1. 重陽菌油怎么做

在我家鄉(xiāng)的山坡上，生長著一種野生珍稀菌類，是一種珍稀蘑菇，是一種珍稀美味，它的名稱叫做“雁窩菌”。在每年的陽春三月即清明時節(jié)與每年的九月即重陽時節(jié)，是雁窩菌生長的季節(jié)。采雁窩菌從清明時節(jié)最遲可采到四月底，重陽時節(jié)最遲可采到十月底，適宜雁窩菌生長的溫度是二十度左右，氣溫低了或高了，超過了這段時節(jié)，雁窩菌就沒有了。

每年的清明和重陽時節(jié)，如果雨水調(diào)勻，陽光充足，就適合生長雁窩菌。如果陰雨時間長見不到陽光或長時期陽光充足見不到雨水，雁窩菌就不會生出來。

到了雁窩菌的季節(jié)，家鄉(xiāng)的山坡上也不是到處都有，而是零星的數(shù)處小點部有。有的生在老地方，也有的生在新地方。有時候那些老地方?jīng)]有了的原因是被火燒過了或許是被大水沖走了土壤，有菌種的土被沖到了一個新地方，所以新地方就長出了雁窩菌

2. 重陽菌怎么吃

重陽菌里面的小白蟲可能是菌蠅的幼蟲蛆，如果成蟲了的話，它們還會進行產(chǎn)卵。在食用之前要是發(fā)現(xiàn)有白色的蟲子，那就先放在太陽光下面，這樣就能把里面蟲子給驅(qū)趕出來了。

也有的人會使用鹽水浸泡，這種方法也是可以的，但是效果并不是太好，而且浸泡的時間也要長一些，通常要浸泡15分鐘。

3. 怎樣做重陽菌

微藻裂殖壺菌油是湖北松滋特產(chǎn)。為菜肴的調(diào)味料，湖南安化雪峰山的重陽菌制作出來的菌油最為著名，另外還有常德和湘西生產(chǎn)的菌油。

4. 重陽菌怎么弄

重陽菌對于生長環(huán)境的要求很嚴(yán)格，濕度、溫度、酸堿度細(xì)微的變化都會影響其生長。馬尾松林分布遼闊，氣候濕潤，特別適宜松乳菇生長，此處產(chǎn)量最多，重陽菌品質(zhì)最佳、口感最好。

重陽菌為乳菇屬紅菇科真菌，歷代古傳又稱雁鵝菌、雁來蕈、松乳菇、松樹蘑、松菌、雁來菌，重陽菌生于農(nóng)歷二月者叫“桃花菌”，九月者叫“雁來菌”。

5. 重陽菌可以用花生油做菌油嗎

中華壽岳衡山！一縣一品公益助農(nóng)，湖南南岳農(nóng)特產(chǎn)品雁鵝菌

南岳區(qū)隸屬湖南省衡陽市，地處湘江之西北的湘中丘陵山區(qū)、位于湖南省中部偏東南，衡陽市區(qū)之北側(cè)。屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候。

南岳衡山為我國五岳名山之一，七十二群峰，層巒疊嶂，氣勢磅礴。素以“中華壽岳”、著稱。這里自然風(fēng)光秀美，群峰疊翠，萬木爭榮，流泉飛瀑，風(fēng)景綺麗。四時景色各異，春賞奇花，夏觀云海，秋望日出，冬賞雪景。佛道并存南岳佛、道教同居一山，共存一廟之特色，祝融峰之高，藏經(jīng)殿之秀，方廣寺之深，水簾洞之奇，自古贊譽為南岳“四絕”。

南岳大廟，為我國五岳神廟之一，位于南岳古鎮(zhèn)。始建于唐開元十三年（725年），現(xiàn)大殿為清光緒八年（1882年）重建。大廟坐北朝南，周圍紅墻環(huán)繞，四隅角樓高踞，規(guī)模宏偉。廟有九進：欞星門、盤龍亭、正川門、御碑亭、嘉應(yīng)門、御應(yīng)門、正殿、寢宮、北后門。其中正殿規(guī)模最大，是主體建筑，檐下的騰龍飛鳳和大門上的木雕極為精美。南岳大廟是中國江南最大的古建筑群，有“江南第一廟”“南國故宮”之稱。

南岳素食，講究色、香、味、形，每道菜的烹飪都很精細(xì)。用料多以豆類、子面筋、百合、芋芥、蓮藕、紅白蘿卜及各種瓜菜果仿制而成。南岳素食品種，通常有所謂一品香、二度梅、三鮮湯、四季青、五燈會、六子蓮、七層樓、八大碗、九如意、十樣錦等。

一縣一品（南岳雁鵝菌）

南岳多野菌，品質(zhì)以雁鵝菌為最。雁鵝菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅錢，大似菜碗，質(zhì)松肉肥 ，用以調(diào)湯、燒肉、下面，無不鮮香甜美，滑嫩可口。但最別致的食法是做菌油，做出的菌油成品色澤橙黃，形如銅扣，油亮素雅，營養(yǎng)豐富，極具特色。（中國農(nóng)林科技網(wǎng)）

從2017年11月開始，中國農(nóng)林科技網(wǎng)結(jié)合脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，全網(wǎng)獨創(chuàng)一縣一品公益助農(nóng)行動。在網(wǎng)站及今日頭條等自媒體平臺，發(fā)布系列文章600多篇。介紹了從白山黑水到云貴高原、從五指山下到天山南北，涉及二十八個省、市、自治區(qū)的貧困縣的特色農(nóng)產(chǎn)品。并且創(chuàng)新模式，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游的熱度，介紹宣傳當(dāng)?shù)氐臍v史文化、風(fēng)景名勝。受到了各地朋友的歡迎，社會效應(yīng)明顯。到今天為止，一縣一品公益助農(nóng)仍在持續(xù)推介中。歡迎全國各地粉絲，推薦自己家鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及鄉(xiāng)村旅游等資源。公益助農(nóng)行動還將延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊，尚未脫貧的偏遠(yuǎn)地區(qū)優(yōu)先安排推介。

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6. 重陽菌怎么炸菌油

主材：雁鵝菌，五花肉，小香蔥(小香蔥是最香的，可惜現(xiàn)在少了)

調(diào)料：食用油（茶油最好），鹽，胡椒粉

步驟:

1.將買回的雁鵝菌清洗干凈，因為此菌含泥沙較多，我是清洗了三次才洗凈。

2.將五花肉切片，小香蔥切小段。準(zhǔn)備好煲湯用的砂煲。

3.坐鍋倒油，待油8成熱（如果用的是茶油需將油煎到冒泡有輕煙狀，讓油稍微冷卻一下）倒入洗凈的雁鵝菌，要炒至菌冒泡出油，因為此菌中含有菌油，這時家里已經(jīng)彌漫開來菌香味了。把炒好的菌瀝出待用。

4.砂煲放入生水和肉片（水需一次性加足，燉的過程中再也不能加水）架火，待水加至6成熱時把炒好的菌倒入一起燉。此時火應(yīng)為中大火，即火苗不能竄出砂煲底來，不然容易把煲燒壞。

5.待湯沸時將火轉(zhuǎn)為小火，慢慢煲，這樣才能把肉汁和雁鵝菌燉出鮮味來。大約2小時以后關(guān)火加適量鹽。

6.用湯碗盛出，撒上胡椒粉和小香蔥。

7. 重陽菌圖片怎么做好吃

湖南菌類眾多，最有名的叫樅菌，又稱紅汁乳菇，俗稱美味松乳菇、雁鵝菌、樅樹菌、松菌。

樅菌是一種典型的菌根食用菌，在其生命周期中離不開馬尾松等松類樹種的活體。即兩者互相依存，形成奇妙的共生關(guān)系。

正是借助這種特有的共生作用，樅菌能通過馬尾松根系獲得必需的有機營養(yǎng)、生物激素，進而生長出獨具風(fēng)味的子實體。離開馬尾松，樅菌便無法形成。反之，馬尾松也必須與樅菌等菌根菌共生，才能在嚴(yán)酷的環(huán)境下正常生長。