào)味汁。鍋中的湯汁粘稠的時(shí)候，可以打蛋花進(jìn)去，也可以加弄碎的嫩豆腐。冬天喝這個(gè)湯很舒服，也可以有不同湯底，豬骨，牛骨，羊骨，也可以加枸杞一類的中藥。

肉丸糊辣湯的肉丸很小，不比四喜丸子，也不如丸子湯的丸子那么大，只有小拇指那么大，但一定要是牛肉做的，大肉做的就不好，所以漢民做的肉丸糊辣湯就不行。

無論您按那類做出來肉丸胡辣湯，最后再灑上些胡椒及香油，如果把饃掰碎了泡在湯里，更是地道！是又香又辣絕對(duì)過癮！

另外，提示的是優(yōu)質(zhì)肉丸糊辣湯的特點(diǎn)如下：

一、聞：就是湯端起先聞一下，有沒有濃厚撲鼻的牛肉湯香味。

二、看：觀察一下碗里的蔬菜和肉丸比例搭配是否合適，湯的稀稠是否適中，辣子油是否調(diào)得紅紅的！

三、吃：蓮花白煮的不軟不硬，大小適中，土豆是否煮面咧，關(guān)鍵是丸子吃到嘴里有沒有彈性，有沒有一股類似餃子餡肉香味直竄鼻子，辣子油和香油搭配的比例，有特殊愛好的看有沒有撒點(diǎn)生蒜苗。

四、品：吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持多久（超過十分鐘以上為佳品）。

逍遙鎮(zhèn)老楊家胡辣湯的來歷 明嘉靖年間，嚴(yán)閣老于一道士手中得到一制湯秘方，遂獻(xiàn)于朝廷?；实鄯煤蠹幢陡袠s光煥發(fā)，精氣十足。清滅明，御廚趙杞攜次秘方至中原名鎮(zhèn)逍遙，后把胡辣湯秘方傳于當(dāng)?shù)匕傩铡?/p>

楊記胡辣湯傳人楊繼明為使楊記發(fā)揚(yáng)光大，惠澤世人，在原配方基礎(chǔ)上潛心研究，結(jié)合現(xiàn)代科技精心篩選配料，歷經(jīng)50年反復(fù)試驗(yàn)終于熬制成“群仙蜂擁至，爭(zhēng)嘗一勺鮮”的老楊家方便胡辣湯。至此，逍遙鎮(zhèn)老楊家胡辣湯以色香味醇、湯香味辣等特色，風(fēng)靡全國(guó)上下，享譽(yù)大江南北。逍遙鎮(zhèn)胡辣湯成為眾所公認(rèn)的中華吃一絕。

胡辣湯是河南的名小吃，以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的為代表。因河南各地飲食習(xí)慣不同，又可分為以下五種風(fēng)味。

一、西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯據(jù)說源于明代，據(jù)今已有六百多年歷史其影響也頗為深遠(yuǎn)。最負(fù)盛名的是楊家胡辣湯，用羊肉鮮湯加清水和輔料經(jīng)武火 熬制，鍋大開后，再將洗面筋沉下的面漿徐徐勾入鍋內(nèi)。待稀稠適度，再加入胡椒粉、五香粉攪勻。食用時(shí)淋入香醋、香油，倍覺酸辣鮮香，風(fēng)味濃郁。

二、開封胡辣湯

開封胡辣湯和逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 制法大同小異，口味區(qū)別也不大，只是為了提香，開封人把千張換成了炸豆腐，喝起來有一股濃郁的豆香味。令人不解的是，開封胡辣湯了往往會(huì)漂著幾根菠菜，有時(shí)會(huì)令初喝的人覺得不大習(xí)慣。

三、許昌胡辣湯

許昌胡辣湯用兩個(gè)字形容比較合適：稀、辣

湯稀的可以清楚的照見你的瞳仁，浮在湯上面的胡椒分顆粒清晰可辨。喝一口你會(huì)覺得喉嚨里象被塞了烙鐵，火燒火暴的灼痛。真可謂“稀的夸張，辣的離奇”。

四、南陽(yáng)胡辣湯

南陽(yáng)胡辣湯也是以羊肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味。只不過在原料選擇上更為簡(jiǎn)約明快：熟羊肉（或牛肉）和面筋照例是要的，粉條改用粉皮，千張豆腐都棄之不用，而以黃花菜代之。濃淡適口，胡辣鮮香。

五、汝州胡辣湯

胡辣湯有葷素兩種，我個(gè)人認(rèn)為素胡辣湯更能體現(xiàn)汝州人的美食理念。支鍋的竹桶有一米多高，兩頭粗，中間細(xì)，很像立起來的朝鮮族的腰鼓。兩寸來寬的鍋沿上堆簇著炸得金黃的雞蛋絲、墨綠的豆角段、鮮紅的辣椒絲、外黃內(nèi)白的豆腐絲、白中透綠的蔥絲……在蒸騰熱氣的襯托下，簡(jiǎn)直是一幅絕好的水彩畫。做湯選用上好的胡椒粉，還一定要用汝州柔韌順滑的粉條。舀一碗熱湯，捏幾撮菜，最好放一小勺醋，一碗酸辣爽口的胡辣湯就等您品嘗了!西關(guān)橋頭、鐘樓市場(chǎng)都有生意很好的胡辣湯店。

6. 鄭州市賣油茶的早餐店哪里有

在鄭州什么地方可以買到鄭州特產(chǎn)

你從鄭上路坐車34路到棉紡路的丹尼斯，那里有賣的，還好全！在3樓，呵呵

三、鄭州哪有賣東北特產(chǎn)的地方?

我也經(jīng)常想吃東北小吃，都在網(wǎng)上買，可味道不敢保證，有時(shí)包裝還漏氣。我也想在鄭州買，但都是很分散的1些特產(chǎn)店。我也1直在找啊。同求

四、鄭州哪有河南特產(chǎn)的地方？

沃爾瑪、大商還有丹尼斯都有。開封的花生糕，洛陽(yáng)牡丹餅、燕菜。等等不好帶的就不說了。還有很多山貨干貨

五、在鄭州買鄭州特產(chǎn)去哪個(gè)地方？

27北京華聯(lián)超市

六、鄭州哪有賣特產(chǎn)的

河南華之源專門經(jīng)營(yíng)河南特產(chǎn)主要有開封花生糕、民權(quán)貢麻花、新鄭大棗、牛心柿餅、新鄉(xiāng)杏核等等。

七、鄭州哪個(gè)地方賣的特產(chǎn)比較全？

有1天聽朋友介紹 說黃河路與政7街交叉口有個(gè)專業(yè)賣特產(chǎn)的， 叫豐合大容特產(chǎn)廣場(chǎng) ，我去了1看店鋪還挺大的 ，比如：焦作懷山藥、4大懷藥、少林寺素餅、鬧湯驢肉、武陟油茶、松花蛋、道口燒雞、新鄭大棗、開封花生糕、許昌腐竹、周口胡辣湯、粉絲、纏絲蛋、濟(jì)源野蜂蜜、3門峽山珍、安陽(yáng)5谷雜糧等等。

7. 鄭州市油茶店

河南特產(chǎn)很多啊，比如：焦作懷山藥、四大懷藥、少林寺素餅、鬧湯驢肉、武陟油茶、松花蛋、道口燒雞、新鄭大棗、開封花生糕、許昌腐竹、周口胡辣湯、粉絲、纏絲蛋、濟(jì)源野蜂蜜、三門峽山珍、安陽(yáng)五谷雜糧等等 我之前也想買特產(chǎn)帶回家可是不知道去哪里買，有一天聽朋友介紹 說黃河路與政七街交叉口有個(gè)專業(yè)賣特產(chǎn)的， 叫豐合大容特產(chǎn)廣場(chǎng) ，我去了一看店鋪還挺大的 上邊的都是我買過的，他們可以給你配個(gè)特產(chǎn)大禮包，帶回家父母朋友都很喜歡 希望能幫到你。

8. 河南老油茶

飲料－油茶

　　侗、瑤、漢等族飲料。將茶葉用油炒，然后加水煮熬，沸開后濾出茶葉渣，即成油茶。食用時(shí)，要配以調(diào)料和副食。參見“打油茶”?；刈迨称?。是蕎麥面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一種炒面。食用時(shí)用開水?dāng)嚁r成糊狀。多作早餐。著名的有武陟油茶等。

　　油茶是北京小吃中的滋補(bǔ)佳品，它是用面粉放入鍋內(nèi)炒到顏色發(fā)黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然后將搓得均勻的面茶放在碗內(nèi)，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。油茶味道甜美，可作為早餐或午點(diǎn)，很受百姓喜愛。

　　擔(dān)擔(dān)油茶

　　原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標(biāo)準(zhǔn)粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個(gè)川鹽75克麻油15克花椒5克

　　制作方法

　　1.鍋內(nèi)放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結(jié))，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。

　　2.標(biāo)準(zhǔn)粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調(diào)勻揉好，靜置1小時(shí)，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內(nèi)放菜油燒至七成油溫時(shí)，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細(xì)如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。

　　3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細(xì)面，大頭菜剁面細(xì)粒，生姜15克剁成末。

　　4.吃時(shí)，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個(gè))，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　味咸鮮香帶辣，宜早點(diǎn)、夜宵，冬季食之尤佳。

9. 鄭州油茶老店有哪些

在金水區(qū)紅專路和花園路交叉口向西50米左右路南。

名字叫 早七點(diǎn) 營(yíng)養(yǎng)早餐 的快餐店

10. 鄭州西郊那又好喝的油茶

在附近找玉雙，結(jié)果走錯(cuò)路，在蛋糕蛋糕店買早餐，聽店員介紹，來了謝婆婆，米粉味道還是不錯(cuò)，我還加了一碗，招牌是油茶，倒是感覺一般店員還比較親切